Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рыбные рулетики по-сицилийски (Involtini)

Рыбные рулетики по-сицилийски (Involtini)
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт этих рулетиков я видела очень давно в телепередаче об Италии. А так как в нашей семье рыбные блюда занимают одно из главных мест, то я, конечно же, записала рецепт в блокнот. В передаче рулетики готовили из какой-то крупной средиземноморской рыбы. У нас такую не продают, но крупный сом вполне доступен. Вот из сома я их и приготовила. Получилось очень вкусно, сочно и нарядно.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Филе сома (без кожи) - 700-800 г
Начинка:
Сухари панировочные белые - 100 г
Сыр "Пармезан" - 50 г
Лук-порей - 1 шт. (средней величины)
Паста томатная - 1 столовая ложка
Оливки без косточек - 10-12 шт.
Зелень петрушки, соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубка
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Панировка:
Яйцо - 1-2 шт.
Мука - 1/2 стакана
Сухари панировочные - 100 г
Масло растительное для обжаривания

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке,оливки нарезать полукольцами, зелень и чеснок мелко нарезать, лук порей нарезать полукольцами, прогреть 1 минуту в сковороде с растительным маслом, остудить. Добавить томатную пасту и все хорошо перемешать. Если потребуется, посолить по вкусу.
Приготовить начинку: сыр натереть на мелкой терке,оливки нарезать полукольцами, зелень и чеснок мелко нарезать, лук порей нарезать полукольцами, прогреть 1 минуту в сковороде с растительным маслом, остудить. Добавить томатную пасту и все хорошо перемешать. Если потребуется, посолить по вкусу.
На весь экран
шаг 2
Филе рыбы нарезать на части толщиной 2,5-3 см, через пленку отбить до толщины 0,7-1 см.
Филе рыбы нарезать на части толщиной 2,5-3 см, через пленку отбить до толщины 0,7-1 см.
На весь экран
шаг 3
Берем 1-2 ложки начинки, руками формуем ее в виде колбаски, выкладываем на край отбитого филе.
Берем 1-2 ложки начинки, руками формуем ее в виде колбаски, выкладываем на край отбитого филе.
На весь экран
шаг 4
Аккуратно формуем рулетик.
Аккуратно формуем рулетик.
На весь экран
шаг 5
В отдельные мисочки насыпаем муку, панировочные сухари,взбитое с щепоткой соли и молотого перца яйцо. Каждый рулетик хорошо обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить рулетики до золотистого цвета на минимальном огне под слегка приоткрытой крышкой.
В отдельные мисочки насыпаем муку, панировочные сухари,взбитое с щепоткой соли и молотого перца яйцо. Каждый рулетик хорошо обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить рулетики до золотистого цвета на минимальном огне под слегка приоткрытой крышкой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 69
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
13.10.2013 01:45:02

Очень по-праздничному!!! 😌😍💖💗

Надежда
Надежда
13.10.2013 22:30:07
ТатьянаS,

Спасибо,Танюша!💗💐😘

Мурзик
Мурзик
11.10.2013 00:37:11

Наденька, рулетики мега-аппетитные))) мы тоже обожаем рыбку, так что я забираю рецепт))😍😍😍🌺🌺

Надежда
Надежда
11.10.2013 19:31:29
Мурзик,

Оленька,большое спасибо,буду рада,если понравятся,начинка очень вкусная и ее вкус передается рыбке,а благодаря панировке они получаются сочными💗💐😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.10.2013 00:30:03

Что-что, а рыбные рулетики - это Ваша тема!😘 Очень вкусно!😋😊

Надежда
Надежда
11.10.2013 19:32:02
Снежинка Татьяна,

Большое спасибо,Танечка!💗💐😘

Strelec
Strelec
11.10.2013 00:21:43

Ну кто же еще мог сделать так, чтобы начинка ровненько по-центру, и ничего не вываливалось и вообще, как под линейку! Надежда, очень и очень! 🌹🌹🌹

Надежда
Надежда
11.10.2013 19:33:06
Strelec,

Анечка,спасибо большое!Главное старание,тогда все получится😃😃💗💐😘

Аня радуга
Аня радуга
10.10.2013 22:12:35

Надежда как у вас вкусно и красиво!!!! А еще очень уютно!!! 💗💗💗💐

Надежда
Надежда
11.10.2013 19:34:10
Аня радуга,

Большое спасибо,Анечка!💗💐😘

Показать еще комментарии