Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от Валентино Бонтемпи

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от Валентино Бонтемпи
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Заманчивое название, не правда ли? Вот и мне захотелось это приготовить ;)) Моrbidelle переводится с итальянского как «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных котлеток из курицы с гарниром из грибов и зеленого горошка. Очень вкусно, попробуйте ;)

В кулинарную книгу
Ингредиенты

5 куриных грудок по 120 г каждая
2 яичных белка
2 ст.л. томатного соуса
0,5 стакана сливок 33%
10 шампиньонов (у меня 400 г замороженных)
200 г свежего зеленого горошка (у меня замороженный)
1 веточка шалфея (у меня, к сожалению, не было)
2 пера зеленого лука (заменила петрушкой)
0,5 стакана белого сухого вина
1 ч.л. сливочного масла
немного овощного бульона
20 г муки
соль, перец
оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Куриное филе дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный лук. Перемешать.
Куриное филе дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченный лук. Перемешать.
На весь экран
шаг 2
Белки взбить и добавить в фарш.
Белки взбить и добавить в фарш.
На весь экран
шаг 3
Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели.
Осторожно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели.
На весь экран
шаг 4
Вылепить небольшие котлетки, присыпать мукой.
Вылепить небольшие котлетки, присыпать мукой.
На весь экран
шаг 5
и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.
и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны.
На весь экран
шаг 6
Слить из сковороды масло, добавить вино и готовить, пока оно не выпарится вдвое. Добавить нарезанные шампиньоны.
Слить из сковороды масло, добавить вино и готовить, пока оно не выпарится вдвое. Добавить нарезанные шампиньоны.
На весь экран
шаг 7
и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость.
и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость.
На весь экран
шаг 8
Затем добавить томатный соус и влить немного овощного бульона.
Затем добавить томатный соус и влить немного овощного бульона.
На весь экран
шаг 9
Оставить под крышкой еще на несколько минут.
Оставить под крышкой еще на несколько минут.
На весь экран
шаг 10
Котлетки подавать с приготовленным гарниром.
Котлетки подавать с приготовленным гарниром.
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита! ;)
Приятного аппетита! ;)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
14.10.2013 23:22:32

Котлетки на взбитых белках...представляю, 😇 какие нежные и вкусные,Оль))) 😋🌺

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
15.10.2013 15:46:07
ТатьянаS,

Спасибо, Таня! 🌷

Софья79
Софья79
13.10.2013 02:45:45

Оля, ну как же так можно, у нас час ночи уже, а мне так захотелось курочки!!! Отличный рецепт!😋😋😋😘

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
15.10.2013 15:45:55
Софья79,

Спасибо большое, Софья! 💐

vitochka
vitochka
13.10.2013 01:22:07

читаю и ловлю себя на мысли ,что делаю что-то как,мой бульдог...Так,как он слегка упитанный,мы перевели его наодноразовое питание....Так вот ...Когда мы ужинаем,он начинает жевать свой язык,или делать вид,что он кушает,или мечтает покушать...Так вот и я ,,,,ловлю себя на его мысли)))))да нежнейшшшше....МММ😂

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
15.10.2013 15:45:38
vitochka,

pooh_lol Попробуйте, Вита! Спасибо 💐

Аня радуга
Аня радуга
13.10.2013 01:09:00

Очень вкусно!!!! 😋😋😋

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
15.10.2013 15:45:04
Аня радуга,

Спасибо, Аня! 🌷

Sенечка
Sенечка
13.10.2013 00:00:19

Обожаю котлетки на белках, они такие пышные и вкусные😋😋

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
15.10.2013 15:44:55
Sенечка,

Спасибо, Ксения! 💐

Показать еще комментарии