Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенное мороженое с кардамоном

Тыквенное мороженое с кардамоном
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Это мой второй опыт приготовления мороженного и такой экстремальный. Для меня это очень странно, т к это совсем не моя тема - мороженое..а тут еще и с такой нетрадиционной добавкой! Вкусно - ОЧЕНЬ, изысканно, оригинально и красиво. Тыква дает приятный оранжевый цвет и какой то нежный привкус, сама она не чувствуется...так как на мой взгляд она вообще мало уловима в блюдах! Я очень буду рада, если кто нибудь решится сделать этот рецепт)

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Нам понадобится:
300 г тыквы, очищенной без семечек, это примерно 1 сквош-тыква.
300 мл сливок 22 % жирности
150 г сахара
1 ч.л. кардамона
4 крупных желтка или 5 мелких
шоколад, орехи, соусы для подачи.
*****************************************
Для шоколадного соуса:
2 ст. ложки какао
30 г сливочного масла
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки хорошей сметаны или 50 мл жирных сливок

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
209891 ed4 square150
209890 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Тыкву очистить, нарезать на крупные кубики.
Тыкву очистить, нарезать на крупные кубики.
На весь экран
шаг 2
Переложить ее в кастрюльку, залить сливками, добавить сахар и кардамон.
Переложить ее в кастрюльку, залить сливками, добавить сахар и кардамон.
На весь экран
шаг 3
Довести до кипения и варить примерно 15-20 минут на среднем огне.
На весь экран
шаг 4
Снять с огня и пробить блендером в пюре.
Снять с огня и пробить блендером в пюре.
На весь экран
шаг 5
Желтки взбить вилочкой.
На весь экран
шаг 6
Тонкой струйкой ввести желтки и варить на среднем огне еще 5 минут. До первых "бульков". При этом самое главное - постоянное помешивание деревянной ложкой.
Тонкой струйкой ввести желтки и варить на среднем огне еще 5 минут. До первых "бульков". При этом самое главное - постоянное помешивание деревянной ложкой.
На весь экран
шаг 7
Переложить в контейнер и охладить. Несколько раз за время охлаждения надо перемешивать.
Переложить в контейнер и охладить. Несколько раз за время охлаждения надо перемешивать.
На весь экран
шаг 8
Убрать в морозилку на 5-6 часов. за время пребывания в морозилке нужно обязательно перемешать мороженое, у меня вышло 4 раза. Ни одно кристалла не было!
Убрать в морозилку на 5-6 часов. за время пребывания в морозилке нужно обязательно перемешать мороженое, у меня вышло 4 раза. Ни одно кристалла не было!
На весь экран
шаг 9
Подавать полив соусом. Для шоколадного соуса в ковшике смешать все ингредиенты и растопить на среднем огне. Остудить и полить им мороженое. Идеально подойдут орехи пекан и тыквенные семечки!
Подавать полив соусом. Для шоколадного соуса в ковшике смешать все ингредиенты и растопить на среднем огне. Остудить и полить им мороженое. Идеально подойдут орехи пекан и тыквенные семечки!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 65
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
28.11.2015 16:49:12

Просто обалденное мороженое!😍 Я даже подумать не могла, что в домашних условиях можно приготовить такое мороженое!😃 Я сделала с корицей-получилось ну ооочень вкусно!😋 Большое спасибо за рецепт!🌷🌷🌷

Афанасия
Афанасия
19.09.2014 20:19:18

опять тыква)))))радости нет придела..

Liza Oliver
Liza Oliver
10.10.2014 14:24:07
Афанасия,

это очень вкусно)💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11.07.2014 19:52:43

Привет, дружище! Я первая решилась попробовать твоё экстремальное мороженое😄 А я-то делала мороженое сама ВПЕРВЫЕ, представляешь😳 и сразу остановилась на твоём😉 Завалялось просто пюре тыквенное замороженноеpooh_lol а была жара, вот время и пришло😊 Вердикт - ОЧЕНЬ ВКУСНО, нежно, я даже не ожидала, что получится такое приятное, однородное😋😋😋 Единственное, кардамона лучше поменьше класть, а ещё лучше в следующий раз сделаю с корицей, моей любимой, она с тыквой великолепно сочетается💗 В общем, рецепт улётный, буду делать ещё точно, спасибо тебе, милая моя, за рецепт, который меня сподвиг на подвиг😌😘😘😘
Фотки тебе🐾🐾😜

Liza Oliver
Liza Oliver
12.07.2014 16:38:24
Снежинка Татьяна,

ах ты моя бубуличка 😍😍😍 спасибо тебе зайка! очень тронута, уже на модерации рисовое мороженое - там вообще улет! 😍😍😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12.07.2014 16:47:40
Liza Oliver,

😊💗😘😘😘

МарциПанка
МарциПанка
17.10.2013 20:27:49

Какое солнечное морожко! 😄 🌸 🌸 🌸

ТатьянаS
ТатьянаS
15.10.2013 19:58:06

Лизочек,у тебя новая форма 😎 подачи...,не сразу 😍 узнать,что ты))) Красиво и вкусно! 😃

Liza Oliver
Liza Oliver
17.10.2013 06:44:22
ТатьянаS,

Танюша я стараюсь менять амплуа) чтобы самой себе не надоесть)pooh_lol💗

Показать еще комментарии