Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе

Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
59348 ed4 square100
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Тыквенно-шоколадный торт-купол с малиновым желе
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Как можно изменить вкус тыквы до неузнаваемости, да вот так: Сочная ягодная начинка на тыквенно-миндальном бисквите под толстым слоем шоколада! Никто и не догадается, что это тыква, если не сказать!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для бисквита:
5 ст.л. мякоти тыквы (тыкву можно отварить или запечь, а после перетереть в пюре)
1 ч.л. разрыхлителя
200 г миндальной муки (или же просто молотого миндаля),
2 ст.л. сахарного песка (степень сладости регулируйте по вашему желанию)
тертая цедра 1 лимона
3 яйца
щепотка соли, 100 г замороженной малины
(если вам покажется совсем жидковатым тесто, то добавьте 30 г пшеничной муки)
Для малинового желе:
200 г свежей или свежезамороженной малины
10 г желатина (порошкового)
30 г сахара
Для шоколадного мусса:
200 г горького шоколада (2 плитки 70 %)
300 мл. сливок
2 яичных желтка
20 г сахара
Для украшения:
шоколадная стружка
какао-порошок
малина
Дополнительно:
форма диаметром 23 см

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку нагреть до 170 гр. С, муку просеять вместе с разрыхлителем и солью, если у вас есть готовая миндальная мука, то возьмите ее, можно взять мелко молотый миндаль,
Духовку нагреть до 170 гр. С, муку просеять вместе с разрыхлителем и солью, если у вас есть готовая миндальная мука, то возьмите ее, можно взять мелко молотый миндаль,
На весь экран
шаг 2
Желтки взбить с сахаром и солью,
Желтки взбить с сахаром и солью,
На весь экран
шаг 3
добавить тыквенное пюре, перемешать.
добавить тыквенное пюре, перемешать.
На весь экран
шаг 4
Добавить муку, еще раз хорошо перемешать.
Добавить муку, еще раз хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5
Белки взбить в пену.
Белки взбить в пену.
На весь экран
шаг 6
Добавить к тесту и еще раз осторожно перемешать.
Добавить к тесту и еще раз осторожно перемешать.
На весь экран
шаг 7
Форму выстелить пергаментом и смазать маслом, вылить тесто и посыпать сверху ягодами малины,
Форму выстелить пергаментом и смазать маслом, вылить тесто и посыпать сверху ягодами малины,
На весь экран
шаг 8
Выпекать 25-30 минут до сухой палочки. Если тесто еще не пропеченное в центре, накройте листом фольги и пеките дальше до готовности.
Выпекать 25-30 минут до сухой палочки. Если тесто еще не пропеченное в центре, накройте листом фольги и пеките дальше до готовности.
На весь экран
шаг 9
Готовим малиновую начинку. Желатин замочить в холодной воде,
Готовим малиновую начинку. Желатин замочить в холодной воде,
На весь экран
шаг 10
Малину оттаять.
Малину оттаять.
На весь экран
шаг 11
Протереть через сито.
Протереть через сито.
На весь экран
шаг 12
Малиновое пюре нагреть с сахаром и растворить в теплом пюре желатин. Массу хорошо перемешать и переложить в миску в виде купола и отправить в холодильник или в морозильник для застывания.
Малиновое пюре нагреть с сахаром и растворить в теплом пюре желатин. Массу хорошо перемешать и переложить в миску в виде купола и отправить в холодильник или в морозильник для застывания.
На весь экран
шаг 13
Готовим мусс.Шоколад мелко нарубить, сливки примерно 50 мл довести до кипения. Желтки взбить с сахаром, влить в сливки и нагреть помешивая на водяной бане.
Готовим мусс.Шоколад мелко нарубить, сливки примерно 50 мл довести до кипения. Желтки взбить с сахаром, влить в сливки и нагреть помешивая на водяной бане.
На весь экран
шаг 14
Как только масса начнет густеть добавить шоколад
Как только масса начнет густеть добавить шоколад
На весь экран
шаг 15
и тщательно перемешать до растворения шоколада.
и тщательно перемешать до растворения шоколада.
На весь экран
шаг 16
Остальные сливки взбить в пену.
Остальные сливки взбить в пену.
На весь экран
шаг 17
И смешать с шоколадно-сливочной массой.
И смешать с шоколадно-сливочной массой.
На весь экран
шаг 18
Собираем торт. Вокруг бисквитного коржа ставим бортик разъемной формы.
Собираем торт. Вокруг бисквитного коржа ставим бортик разъемной формы.
На весь экран
шаг 19
Миску с малиновым желе переворачиваем на бисквит. предварительно опустить миску в горячую воду.
Миску с малиновым желе переворачиваем на бисквит. предварительно опустить миску в горячую воду.
На весь экран
шаг 20
И выложить сверху шоколадный мусс. Отправить в холодильник на 4 часа минимум. Перед подачей торт посыпать шоколадной стружкой, какао и украсить малиной. Приятного аппетита!
И выложить сверху шоколадный мусс. Отправить в холодильник на 4 часа минимум. Перед подачей торт посыпать шоколадной стружкой, какао и украсить малиной. Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 21
В разрезе!
В разрезе!
На весь экран
шаг 22
Вот такой вот разрез! Бисквит получается слегка влажный, очень мягкий и вкус тыквы совсем неузнаваем! Тыква придает очень красивый цвет бисквиту!
Вот такой вот разрез! Бисквит получается слегка влажный, очень мягкий и вкус тыквы совсем неузнаваем! Тыква придает очень красивый цвет бисквиту!
На весь экран
шаг 23
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
19.10.2013 23:00:39

Галиюш,шикарен 😃 твой купол! 💖 Начинка интересно подана в центре))) 🍃🍃🍃

Галиюша
Галиюша
21.10.2013 15:01:58
ТатьянаS,

Спасибо, Танюша! :)💖💖💖

МарциПанка
МарциПанка
19.10.2013 20:20:10

Какая вкусняшка! Так бы и съела 😄 весь pooh_lol

Галиюша
Галиюша
21.10.2013 15:01:47
МарциПанка,

😘💐 Спасибо, Наташик! :)

Аня радуга
Аня радуга
18.10.2013 07:41:16

Какое сочетание вкуса и красок!!!! 💗🌹🌹🌹

Галиюша
Галиюша
18.10.2013 09:52:23
Аня радуга,

Спасибо, Анечка! :)🌸💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.10.2013 23:43:55

Супер! Так шо-ко-лад-но!!!!!!!!😃😍😘😘😘

Галиюша
Галиюша
18.10.2013 09:52:08
Снежинка Татьяна,

Ага, объелись тогда! Спасибо, Танечка!💗

Любовь~♥
Любовь~♥
17.10.2013 19:49:59

Малина и шоколад...что может быть лучше?! Очень вкусно😋💖

Галиюша
Галиюша
18.10.2013 09:51:53
Любовь~♥,

Вот точно! Спасибо, Любочка! :)💐💐💐

Показать еще комментарии