Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Теплый салат из тыквы, батата и моркови с пикантной заправкой

Теплый салат из тыквы, батата и моркови с пикантной заправкой
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

В Германии принято делать разного рода картофельные салаты. И если в одном регионе в качестве заправки льют майонез, где-то в другом дрессинг делают из масла и уксуса. Иногда масло просто опускают. Я решила немного поэкспериментировать на тему немецкого картофельного салата. Итог судите сами.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

1 крупный батат (сладкий картофель)
1 крупная или 2 небольшие сладкие моркови
200-250 г тыквы сорта Хоккайдо
70 г копчёного тофу или 100 г натурального тофу, копчёная соль и жидкий дым
2 ст.л. розового или белого бальзамического уксуса
1,5 ч.л. горчицы средней остроты
1/2 ч.л. коричневого сахара или 1 ч.л. мёда
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. масла из тыквенных семечек или светлого кунжутного масла или масла грецких орехов
2 зубчика чеснока
масло для жарки
соль, перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нарезаем овощи достаточно мелким кубиком.
Нарезаем овощи достаточно мелким кубиком.
На весь экран
шаг 2
Обжариваем на растительном масле для жарки (у меня подсолнечное) – обязательно на медленном огне! Нужно, чтобы овощи проготовились, но остались натурального цвета.
Обжариваем на растительном масле для жарки (у меня подсолнечное) – обязательно на медленном огне! Нужно, чтобы овощи проготовились, но остались натурального цвета.
На весь экран
шаг 3
Добавляем нарезанный идентичными кубиками тофу. Пока ничего не солим.
Добавляем нарезанный идентичными кубиками тофу. Пока ничего не солим.
На весь экран
шаг 4
Для заправки соединяем масла, уксус, соль, перец, мёд или сахар, мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.
Для заправки соединяем масла, уксус, соль, перец, мёд или сахар, мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.
На весь экран
шаг 5
Когда овощи готовы, перекладываем их в блюдо или миску, в котором будем подавать. Даём слегка остыть. Тёплым поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем, чтобы нечаянно не превратить овощи в пюре (батат в этом отношении значительно коварней картошки), даём немного пропитаться.
Когда овощи готовы, перекладываем их в блюдо или миску, в котором будем подавать. Даём слегка остыть. Тёплым поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем, чтобы нечаянно не превратить овощи в пюре (батат в этом отношении значительно коварней картошки), даём немного пропитаться.
На весь экран
шаг 6
Подаём салат ещё тёплым. Впрочем, и холодным он тоже вкусный (в этом случае тофу лучше не добавлять сразу к овощам, а порезать непосредственно в готовый салат перед подачей). Приятного аппетита!
Подаём салат ещё тёплым. Впрочем, и холодным он тоже вкусный (в этом случае тофу лучше не добавлять сразу к овощам, а порезать непосредственно в готовый салат перед подачей). Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 12
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
22.10.2013 01:03:13

Чудесный тёплый ужин, 😘 Сабиночка! 🌹

Сабина
Сабина
22.10.2013 13:36:12
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш! Действительно, согревает!

Liza Oliver
Liza Oliver
21.10.2013 06:47:30

оранжевое безумие какое то!!! 😱😋😋😋

Сабина
Сабина
21.10.2013 10:48:28
Liza Oliver,

Ага, самое то промозглой осенью 😉

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
21.10.2013 00:54:44

Прекрасный салатик, Сабиночка!!😃😘

Сабина
Сабина
21.10.2013 10:48:09
Снежинка Татьяна,

Мерси, Танюш!

Вета
Вета
20.10.2013 23:05:11

Очень понравился салат! Возьму на вооружение! Спасибо!!!

Сабина
Сабина
21.10.2013 10:47:58
Вета,

Я вдвойне рада!

МарциПанка
МарциПанка
20.10.2013 17:11:11

Сабина, как же я люблю теплые салаты, они мне часто ужин заменяют 😄 Твой получился очень аппетитным! 🌷 🌷 🌷

Сабина
Сабина
20.10.2013 21:14:42
МарциПанка,

Спасибо! У меня та же ситуация 😘

Показать еще комментарии