Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенно-яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечек

Тыквенно-яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечек
Тыквенно-яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечек
Тыквенно-яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечек
59649 ed4 square100
Тыквенно-яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечек
Тыквенно-яблочный флан с медом и пралине из тыквенных семечек
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я уже давно хотела придумать такой флан, который бы был максимально тыквенным и с минимальным количеством добавок и сладости. И вот наконец-то на выходных случился мой эксперимент Флан получился бесподобный, очень-очень вкусный, нежный, ароматный, «тёплый», самый, что ни на есть, осенний! К тыкве я добавила немного яблок, по аналогии с яблочным фланом, мёд внёс дополнительную полезность, а в качестве ароматизаторов выступили ванилин и коньяк. Коньяк также добавил тёплую нотку и лёгкий аромат! Свой согревающий эффект придал и имбирь. Для подачи приготовила пралине из тыквенных семечек, это отдельная история, так вкусно, что я готова была его схрумкать ещё до остывания десерта Вот такой очень полезный, вкусный и в меру сладкий десерт предлагаю и Вам попробовать! Угощайтесь!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тыквенно-яблочный флан:
300 г мякоти тыквы
2 средних яблока
2 ст.л. сока лимона
50 г сахара
0,5 ч.л. ванилина
1/3 ч.л. сухого имбиря
1 ст.л. коньяка
2 яйца
1,5 ст.л. мёда
*********************
Пралине из тыквенных семечек:
1/ стакана тыквенных семечек
1/3 стакана сахара

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
221644 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовим пралине. Тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде до румяности.
Приготовим пралине. Тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде до румяности.
На весь экран
шаг 2
На другую сухую сковороду высыпаем сахар и топим его на среднем огне до карамельного цвета.
На другую сухую сковороду высыпаем сахар и топим его на среднем огне до карамельного цвета.
На весь экран
шаг 3
Как только весь сахар растаял, добавляем семечки, перемешиваем, держим ещё минутку и выключаем огонь. Полученную массу выкладываем на пергамент, разравниваем и даём полностью остыть и застыть.
Как только весь сахар растаял, добавляем семечки, перемешиваем, держим ещё минутку и выключаем огонь. Полученную массу выкладываем на пергамент, разравниваем и даём полностью остыть и застыть.
На весь экран
шаг 4
Для флана подготовим тыкву. Очищенную мякоть нарезаем кубиком, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200С до мягкости.
Для флана подготовим тыкву. Очищенную мякоть нарезаем кубиком, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 200С до мягкости.
На весь экран
шаг 5
Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо. Сбрызгиваем лимонным соком и ставим запечься в микроволновку на 2 минуты.
Яблоки моем, разрезаем пополам, вырезаем семенное гнездо. Сбрызгиваем лимонным соком и ставим запечься в микроволновку на 2 минуты.
На весь экран
шаг 6
Из мягких яблок ложечкой вынимаем мякоть, пюре не делаем, слегка разминаем, оставляя небольшие кусочки.
Из мягких яблок ложечкой вынимаем мякоть, пюре не делаем, слегка разминаем, оставляя небольшие кусочки.
На весь экран
шаг 7
Из готовой тыквы делаем пюре. Добавляем в него сахар, ванилин, имбирь, коньяк. Перемешиваем. Соединяем с яблоками.
Из готовой тыквы делаем пюре. Добавляем в него сахар, ванилин, имбирь, коньяк. Перемешиваем. Соединяем с яблоками.
На весь экран
шаг 8
Добавляем яйца. Хорошо перемешиваем. Можно яйца предварительно слегка взбить венчиком или вилкой и затем смешать с общей массой.
Добавляем яйца. Хорошо перемешиваем. Можно яйца предварительно слегка взбить венчиком или вилкой и затем смешать с общей массой.
На весь экран
шаг 9
В керамические формочки наливаем понемногу мёда, чтобы он распределился по дну. Формочки ставим в бОльшую форму или противень с высокими бортами.
В керамические формочки наливаем понемногу мёда, чтобы он распределился по дну. Формочки ставим в бОльшую форму или противень с высокими бортами.
На весь экран
шаг 10
Затем раскладываем в формочки тыквенную массу. Ставим форму в духовку, разогретую до 180С. Наливаем в неё кипяток, чтобы он доходил до середины маленьких формочек.
Затем раскладываем в формочки тыквенную массу. Ставим форму в духовку, разогретую до 180С. Наливаем в неё кипяток, чтобы он доходил до середины маленьких формочек.
На весь экран
шаг 11
Выпекаем флан 50 минут, сверху он станет золотистого цвета. Вынимаем формочки из воды. Полностью остужаем!
Выпекаем флан 50 минут, сверху он станет золотистого цвета. Вынимаем формочки из воды. Полностью остужаем!
На весь экран
шаг 12
Для подачи уже застывшее пралине разламываем на кусочки.
Для подачи уже застывшее пралине разламываем на кусочки.
На весь экран
шаг 13
Чтобы перевернуть флан, проходимся ножиком вдоль краёв формочек и очень легко переворачиваем на блюдце. Дополняем десерт пралине из тыквенных семечек.
Чтобы перевернуть флан, проходимся ножиком вдоль краёв формочек и очень легко переворачиваем на блюдце. Дополняем десерт пралине из тыквенных семечек.
На весь экран
шаг 14
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 60
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
27.03.2015 21:49:28

Танюш,пролистала отчёты и не поняла-я что-первая?😳
Наконец-то у меня добрались руки до него.Давно уж на него облизывалась,пару раз уже даже собиралась.....не поверишь-лень пересиливала.pooh_lolХотя,рецепт-то вовсе не заморочный.
Испытала сегодня истинное наслаждение за десертом.Нежный,ароматный,а это пралине...м-м-м-м!!!😋
Для любителей тыквы-то,что надо.Всем советую очень и очень.Дочь моя,на дух тыкву не переносящая,сказала-господи,как это можно есть?!А я ж сижу,причмокиваю.pooh_lol
Зато пралине со свистом....нет....с хрустом улетело.😄
Спасибо,Танюшка!!!Сама солнышко и вот рецепты ж у тебя все такие.😉😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
28.03.2015 10:56:08
Анастасия,

Привет-привет! Видимо, после конкурса, все тыквы переелиpooh_lol Безумно приятно тебя видеть, совсем смущаешь меня😌😌💗
Вот у меня тоже так, в основном всякие такие полезности, продукты, которые редко используем, ем я одна😊😇 И вот я не могу понять, почему они отказывают себе в таком удовольствии?pooh_lol
Рада, что ты оценила, спасибо большое за отзыв!!!😘😘😘 Фото такое аппетитное...😍 Пошла достала пюре тыквенное из морозилки, соображу себе десерт какой-нибудь😃😋

Анастасия
Анастасия
29.03.2015 11:16:44
Снежинка Татьяна,

Ну,я не совсем-таки одна.Муж,слава те,господи,меня поддерживает.Так что,для двоих всё-таки,не так лень готовить,как для одной себя.😄

Афанасия
Афанасия
19.09.2014 23:35:26

уже хочу "угоститься")))ммммм

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.09.2014 05:20:55
Афанасия,

😃Угощайтесь!!! Очень вкусно😊

Buvdevskaya
Buvdevskaya
22.10.2013 23:08:48

Какой замечательный рецепт...💐 а я все пропустила сидя без интернета... с телефона ничего не разглядеть😏

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.10.2013 23:36:05
Buvdevskaya,

Спасибо, Марусечка! Я рада, что ты заглянула!😊💗

Яна
Яна
22.10.2013 13:22:03

Какая красота!!! 😘 чудесный десерт 😚

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.10.2013 13:33:52
Яна ,

Спасибо, Яночка!!!💖💖💖

Mariana
Mariana
22.10.2013 03:32:37

Танюша, у тебя столько идей!! Молодец!!💖🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
22.10.2013 12:29:37
Mariana,

Марьянушка, огромное спасибо!!!!!!💗😘

Показать еще комментарии