Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Апельсиново-кабачковое варенье

Апельсиново-кабачковое варенье
Апельсиново-кабачковое варенье
Апельсиново-кабачковое варенье
Апельсиново-кабачковое варенье
60029 ed4 square100
Апельсиново-кабачковое варенье
Апельсиново-кабачковое варенье
Апельсиново-кабачковое варенье
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Очень апельсиновое, густое варенье, напоминающее джем! Яркое и ароматное, оно становится беспроигрышным вариантом, чтобы оприходовать урожай кабачков, замаскировав их в варенье для любителей цитрусовых. Технология приготовления немного длительная, так как варенье хоть и варится очень мало по времени (3-5 минут), но требует остывания после каждой варки. Такое варенье-джем прекрасно подойдёт для начинок в пироги, рогалики, булочки, пирожки.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

850 г очищенного кабачка
600 г сахара
2 апельсина
1/3 ч.л. лимонной кислоты

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Кабачок очищаем от кожицы и семян. Я взяла всё тот же жёлтенький, но подойдёт любой, главное, хорошо очистить кожу. Натираем на тёрке как для корейской моркови, не очень длинными полосочками, если такой нет, можно натереть на крупной тёрке.
Кабачок очищаем от кожицы и семян. Я взяла всё тот же жёлтенький, но подойдёт любой, главное, хорошо очистить кожу. Натираем на тёрке как для корейской моркови, не очень длинными полосочками, если такой нет, можно натереть на крупной тёрке.
На весь экран
шаг 2
Насыпаем сахар. Не перемешиваем! Оставляем на 4 часа, чтобы кабачок пустил сок.
Насыпаем сахар. Не перемешиваем! Оставляем на 4 часа, чтобы кабачок пустил сок.
На весь экран
шаг 3
Апельсины хорошо моем щёточкой, опускаем на 2 минуты в кипяток, вытираем. По истечении времени, перемешиваем и ставим на огонь. Даём закипеть, именно закипеть, а не до первых пузырьков, необходимо, чтобы вся масса полностью кипела. Варим 5 минут, периодически помешивая. Выключаем огонь. Оставляем до полного остывания. У меня заняло 1,5 часа.
Апельсины хорошо моем щёточкой, опускаем на 2 минуты в кипяток, вытираем. По истечении времени, перемешиваем и ставим на огонь. Даём закипеть, именно закипеть, а не до первых пузырьков, необходимо, чтобы вся масса полностью кипела. Варим 5 минут, периодически помешивая. Выключаем огонь. Оставляем до полного остывания. У меня заняло 1,5 часа.
На весь экран
шаг 4
Нарезаем на кусочки, вместе с кожурой, удалив косточки. Измельчаем как можно мельче в комбайне с насадкой «нож», блендером или пропустив через мясорубку. Добавляем к остывшему варенью. Снова включаем огонь. Доводим до кипения и варим, помешивая, 3 минуты. Снова выключаем и оставляем полностью остыть.
Нарезаем на кусочки, вместе с кожурой, удалив косточки. Измельчаем как можно мельче в комбайне с насадкой «нож», блендером или пропустив через мясорубку. Добавляем к остывшему варенью. Снова включаем огонь. Доводим до кипения и варим, помешивая, 3 минуты. Снова выключаем и оставляем полностью остыть.
На весь экран
шаг 5
Насыпаем лимонную кислоту, перемешиваем, включаем огонь, даём ХОРОШО закипеть. Буквально несколько секунд держим на огне, помешивая, и выключаем. Варенье готово.
Насыпаем лимонную кислоту, перемешиваем, включаем огонь, даём ХОРОШО закипеть. Буквально несколько секунд держим на огне, помешивая, и выключаем. Варенье готово.
На весь экран
шаг 6
Горячее варенье раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем стерилизованными крышками.
Горячее варенье раскладываем по стерилизованным баночкам и закрываем стерилизованными крышками.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
Ольчик :)
Ольчик :)
29.10.2013 17:44:17

Танюша, ну теперь осталось тебе пирогов с таким вареньицем напечь))💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.10.2013 18:12:19
Ольчик :),

pooh_lolЕсли бы))) Думаю, у нас улетит просто так, с чайком😊 Спасибо, Олечка!!!😘

Аня радуга
Аня радуга
29.10.2013 00:46:29

Танюша я как и Соня варенья не готовлю!!!! Но твоя баночка очаровательна!!! 😍😘💗 У меня теперь айвового на 5 лет. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.10.2013 00:48:57
Аня радуга,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Спасибо, Анечка! А я люблю варенье поварить, такие ароматы всегда😃💗

Аня радуга
Аня радуга
29.10.2013 00:52:34
Снежинка Татьяна,

Что да то да!!! Да и процесс завораживает. А кто есть будет!!! 😜 Мы по шоколаду больше чем по варенью 💗💗🌹

Софья79
Софья79
29.10.2013 00:40:40

Танюша, отличное варенье, сама варенье не готовлю почти, но смотрю на твою баночку с ароматным солнцем внутри и так хочется!!!!😋😋😋💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.10.2013 00:42:19
Софья79,

Сонечка, ты угощайся, дорогая!!😘 Я люблю варенье, я им творожок разбавляю, особенно зимой, так вкусно и ароматно, и греет, когда откроешь баночку😊💗

Strelec
Strelec
29.10.2013 00:20:29

Как солнечно! 😍🌹🌻

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.10.2013 00:39:57
Strelec,

😊Спасибо, Анют!!!!😘

ВикторияS
ВикторияS
28.10.2013 22:46:33

Танюша, как вкусно и солнечно у тебя!!!😋🌻🌻🌻 Глаз радуется, настроение поднимается! 😃😃😃

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.10.2013 00:39:42
ВикторияS,

Викуля, спасибо большое! Мне очень приятно!!!!!!💗😘

Показать еще комментарии