Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Перепелиный суп с баклажанами

Перепелиный суп с баклажанами
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Насыщенный ароматный суп. Обжаренные баклажаны можно добавить в суп во время готовки, а можно подать отдельно, чтобы каждый добавлял себе в суп по желанию, как сухарики.

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

3 перепелки
2 баклажана
1/3 стакана зеленой гречки
4-5 шт. некрупного картофеля
2 головки репчатого лука
2 моркови
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка паприки
соль, перец по вкусу.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Перепелов тщательно вымыть и разрезать на две части вдоль.
Перепелов тщательно вымыть и разрезать на две части вдоль.
На весь экран
шаг 2
Выложить перепелов в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь Довести до кипения, снять образовавшуюся пену, добавить очищенные лук и морковь, лавровый лист. Варить 20 минут. Затем вынуть лук, морковь и лавровый лист.
На весь экран
шаг 3
В это время баклажаны очистить от кожицы и нарезать пластинками, посолить и дать полежать минут 15. Затем тщательно промыть.
В это время баклажаны очистить от кожицы и нарезать пластинками, посолить и дать полежать минут 15. Затем тщательно промыть.
На весь экран
шаг 4
Нарезать баклажаны кубиками
Нарезать баклажаны кубиками
На весь экран
шаг 5
и обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
и обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Картофель очистить и нарезать кубиком некрупно.
Картофель очистить и нарезать кубиком некрупно.
На весь экран
шаг 7
Гречку промыть.
Гречку промыть.
На весь экран
шаг 8
В кастрюлю к перепелам выложить картофель и гречку, варить до готовности.
На весь экран
шаг 9
Оставшиеся лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать.
Оставшиеся лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать.
На весь экран
шаг 10
За 5 минут до окончания готовки супа добавить в суп, лук, морковь, баклажаны и паприку. Посолить и поперчить вкусу. (как я уже писала выше, баклажаны можно не добавлять в суп сразу, а подать их на стол отдельно).
На весь экран
шаг 11
Снять кастрюлю с огня, добавить в суп мелко нарезанный чеснок и дать настояться минут 30. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 25
Ed4 square50
Отправить
ДанилVP
ДанилVP
29.11.2013 19:22:23

Классный суп, с перепелами ещё не готовил! Алена!, спасибо огромное! Не думал, что полюблю жареные баклажаны.🌷

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
29.11.2013 23:33:51
ДанилVP,

На здоровье, Данила! Рада что суп понравился и баклажаны тоже :)
Только я Алена :)))

burro.salvia
burro.salvia
30.10.2013 03:25:24

Классный супчик!!! очень понравился! 😊💖 Спасибо Вам за рецепт! 💐💐💐

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
30.10.2013 03:29:43
burro.salvia,

спасибо, Ира!
ко мне лучше на "ты" 😊

burro.salvia
burro.salvia
30.10.2013 03:32:15
ais20_Алёнушка,

Хорошо, Алена! С радостью! 😃🌷

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
30.10.2013 09:23:49
burro.salvia,

😃😘💐

ТатьянаS
ТатьянаS
30.10.2013 02:21:02

Чувствую,что вкусно,хотя перепелов никогда не ела))) 😌💖💗

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
30.10.2013 02:30:11
ТатьянаS,

спасибо, Таня!
Как не ела, это надо срочно исправлять, нежнейшие птички, правда у них есть один недостаток, который очень расстраивает моего мужа - там маленькие, и порой даже острые, косточкиpooh_lol Но птичка классная!

ТатьянаS
ТатьянаS
30.10.2013 02:33:42
ais20_Алёнушка,

😆 Если честно,то и зелёную гречку 🍀 тоже не ела))) pooh_lolpooh_lol

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
30.10.2013 02:43:52
ТатьянаS,

кошмаррррpooh_lol срочно-срочно все пробовать pooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
30.10.2013 02:45:02
ais20_Алёнушка,

🐾🐾🐾 Бегу-бегу))) pooh_lol😆pooh_lol

МарциПанка
МарциПанка
30.10.2013 01:37:43

Нежный супчик! 🌷 🌷 🌷 С перепелками никогда не пробовала вообще 😌

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
30.10.2013 01:38:46
МарциПанка,

спасибо, Наташа! Попробуй, очень вкусно!😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.10.2013 21:41:50

Какой супчик! Алёна, такой аппетитный!!!!!!😋💖

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
30.10.2013 00:41:18
Снежинка Татьяна,

спасибо, Таня! 😘

Показать еще комментарии