Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ванильный экстракт

Ванильный экстракт
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

У нас в продаже экстракта ванили не находила, поэтому, повстречав рецепт, решила непременно его сделать. Готовила его еще летом, успела попробовать лишь раз в тирамису... Разница, конечно, существенная, очень ароматно получается, вкус совсем иной, чем с ванилином. Настаивать можно еще на коньяке или роме, будет еще интереснее и богаче аромат. Через годик-другой, когда закончу с ГВ, снова буду использовать экстракт в десертах и выпечке. Он прекрасно хранится в закрытом кухонном шкафчике.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

150 мл водки
2 палочки ванили

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разрезаем палочки ванили вдоль пополам.
Разрезаем палочки ванили вдоль пополам.
На весь экран
шаг 2
Помещаем ваниль в небольшую баночку или бутылочку, заливаем водкой. Плотно закрываем пробкой или крышкой и настаиваем 60 дней в темном месте, каждую неделю взбалтываем бутылочку.
Помещаем ваниль в небольшую баночку или бутылочку, заливаем водкой. Плотно закрываем пробкой или крышкой и настаиваем 60 дней в темном месте, каждую неделю взбалтываем бутылочку.
На весь экран
шаг 3
Со временем жидкость начнет темнеть и насыщаться ароматом ванили. По прошествии указанного времени экстракт готов, палочки ванили можно извлечь и поместить в банку с сахаром, для его ароматизации.
Со временем жидкость начнет темнеть и насыщаться ароматом ванили. По прошествии указанного времени экстракт готов, палочки ванили можно извлечь и поместить в банку с сахаром, для его ароматизации.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Апрель
Апрель
31.10.2013 16:43:51

у меня в холодильнике стоит ,в ноябре готов будет,нужная вещь😋

Валерия
Валерия
31.10.2013 02:12:30

Я вот тоже держу в баночке с сахаром палочки ванили. Вроде, уже давно, а они все пахнут и пахнут. А тут они, вроде, всю силу в экстракт отдали и что, еще и на ароматизацию сахара хватит? 😏💐

Ольчик :)
Ольчик :)
31.10.2013 02:25:06
Валерия,

У меня в баночке скоро будет больше стручков, чем сахара))pooh_lolpooh_lol Ароматно даже после того, как вынем из экстракта)))

Валентина Осипова
Валентина Осипова
31.10.2013 02:04:10

А я два дня назад рецепт ванильного экстракта выложила (тоже на конкурс pooh_lol). У Вас гораздо более "жидкая" консистенция (классика 1 стручок - 30 мл. водки). Насчет срока настаивания тоже вопрос возникал - в разных источниках по-разному, но наиболее сильный аромат получается только после 6 мес. настаивания (по крайней мере по классической технологии).😊

Ольчик :)
Ольчик :)
31.10.2013 02:14:08
Валентина Осипова,

А мне поиск не дал результатов, вот и выложила...😊 А за рецептами не успеваю следить, времени на все не хватает, столько сейчас рецептов, я тогда завтра его сниму с конкурса)

Валерия
Валерия
31.10.2013 02:17:38
Валентина Осипова,

Валентина, насчет повторения похожих рецептов я знаю не понаслышке 😄
Началось все с "Малинового купола" (вы, наверное, помните), а сегодня выкладываю квашеную капусту с клюквой - смотрю, а такую же уже выложили пару часов назад (а могла и не увидеть). Так что, это такое дело - бывает 😏
Что поделаешь? Рецепты мы все ищем и неудивительно, что они, порой повторяются. В конце концов, главное не кто выложил, а то, что удачный рецепт найден 😊

Ольчик :)
Ольчик :)
31.10.2013 02:29:53
Валерия,

Да, капусты вообще море)))pooh_lol pooh_lol Ну, а так как это конкурс и Мой рецепт практически повторяет рецепт Валентины, - я не претендую, я всегда ищу в поиске, прежде чем выкладывать рецепт, но он, к сожалению, часто подводит...

Валерия
Валерия
31.10.2013 02:32:26
Ольчик :),

Я вот слежу - а что толку? Вчера только проверила - не было такого рецепта, сегодня сделала (второй раз подряд, между прочим, т.к. первый раз не было пошаговых фото - делала поздно вечером, а у меня в таких условиях лучше не фотографировать вообще). Уже описала, захожу на сайт - только что выложили такой же рецепт! И что делать? Во-первых, труда жалко, но самое важное - это 1 из моих любимых рецептов и мне хочется, чтобы он был в "Моих рецептах". Неприятно, конечно, обеим сторонам, я думаю - но так бывает.

Ольчик :)
Ольчик :)
31.10.2013 02:36:30
Валерия,

Я думаю, можно попросить модераторов снять повторяющийся рецепт с конкурса, но оставить его в рецептах, наверное так будет правильно..

Валерия
Валерия
31.10.2013 02:43:12
Ольчик :),

Может быть... Хотя, была бы разница хоть в 1 день или поиск подвел - я бы согласилась. А так - несколько часов. Очевидно же, что делали одновременно и сил одинаково вложили... Может, модераторы мой вообще не пропустят, как повторяющийся - пусть решают сами. Им виднее. Как скажут - так и будет 😊

Ольчик :)
Ольчик :)
31.10.2013 02:46:03
Валерия,

В прошлом туре тоже были одинаковые рецепты, модерацию проходили спокойно, за этим не следят)

Валентина Осипова
Валентина Осипова
31.10.2013 04:34:18
Ольчик :),

Оля, ничего страшного, у Вас консистенция другая, значит рецепт другой. Пусть будет 😄

Валентина Осипова
Валентина Осипова
31.10.2013 04:35:22
Ольчик :),

А до нас такого рецепта на сайте вроде не было, по крайней мере мне поиск тоже не показал pooh_lol

Валентина Осипова
Валентина Осипова
31.10.2013 04:35:52
Валерия,

Да, капусты сейчас самый сезон. У меня тоже есть прекрасный рецепт капусты, планирую солить в начале ноября (у меня папа всегда так делал), на конкурс не стала с ним идти - простой очень - специи только гвоздика, черный перец и лавровый лист, но самый родной для меня - вкус детства

Наталья
Наталья
31.10.2013 11:03:20
Валентина Осипова,

Дорогие девочки! Хорошая у вас тут дискуссия была, а я все пропустила)))
На самом деле, конечно, повторения были,есть и будут, каждая хозяйка делает все по-своему, даже из одинаковых ингредиентов. Модераторы следят только за тем, чтобы рецепт не был скопирован из других источников, чтобы не было переписываний. 😘💗

Валерия
Валерия
31.10.2013 11:58:59
Валентина Осипова,

Да я просто совместила приятное с полезным 😄
Мы как раз начали уже в нашей семье сезон ее квашения - все равно же 3 раза квасила и 2 из них выложила заодно.
Я и по такому, как вы, рецепту тоже делаю (только гвоздику не добавляла еще).

Elena1639
Elena1639
31.10.2013 01:18:46

а что такое ГВ?
я как-то на коньяке настаивала стручок. Почти весь потом с кофе попила))

Ольчик :)
Ольчик :)
31.10.2013 02:16:06
Elena1639,

Ленчик, грудное вскармливание)
Кстати, да, классный ликерчик к кофе)))😍😘

Ксения П
Ксения П
31.10.2013 00:59:24

Замечательный и нужный рецепт!!!😋💐

Ольчик :)
Ольчик :)
31.10.2013 02:16:24
Ксения П,

😘 Спасибо!)

Показать еще комментарии