Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Купол из баклажанов

Купол из баклажанов
Купол из баклажанов
60512 ed4 square100
Купол из баклажанов
Приготовление
1 час и 45 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочу предложить вам очень вкусное, сытное и, на мой взгляд, достаточно полезное блюдо! Порадуйте свою семью в выходной день таким замечательным блюдом и ваши родные будут безмерно вам благодарны, вот увидите!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

2 баклажана
250 г коротких макаронных изделий твёрдых сортов (пенне, ригатони, макарони, тортильоне)
350 г мясного фарша (лучше использовать телятину или говядину)
600 г помидоров
100 г зелёного замороженного горошка
125 г моцареллы
100 г твёрдого сыра (Пармезан, Грана Падано или уже так полюбившийся нам - сыр Джюгас)
6 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 луковица
соль, чёрный молотый перец
0,5 ч л сухого базилика

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить, помыть помидоры.
Подготовить, помыть помидоры.
На весь экран
шаг 2
Порезать помидоры небольшими кусочками.
Порезать помидоры небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 3
Чеснок очистить. В сотейнике разогреть 3 ст л оливкового масло, положить половинки чеснока и обжаривать 3 мин, затем удалить.
Чеснок очистить. В сотейнике разогреть 3 ст л оливкового масло, положить половинки чеснока и обжаривать 3 мин, затем удалить.
На весь экран
шаг 4
Положить в чесночное масло помидоры и тушить, помешивая, на медленном огне 10-15 мин. Протереть помидоры через сито.
Положить в чесночное масло помидоры и тушить, помешивая, на медленном огне 10-15 мин. Протереть помидоры через сито.
На весь экран
шаг 5
Приправить соус солью, перцем и базиликом. Получаем прекрасный свежеприготовленный томатный соус!
Приправить соус солью, перцем и базиликом. Получаем прекрасный свежеприготовленный томатный соус!
На весь экран
шаг 6
Моцареллу нарезать маленькими кусочками. Я использовала мацареллу-мини и разрезала каждый шарик на 4 части.
Моцареллу нарезать маленькими кусочками. Я использовала мацареллу-мини и разрезала каждый шарик на 4 части.
На весь экран
шаг 7
Баклажаны вымыть, обсушить.
Баклажаны вымыть, обсушить.
На весь экран
шаг 8
Нарезать баклажаны тонкими продольными пластинами толщиной 5 мм. Натереть солью и дать постоять 15 мин. После этого слить образовавшуюся горечь и промыть баклажаны под холодной водой, обсушить.
Нарезать баклажаны тонкими продольными пластинами толщиной 5 мм. Натереть солью и дать постоять 15 мин. После этого слить образовавшуюся горечь и промыть баклажаны под холодной водой, обсушить.
На весь экран
шаг 9
Разогреть сухую сковороду и обжарить баклажаны с двух сторон по 2-3 мин (я использовала сковороду- гриль).
Разогреть сухую сковороду и обжарить баклажаны с двух сторон по 2-3 мин (я использовала сковороду- гриль).
На весь экран
шаг 10
В глубокой сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла. Слегка подрумянить мелко порезанный лук, положить фарш, обжаривать при постоянном помешивании в течение 7 мин. Посолить, поперчить.
В глубокой сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла. Слегка подрумянить мелко порезанный лук, положить фарш, обжаривать при постоянном помешивании в течение 7 мин. Посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 11
Зелёный горошек разморозить.
Зелёный горошек разморозить.
На весь экран
шаг 12
К обжаренному фаршу добавить томатный соус и горошек. Готовить ещё 10 мин.
К обжаренному фаршу добавить томатный соус и горошек. Готовить ещё 10 мин.
На весь экран
шаг 13
Вскипятить в кастрюле воду, посолить и отваривать макароны до состояния "аль денто".
Вскипятить в кастрюле воду, посолить и отваривать макароны до состояния "аль денто".
На весь экран
шаг 14
Приготовленные макароны отбросить на дуршлаг, обсушить.
Приготовленные макароны отбросить на дуршлаг, обсушить.
На весь экран
шаг 15
Добавить макароны в сковороду с фаршем. Снять с огня, добавить моццареллу и натёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
Добавить макароны в сковороду с фаршем. Снять с огня, добавить моццареллу и натёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
На весь экран
шаг 16
Форму для запекания круглой формы смазать оливковым маслом. Можно использовать (как у меня) казанок, либо кастрюльку, а можно и стеклянную огнеупорную шаровидную форму. Выложить по кругу баклажаны, слегка накладывая пластины друг на друга.
Форму для запекания круглой формы смазать оливковым маслом. Можно использовать (как у меня) казанок, либо кастрюльку, а можно и стеклянную огнеупорную шаровидную форму. Выложить по кругу баклажаны, слегка накладывая пластины друг на друга.
На весь экран
шаг 17
Наполнить начинкой форму с баклажанами. Запекать в разогретой до 180г духовке 20-30 мин.
Наполнить начинкой форму с баклажанами. Запекать в разогретой до 180г духовке 20-30 мин.
На весь экран
шаг 18
Вынуть из духовки, перевернуть на тарелку и снять форму. Приятного аппетита!
Вынуть из духовки, перевернуть на тарелку и снять форму. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 62
Ed4 square50
Отправить
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
21.11.2013 10:41:52

какой интересный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! класс!!!!!!😃🌷

Buvdevskaya
Buvdevskaya
20.11.2013 19:09:49

Вот это купол - поздравляю с победой ! 💐😊

Ира
Ира
14.11.2013 21:08:54

Викочка, я как всегда всё пропустила... Но как же у тебя всегда всё вкусно и красиво! Купол получился замечательной красоты и необыкновенно вкусный!😍😋😋😋💖🌿🌹🌿

ВикторияS
ВикторияS
15.11.2013 00:05:24
Ира ,

Ириша, дорогая!!!😍 Спасибо тебе большое за тёплые слова!!!😘😘 Наоборот-ты очень и очень внимательна!💐 💗💐 Я вот тоже не всегда поспеваю, а сейчас вообще недели на 2 выпаду из жизни сайта, т к отправляюсь в отпуск!!!🌴🌵🌴😍

Ира
Ира
15.11.2013 07:31:46
ВикторияS,

В отпуск - это замечательно!😃 Отдохни как следует!😌 Пусть всё будет очень и очень здОрово! Много приятных впечатлений и хорошего настроения!😍 💖🌴🌵🌴

ВикторияS
ВикторияS
15.11.2013 21:44:44
Ира ,

Спасибо большое, Солнышко!!!😘🌻 Обязательно потом поделюсь впечатлениями!😍🍃🌺🍃

Аня радуга
Аня радуга
06.11.2013 08:15:43

Викуль очень вкусно и красиво у тебя!!!! 😍😍💗🌹

ВикторияS
ВикторияS
06.11.2013 10:23:10
Аня радуга,

Анечка, спасибо тебе большое, дорогая!!!😍😃🌺

Ольчик :)
Ольчик :)
05.11.2013 23:39:58

Викуля, очень вкусно у тебя сегодня)))😍😘

ВикторияS
ВикторияS
05.11.2013 23:46:40
Ольчик :),

Олюшка, спасибо тебе большое!!! Мне невероятно приятно! 😘💗💗💗

Показать еще комментарии