Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Варенье из красной черемухи

Варенье из красной черемухи
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Удивительно, да? Варенье из мясорубки. Но это еще не чудо. Чудо будет впереди. Варенье с марципановым вкусом.

В кулинарную книгу
Ингредиенты

красная черемуха 1 кг
сахар 1 кг

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Она похожа на вишню, правда? В детстве слышала легенду, что красную черемуху придумал мой земляк дедушка Мичурин, скрестив вишню и черную черемуху. Но это всего лишь легенда.. Запасись терпением. Собирать ее так же муторно, как и смородину, только еще и руки вверх подняв. Затекают руки, шея... Только ожидание чуда все оправдывает.
Она похожа на вишню, правда? В детстве слышала легенду, что красную черемуху придумал мой земляк дедушка Мичурин, скрестив вишню и черную черемуху. Но это всего лишь легенда.. Запасись терпением. Собирать ее так же муторно, как и смородину, только еще и руки вверх подняв. Затекают руки, шея... Только ожидание чуда все оправдывает.
На весь экран
шаг 2
Ну вот, ягоды собраны. Теперь можно присесть и отделить все палочки и мусор.
Ну вот, ягоды собраны. Теперь можно присесть и отделить все палочки и мусор.
На весь экран
шаг 3
Отдохнула? К водным процедурам. Сначала промоем в тазике или ведерке. А потом еще и проточной водой. Почему-то поверхность ягодок шероховатая и просто притягивает уличную пыль.
Отдохнула? К водным процедурам. Сначала промоем в тазике или ведерке. А потом еще и проточной водой. Почему-то поверхность ягодок шероховатая и просто притягивает уличную пыль.
На весь экран
шаг 4
Очередная тягомотина состоит в том, что ягоды вместе с косточками надо прокрутить через мясорубку.
Очередная тягомотина состоит в том, что ягоды вместе с косточками надо прокрутить через мясорубку.
На весь экран
шаг 5
А потом еще раз...И еще...И еще...раза 4 будет достаточно. Поначалу косточки хрустят в мясорубке. А потом с каждым разом они становятся все мельче и мельче. А вкус массы напоминает марципан.
А потом еще раз...И еще...И еще...раза 4 будет достаточно. Поначалу косточки хрустят в мясорубке. А потом с каждым разом они становятся все мельче и мельче. А вкус массы напоминает марципан.
На весь экран
шаг 6
С виду масса сначала очень напоминает мясной фарш.
С виду масса сначала очень напоминает мясной фарш.
На весь экран
шаг 7
Но на воздухе масса быстро окисляется, что говорит о богатстве залежей железа. В таком виде массу можно убрать в морозилку. Добавишь сахар - и готова начинка для пирога.
Но на воздухе масса быстро окисляется, что говорит о богатстве залежей железа. В таком виде массу можно убрать в морозилку. Добавишь сахар - и готова начинка для пирога.
На весь экран
шаг 8
Но мы не ищем легких путей. Добавляем сахар и варим варенье. Я всегда варю варенье в течение часа с момента закипания. 5 мин варить, 5 мин ждать, потом снова 5 мин варить и т.д. Так за час будет 6 варок по 5 мин. Варенье разливаем по банкам. все готово. Вот оно, чудо с нежным ароматом, терпким вкусом и марципановым наполнением.
Но мы не ищем легких путей. Добавляем сахар и варим варенье. Я всегда варю варенье в течение часа с момента закипания. 5 мин варить, 5 мин ждать, потом снова 5 мин варить и т.д. Так за час будет 6 варок по 5 мин. Варенье разливаем по банкам. все готово. Вот оно, чудо с нежным ароматом, терпким вкусом и марципановым наполнением.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
11.11.2013 01:56:11

Хорошая заготовочка 😊 для пирога...и варенье тоже! 😉🍀

солоха
солоха
11.11.2013 08:12:57
ТатьянаS,

🌹🌹🌹

ЗаринА
ЗаринА
10.11.2013 19:47:51

Очень знакомое варенье..с детства его помню и знаю..конечно из черной черемухи😃🌷

солоха
солоха
10.11.2013 20:24:30
ЗаринА,

у нас только в городе черная растет. а на даче у соседей только красная. она у них просто так, птички клюют. и я наклевала себе ведерко

Мальва
Мальва
10.11.2013 09:52:17

Как интересно!!!🌺🌺🌺

солоха
солоха
10.11.2013 20:23:15
Мальва,

спасибо💐💐💐

Валерия
Валерия
10.11.2013 01:23:24

Класс, Таня! 😍
Благодаря тебе хоть буду знать, как черемуха выглядит! 😄

солоха
солоха
10.11.2013 08:32:38
Валерия,

🌺🌺🌺 да ладно.😮 у вас не растет черемуха? и ты не знаешь ее волшебный аромат, который просто сносит мозг в мае месяце...

Elena.K.
Elena.K.
10.11.2013 13:00:20
Валерия,

Валерия, черемуха так не выглядит, она черная, а так выглядит черемуха скрещенная с вишней и вкус у неё что-то среднее между черемухой и вишней. 😊🌸

Валерия
Валерия
10.11.2013 14:51:44
Elena.K.,

Спасибо, Елена! 😄💐

Валерия
Валерия
10.11.2013 14:52:16
солоха,

Может, и растет. Только мне что-то ни разу не попадалась 😄

солоха
солоха
10.11.2013 20:22:49
Elena.K.,

Елена, есть черемуха черная, а есть красная, завезенная из Северной Америки. СКРЕЩИВАНИЕ С ВИШНЕЙ - СОВЕТСКИЙ МИФ О МИЧУРИНЕ. я родом с Тамбова, была много раз в музее и садах дедушки русской селекции. там подтвердили это

Elena.K.
Elena.K.
10.11.2013 20:42:15
солоха,

Не знаю, но вот клуб садоводов пишет, что это гибрид
http://sadisibiri.ru/isaeva-cerapadus.html

солоха
солоха
10.11.2013 21:43:15
Elena.K.,

в америке она росла еще задолго до селекционеров. видите, опять же упирается в Мичурина. в Тамбове и Мичуринске, и в окрестоностях, например, в Первомайске , колхозе КИМ (имени Мичурина) подтверждали, что это всего лишь легенда. так было удобнее прославлять наш полукоммунистический образ жизни. а красная черемуха спокойно росла в америке еще задолго до Мичурина. его достижения слишком завышены. многие сорта, им придуманные, могут расти только в оранжереях, горшках и не дают потомства. раньше я гордилась таким земляком. а теперь...просто мирюсь с плагиатом. ведь многие известные грешны этим делом. в букваре встретила стихотворение, датированное 18..каким-то годом. но я помню его с детства как стих известного детского советского поэта, который еще и не родился тогда, лишь слово господин он поменял на учитель. вот такая беда...

mashutka
mashutka
09.11.2013 23:09:54

я в этом году первый раз ела пирог из черемуховой муки😋 от Юлии Высоцкой 😋думаю, что варенье 😋шикарное😉

солоха
солоха
09.11.2013 23:14:47
mashutka,

я завидую. у нас такой муки нет. но варенье вкусное🌻🌻🌻

mashutka
mashutka
09.11.2013 23:32:41
солоха,

а я покупала не муку,а кекс от едим дома, полуфабрикат.

mashutka
mashutka
09.11.2013 23:41:09
солоха,

прочитала, что красную черемуху завезли из Северной Америки😜

солоха
солоха
10.11.2013 08:31:13
mashutka,

я тоже про это читала. мичурин - легенда советского времени😯

Показать еще комментарии