Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Суп-пюре из тыквы и баклажанов

Суп-пюре из тыквы и баклажанов
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Мы с мужем очень любим супы, и супы-пюре в том числе) особенно это становится актуально с наступлением холодов) готовлю я их очень часто, поэтому постоянно пробую новые рецепты и сочетания) недавно я готовила вот такой овощной суп-пюре, который нам пришелся по вкусу, поэтому хотела бы его предложить и Вам) здесь интересное сочетание тыквы и баклажанов, хотя много и других овощей) он получается насыщенный, с ярким вкусом овощей, очень приятный и согревающий) если не знать, что входит в его состав, то определить сложно) любителям всевозможных супчиков рекомендую)
 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

картофель 200 г (или сельдерей, как у меня)
морковь 1 шт
лук 1 шт
тыква 200 г
баклажан 2-3 шт (маленькие)
помидор 2 шт
перец 1 шт
чеснок 2 зубчика
2 ст.л. оливкового масла
1.5 л овощного бульона
сливки или молоко по вкусу 70-100 мл
свежая зелень для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Вот примерный набор овощей для этого супа (я не все использовала: только кусочек корня сельдерея и 2 баклажана).
Вот примерный набор овощей для этого супа (я не все использовала: только кусочек корня сельдерея и 2 баклажана).
На весь экран
шаг 2
Все овощи режем кубиком. Тыкву и морковь.
Все овощи режем кубиком. Тыкву и морковь.
На весь экран
шаг 3
Баклажаны (если они горчат, то их можно посолить, оставить на некоторое время, а затем промыть водой).
Баклажаны (если они горчат, то их можно посолить, оставить на некоторое время, а затем промыть водой).
На весь экран
шаг 4
Картофель/сельдерей и перец.
Картофель/сельдерей и перец.
На весь экран
шаг 5
Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем несколько минут на оливковом масле. Затем добавляем овощи и готовим еще минут 5.
Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем несколько минут на оливковом масле. Затем добавляем овощи и готовим еще минут 5.
На весь экран
шаг 6
Вливаем овощной бульон и готовим на среднем огне до мягкости овощей минут 20-25.
Вливаем овощной бульон и готовим на среднем огне до мягкости овощей минут 20-25.
На весь экран
шаг 7
Помидоры режем кубиками и добавляем в суп. Готовим еще пару минут и снимаем суп с огня.
Помидоры режем кубиками и добавляем в суп. Готовим еще пару минут и снимаем суп с огня.
На весь экран
шаг 8
Блендером превращаем суп в пюре. Вливаем сливки. Солим, перчим по вкусу. Прогреваем его на медленном огне.
Блендером превращаем суп в пюре. Вливаем сливки. Солим, перчим по вкусу. Прогреваем его на медленном огне.
На весь экран
шаг 9
Подаем, посыпав свежей зеленью, с хрустящими гренками или сыром по вкусу. Приятного аппетита))
Подаем, посыпав свежей зеленью, с хрустящими гренками или сыром по вкусу. Приятного аппетита))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 15
Ed4 square50
Отправить
Софья79
Софья79
14.11.2013 01:52:32

Вкусно как, Оля, такой чудесный и богатый суп получился, эх, нужно бы мне все-таки попробовать суп приготовить с добавлением баклажанов.😋💖

ТатьянаS
ТатьянаS
14.11.2013 00:54:54

Оль, 🌷 я бы даже на ужин такого 🍀 супчику отведала))) 😉

Мурзик
Мурзик
14.11.2013 01:09:49
ТатьянаS,

Танечка, спасибо большое)) да, на ужин отлично - сытно и легко для желудка) я часто как раз на ужин такие супчики и готовлю))😃😃💗

Ла Ванда
Ла Ванда
13.11.2013 19:14:56

Супчик, прям, шелковИстый получается))) Да, Оль?😊

Мурзик
Мурзик
14.11.2013 01:08:48
Ла Ванда,

Викуль, спасибо большое))) такой супчик может быть как с небольшими кусочками овощей, так и нежный, шелковистый - для этого его можно пропустить через сито и сливок добавить побольше))💖💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13.11.2013 16:51:49

Полезный и согревающий!😊💖

Мурзик
Мурзик
14.11.2013 01:05:06
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо большое))) правда-правда))💗💐

Апрель
Апрель
13.11.2013 06:33:00

приятный супчик😍😋

Мурзик
Мурзик
13.11.2013 12:15:54
Апрель,

Алечка, спасибо большое)))😃😃😘

Показать еще комментарии