Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"

Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"
Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"
Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"
61209 ed4 square100
Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"
Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Это очень большой и по истине праздничный торт! Он шикарне своей простойтой и лаконичностью! Десерт, который достоин каждого праздничного стола! Таким тортом, можно накормить очень большую компанию и каждый останется доволен, ведь шоколадным тортом можно угодить практически всем. Здесь очень интересный белковый бисквит, на который я долго не решалась...а рецепту  меня уже очень давно! Я коплю белки от других рецептов, где они не требуются в морозильной камере и как раз накопила нужное кол-во...примерно 330 гр!

В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для бисквита:
11 белков
400 г муки
145 г сливочного масла
240 г сахара
1 ч л ванильного экстракта
350 мл молока
1 ст ложка без горки разрыхлителя
60 г какао-порошка несладкого
щепотка соли
Ганаш:
300 мл 35 % сливок
300 г шоколада 72% какао-бобов и не менее!
Форма разъемная 24 см
сливочное масло+ мука для формы
золотые звезды для оформления

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры взбить с ванилином и сахаром в пышную массу.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с ванилином и сахаром в пышную массу.
На весь экран
шаг 2
В большую миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Пермешать.
В большую миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Пермешать.
На весь экран
шаг 3
В муку выкладываем мучную массу и размешиваем
В муку выкладываем мучную массу и размешиваем
На весь экран
шаг 4
Молоко влить тонкой струйкой. Взбить все миксером на средней скорости.
Молоко влить тонкой струйкой. Взбить все миксером на средней скорости.
На весь экран
шаг 5
Белки взбить с солью в крепкую пену.
Белки взбить с солью в крепкую пену.
На весь экран
шаг 6
Порционно, аккуратно подмешать белки в тесто. Размешивает силиконовой лопаткой.
Порционно, аккуратно подмешать белки в тесто. Размешивает силиконовой лопаткой.
На весь экран
шаг 7
Форму смазать маслом и присыпать мукой.
На весь экран
шаг 8
Выложить тесто в нее, и выпекать 1 -1,15 часа при 180 гр. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Выложить тесто в нее, и выпекать 1 -1,15 часа при 180 гр. Готовность проверить деревянной шпажкой.
На весь экран
шаг 9
Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить. Дать ему отлежаться и отдохнуть.
На весь экран
шаг 10
Для ганаша распустить в горячих сливках шоколад.
Для ганаша распустить в горячих сливках шоколад.
На весь экран
шаг 11
Размешать чтобы шоколад полностью разошелся в сливках. Остудить в холодильнике примерно 30 минут.
Размешать чтобы шоколад полностью разошелся в сливках. Остудить в холодильнике примерно 30 минут.
На весь экран
шаг 12
Взбить ганаш миксером в пышную пену.
Взбить ганаш миксером в пышную пену.
На весь экран
шаг 13
Бисквит разрезать на 3 коржа.
Бисквит разрезать на 3 коржа.
На весь экран
шаг 14
Промазать их ганашем и убрать в холодильник до подачи на стол.
Промазать их ганашем и убрать в холодильник до подачи на стол.
На весь экран
шаг 15
Горячим ножом выровнять торт, украсить в новогоднем стиле.
Горячим ножом выровнять торт, украсить в новогоднем стиле.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 119
Ed4 square50
Отправить
Анастасия
Анастасия
08.12.2013 21:38:48

Лизочек,забрала твой торт в копилку,как вариант новогоднего торта(вместе со свининой Веллингтон). Тоже корплю над праздничным меню.pooh_lol
Ты только поправь в рецепте мучную массу на масляную-там,где в муку добавляешь. К третьей фотке. Сорри!😌😉

Liza Oliver
Liza Oliver
15.12.2013 19:53:47
Анастасия,

спасибо Настенька!💖

Лера Фёдорова
Лера Фёдорова
04.12.2013 22:01:27

Ух ты! Тортик - самая настоящая шоколадная БОМБА!!! Очень интересный рецепт!😍🌸🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
05.12.2013 07:44:00
~Un Dina~
~Un Dina~
01.12.2013 11:50:05

Лиза, я каким-то способом пролетела мимо твоего торта 😳! Зато проголосовала сотой 😆! Как он уместился в форме!? Красавец 😍💖🌺!

Liza Oliver
Liza Oliver
01.12.2013 18:22:20
~Un Dina~,

дорогая спасибо) он огромный)))pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
17.11.2013 01:14:18

Лизочек, я наконец пришла полюбоваться твоим тортиком!!!!!!😍 Очень красивое фото!!!!😍 А уж шоколадный торт просто не может быть невкусным!😊💖💖💖 Умничка!!!😘

Liza Oliver
Liza Oliver
17.11.2013 04:17:04
Снежинка Татьяна,

Спасибо Танюша огромное)💖

Mariana
Mariana
16.11.2013 03:21:14

Лиза, тортик для всех шокоголиков! Очень стильное оформление!

Показать еще комментарии