Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Грильяжный торт

Грильяжный торт
Грильяжный торт
Грильяжный торт
Грильяжный торт
Грильяжный торт
61388 ed4 square100
Грильяжный торт
Грильяжный торт
Грильяжный торт
Грильяжный торт
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Дорогие друзья! Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным грильяжным тортом. В его основе Ангельский бисквит на яичных белках, который придает торту особую нежность и шарм. А два крема, грильяжный и шоколадный,  превращают торт в изысканный кулинарный шедевр. Каждый его кусочек - это просто непередаваемое наслаждение вкусом. И хотя я редко повторяю торты - этот один из самых моих любимых, поскольку идеально сочетает в себе целых два преимущества: очень быстро и просто готовится и всегда поражает гостей своим вкусом. В разных обличьях он частый гость нашего праздничного стола. Попробуйте и вы! Я уверена, что вам непременно понравится.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
7 шт.
290 г
80 г
1 ч. л.
1 г
1 щепотка
1 стакан
200 г
1 банка
2 ст. л.
2 ст. л.
50 г
20 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала нам понадобится испечь ангельский бисквит. Для его приготовления нам понадобится белок, 190г сахара, мука, лимонный сок, ванилин и 0,5ст обжаренного очищенного арахиса. Подробное описание процесса приготовления бисквита можно посмотреть тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/45416-angelskiy-biskvit-s-orehami-sekrety-uspeshnogo-prigotovleniya. Готовому бисквиту даем выстоятся несколько часов, лучше ночь, затем разрезаем на два коржа.
На весь экран
шаг 2
Займемся грильяжем. Для него мы используем оставшиеся сахар и арахис. Начнем с приготовления карамели. Для этого сахар высыпаем в сотейник и на среднем огне ждем, пока он начнет плавиться. Стараемся не перемешивать. Когда весь сахар расплавится, ждем пока карамель станет глубокого янтарного цвета. Не пережгите, иначе будет горчить.
Займемся грильяжем. Для него мы используем оставшиеся сахар и арахис. Начнем с приготовления карамели. Для этого сахар высыпаем в сотейник и на среднем огне ждем, пока он начнет плавиться. Стараемся не перемешивать. Когда весь сахар расплавится, ждем пока карамель станет глубокого янтарного цвета. Не пережгите, иначе будет горчить.
На весь экран
шаг 3
Орехи высыпаем на пергамент или тарелку, смазанную маслом, заливаем горячей карамелью, немного перемешиваем, чтоб орехи равномерно покрылись карамелью. Остывший грильяж поломать на кусочки и перемолоть как можно мельче при помощи мельнички или блендера.
Орехи высыпаем на пергамент или тарелку, смазанную маслом, заливаем горячей карамелью, немного перемешиваем, чтоб орехи равномерно покрылись карамелью. Остывший грильяж поломать на кусочки и перемолоть как можно мельче при помощи мельнички или блендера.
На весь экран
шаг 4
Для крема размягченное масло комнатной температуры взбиваем. Затем по ложке добавляем сгущенку, каждый раз взбивая до однородности. Откладываем пару ложек крема для украшения готового торта.
Для крема размягченное масло комнатной температуры взбиваем. Затем по ложке добавляем сгущенку, каждый раз взбивая до однородности. Откладываем пару ложек крема для украшения готового торта.
На весь экран
шаг 5
Оставшийся крем делим на 2 части. В одну добавляем 2/3 грильяжа и просто перемешиваем, в другую добавим смесь какао и коньяка. Добавляем по одной ложке, каждый раз взбивая до однородности.
Оставшийся крем делим на 2 части. В одну добавляем 2/3 грильяжа и просто перемешиваем, в другую добавим смесь какао и коньяка. Добавляем по одной ложке, каждый раз взбивая до однородности.
На весь экран
шаг 6
На блюдо кладем пласт бисквита, который был верхом торта, срезом вверх, выкладываем весь грильяжный крем.
На блюдо кладем пласт бисквита, который был верхом торта, срезом вверх, выкладываем весь грильяжный крем.
На весь экран
шаг 7
Теперь кладем оставшийся пласт бисквита, срезом на крем. Таким образом верхом торта стало дно бисквита. Обмазываем верх и бока торта шоколадным кремом.
Теперь кладем оставшийся пласт бисквита, срезом на крем. Таким образом верхом торта стало дно бисквита. Обмазываем верх и бока торта шоколадным кремом.
На весь экран
шаг 8
Приступаем к украшению торта. Я растопила шоколад. Нарисовала на файле завитушки и листочки. Подробные рекомендации как это сделать, можно посмотреть тут http://www.edimdoma.ru/posts/3649. Оставшимся черным шоколадом я нарисовала хаотичные полосочки на поверхности торта. Бока торта обсыпала оставшейся грильяжной крошкой. Из белого крема сделала розочки и бордюрчик. К тому времени шоколадный декор затвердел и я использовала его для украшения торта.
Приступаем к украшению торта. Я растопила шоколад. Нарисовала на файле завитушки и листочки. Подробные рекомендации как это сделать, можно посмотреть тут http://www.edimdoma.ru/posts/3649. Оставшимся черным шоколадом я нарисовала хаотичные полосочки на поверхности торта. Бока торта обсыпала оставшейся грильяжной крошкой. Из белого крема сделала розочки и бордюрчик. К тому времени шоколадный декор затвердел и я использовала его для украшения торта.
На весь экран
шаг 9
Перед подачей охладить в холодильнике минимум час. Приятного аппетита и вкусного чаепития!!!
Перед подачей охладить в холодильнике минимум час. Приятного аппетита и вкусного чаепития!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 49
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 01:53:27

Ой, ну очень нежно! Такой воздушный нежный бисквит!😋 С орешками... сказка!!!!!😍😘

Natali
Natali
20.11.2013 01:57:09
Снежинка Татьяна,

И нежно, и вкусно😊Шепотом: гораздо вкуснее покупногоpooh_lol💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 01:58:15
Natali,

pooh_lolpooh_lolЯ уже и забыла, какие они на вкус, покупные...😇

Natali
Natali
20.11.2013 02:01:07
Снежинка Татьяна,

Я тоже бы забыла, но пришлось попробовать, когда гости приходили на малыша смотреть. И потом еще раз, когда к нам приезжали, а у меня ни сил, ни времени на выпечку не было. Так вот домашних тортиков нам сильно не хватало😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 02:03:35
Natali,

Ничего, то ж для гостей😃😉

Natali
Natali
20.11.2013 02:21:13
Снежинка Татьяна,

pooh_lolЯ просто про то, что раньше думала: дома такой вкусный торт как в магазине никогда не сделать😮 А теперь вот думаю, что домашние намного вкуснее и изысканнее😉

Liza Oliver
Liza Oliver
20.11.2013 04:16:03
Natali,

пардон влезу) девочки! а у вас есть такое..ну вот вы идете по магазину..ведите витрина с тортами и вы на нее с презрением смотрите??? и у меня еще манера в чужие тележки смотреть...тоже с таким же взглядом) когда я вижу там покупную выпечку, полуфабрикаты..и там всякую ерунду))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 12:10:26
Natali,

Точно!😃

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 12:10:51
Liza Oliver,

pooh_lolЯ порой про себя думаю, ну как они это могут есть??😱😌😌

Liza Oliver
Liza Oliver
20.11.2013 12:14:59
Снежинка Татьяна,

Таня, а меня отец родной оскорбил..сегодня ждем его на ужин - у меня торт новогодний этот и еще куча еды, плюс еще один рецепт сладки (увидешь), ну я ему все это сказала, а он мне - ОГО, а мы торт КУПИЛИ!!! я в шоке( покупной торт...😐😐😐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 12:16:25
Liza Oliver,

😱Кошмаррррррррр😁

Liza Oliver
Liza Oliver
20.11.2013 12:21:30
Снежинка Татьяна,

вот как мне жить с таким родителем?!😤😤😤

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 12:23:03
Liza Oliver,

😃Просто они же отдельно живут, если бы ты их кормила каждый день такими вкусностями, уверена, даже и мысли бы не было что-то покупать!!!😘

Natali
Natali
20.11.2013 12:36:10
Liza Oliver,

А у меня наоборот: привыкли до ужаса, что им всегда и тортики, и не один, и вкусности разные😑. У меня Инне два с небольшим, Саше 3 месяца, свекровь дома лежачая, а дядя с семьей к нам в гости собрался и спрашивает: "А сколько тортиков будет?" Я выпала в осадок😬

Natali
Natali
20.11.2013 12:37:02
Снежинка Татьяна,

Согласна, Танюша! Но чрезмерно баловать не надо, а то потом чувство благодарности плавно притупляетсяpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 12:40:48
Natali,

Я с тобой согласна на все 100%!!! Такие привереды стали😏

Liza Oliver
Liza Oliver
20.11.2013 12:40:59
Natali,

точно)))pooh_lol

Natali
Natali
20.11.2013 12:43:28
Liza Oliver,

я вот смотрю на витрину с тортами и удивляюсь. Я вот раньше смотрела на магазинные торты и они мне такими вкусными казались, нереально красивыми и безумно аппетитными. А сейчас я на них смотрю и вижу сплошную химию, откровенную халтуру в украшениях и не ощущаю ни малейшего желания их попробовать))) А супермаркетов с тележками у нас нету - заглядывать некудаpooh_lol

Natali
Natali
20.11.2013 12:43:52
Снежинка Татьяна,

Такие мысли и меня посещаютpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.11.2013 13:06:13
Natali,

😳😳😳😁

Liza Oliver
Liza Oliver
20.11.2013 14:57:08
Natali,

ой мама( тяжело тебе???😟

Natali
Natali
20.11.2013 15:17:30
Liza Oliver,

По всякому бывает! Сейчас я уже привыкла и втянулась😅

ТатьянаS
ТатьянаS
20.11.2013 01:42:24

Правильно...,только вкусные 😃 и надо повторять тортики! 😉💗

Natali
Natali
20.11.2013 01:46:26
ТатьянаS,

Ой, тортики то они все вкусные😃. У меня мама говорит, что невкусных тортов не бывает, тортов бывает малоpooh_lol Просто некоторые особенные: самые любимые, те, с которыми связаны особые воспоминания, традиционные к каждому празднику. У нас у каждого есть свой любимый торт и я стараюсь хоть раз в году испечь именно его и порадовать каждого члена семьи😇

ТатьянаS
ТатьянаS
20.11.2013 01:48:37
Natali,

Молодец,Наталочка))) 😌😍😘

Natali
Natali
20.11.2013 01:50:41
ТатьянаS,

Спасибо, Танюша😘 Только мне порой кажется, что я сильно их разбаловала и кое-кто это воспринимает как должное😕

ТатьянаS
ТатьянаS
20.11.2013 01:54:53
Natali,

А....это нормально))) 😌 Мои тоже не удивляются,что мама впадает в детство 😇 и фигурки творит на тарелочке))) 😆

Natali
Natali
20.11.2013 01:56:27
ТатьянаS,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolПредставляю! Им просто повезло, что у них такая замечательная и креативная мама😘😍

ТатьянаS
ТатьянаS
20.11.2013 01:58:00
Natali,

💖💖💖

Olga
Olga
19.11.2013 17:49:40

Наташ, шикарный тортик😍🌹

Natali
Natali
20.11.2013 01:46:58
Olga,

Спасибо, Оленька!😘🌹🌹🌹

~Un Dina~
~Un Dina~
19.11.2013 12:12:57

Наташа, какой тортик - объеденье 😋🌺!!!

Natali
Natali
19.11.2013 12:39:34
~Un Dina~,

Спасибо, Аллочка!💐 Я рада, что он тебе понравился💐💐💐

Катя
Катя
19.11.2013 11:52:06

Натали, вот твои торты одно сплошное искушение! А сочетание неповторимого вкуса и при этом простого приготовления несомненно подкупает!!!! Торт вышел замечательный!!!💐💐💐

Natali
Natali
19.11.2013 12:39:11
Катя,

Спасибо, Катюша! 💐Давно тебя не видела💐 Твоя похвала мне несказанно приятна😊💖💖💖

Показать еще комментарии