Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Фаршированный баклажан с пюре из сельдерея

Фаршированный баклажан с пюре из сельдерея
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Нашла этот рецепт на сайте итальянских блюд. И так он мне понравился... я не удержалась и приготовила. Корень сельдерея, сваренный в молоке, мы используем в качестве аккомпанемента к  основному блюду. Он отлично подчеркивает все нотки фаршированных баклажанов. Прекрасным дополнением стали маслины и маринованный чесночок. Угощайтесь! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 шт.
400 г
1 пучок
2 шт.
1 стакан
700 г
2 шт.
50 г
1 пучок
500 мл
3 ст. л.
2 шт.
по вкусу
по вкусу
1 стакан
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сделать из мяса фарш, использую самую мелкую насадку для мясорубки. Чеснок, петрушку и 1 луковицу мелко нарезать, добавить к фаршу. Соль и перец по вкусу.
Сделать из мяса фарш, использую самую мелкую насадку для мясорубки. Чеснок, петрушку и 1 луковицу мелко нарезать, добавить к фаршу. Соль и перец по вкусу.
На весь экран
шаг 2
Сельдерей и картофель почистить и вымыть. Порезать на одинаковые кусочки и поставить вариться в молоке до готовности. Соль по вкусу. У меня это заняло 35 минут, на среднем огне.
Сельдерей и картофель почистить и вымыть. Порезать на одинаковые кусочки и поставить вариться в молоке до готовности. Соль по вкусу. У меня это заняло 35 минут, на среднем огне.
На весь экран
шаг 3
1 луковицу мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Сельдерей пюрировать в блендере, добавить укроп и лук. Все перемешать.
1 луковицу мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Сельдерей пюрировать в блендере, добавить укроп и лук. Все перемешать.
На весь экран
шаг 4
Баклажаны вымыть и порезать на круглые кусочки. Посолить каждый кусочек, дать полежать 5 минут и промыть под водой. Равномерно накладываем фарш на каждый кусочек баклажана.
Баклажаны вымыть и порезать на круглые кусочки. Посолить каждый кусочек, дать полежать 5 минут и промыть под водой. Равномерно накладываем фарш на каждый кусочек баклажана.
На весь экран
шаг 5
Баклажаны с фаршем обвалять в муке, потом в яйце и в сухарях. На сковородку опускаем фаршем вниз.
Баклажаны с фаршем обвалять в муке, потом в яйце и в сухарях. На сковородку опускаем фаршем вниз.
На весь экран
шаг 6
Жарить на растительном масле до золотистого цвета, на среднем огне.
Жарить на растительном масле до золотистого цвета, на среднем огне.
На весь экран
шаг 7
Подавать в горячем виде с пюре из сельдерея. Маслины и маринованный чеснок отлично дополняют вкус этого блюда.
Подавать в горячем виде с пюре из сельдерея. Маслины и маринованный чеснок отлично дополняют вкус этого блюда.
На весь экран
шаг 8
Маринованный чеснок http://www.edimdoma.ru/retsepty/59868-marinovannyy-chesnok
Маринованный чеснок http://www.edimdoma.ru/retsepty/59868-marinovannyy-chesnok
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
27.11.2013 00:30:17

И баклажаны и пюре овощное-отличные 😃 по вкусу!!! 😋💐

Елена
Елена
27.11.2013 07:42:28
ТатьянаS,

Спасибо, дорогая! 💐

Аня радуга
Аня радуга
27.11.2013 00:03:29

ух ты как интересно!! 😋😋😋 Жаль сезон баклажан прошел 😟 А сельдерейное пюре очень люблю!!! периодически себе готовлю вместо картошки. 😃

Елена
Елена
27.11.2013 07:41:30
Аня радуга,

Анечка, спасибо тебе! 🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
26.11.2013 23:40:14

Какое вкусное блюдо, Леночка!!! Отлично!😋💗

Елена
Елена
27.11.2013 07:40:56
Снежинка Татьяна,

Танюша, благодарю! 🌺

marysa
marysa
26.11.2013 12:27:41

это блюдо для меня сегодня самое-самое!😋😋😋😇💖

Елена
Елена
26.11.2013 12:30:39
marysa,

pooh_lol а я как раз твой украинский пирог оценила pooh_lol мы опять вместе 😆

marysa
marysa
26.11.2013 12:52:53
Елена,

и я об этом подумала! только от тебя к себе зашла))) Думаю,если бы стол вместе накрывали, споров бы небыло)))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Елена
Елена
26.11.2013 13:38:38
marysa,

pooh_lol это точно!🌹

Натали М
Натали М
26.11.2013 12:09:50

Лена,очень вкусный и оригинальный рецептик😋🌺

Елена
Елена
26.11.2013 12:25:09
Натали М,

Наташенька, большое спасибо! 💐

Показать еще комментарии