Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Люля-кебаб по-одесски

Люля-кебаб по-одесски
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Когда я утром достала кусок говядины из холодильника, не знала, что буду с ним делать.=) Вдохновение пришло позже. Давно хотела приготовить какое-нибудь необычное мясное блюдо - порадовать мужа. А тут и повод подвернулся небольшой!=) Мысль мелькнула о люля-кебабе.  Рецептов много. Мой - не претендует на звание традиционного. Кебаб одесской кухни, из продуктов, которые были у меня дома. Приступим....
 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
0,7 кг
2 ст. л.
1 шт.
2 стакана
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
3 веточки
1 шт.
1 шт.
½ куска
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фарш. Мясо, сало и чеснок прокручиваем через мясорубку. Я делаю это измельчителем блендера. Дело привычки. Говядина - мясо суховатое, поэтому добавляем небольшой кусочек сала. Далее отправляем в фарш мелко нарезанную большую луковицу, зелень петрушки, все специи, соль/перец. Я добавила еще 2 ст. л. перцовой пасты, которую делает моя мама. Следующий этап тщательно "отбить" фарш. Я специально взяла узкую и глубокую миску, чтобы кусочки не летели по стенам=)))))) Делаем это минут 5-7. Отправляем фарш на 30 минут в холодильник.
Фарш. Мясо, сало и чеснок прокручиваем через мясорубку. Я делаю это измельчителем блендера. Дело привычки. Говядина - мясо суховатое, поэтому добавляем небольшой кусочек сала. Далее отправляем в фарш мелко нарезанную большую луковицу, зелень петрушки, все специи, соль/перец. Я добавила еще 2 ст. л. перцовой пасты, которую делает моя мама. Следующий этап тщательно "отбить" фарш. Я специально взяла узкую и глубокую миску, чтобы кусочки не летели по стенам=)))))) Делаем это минут 5-7. Отправляем фарш на 30 минут в холодильник.
На весь экран
шаг 2
Длинные деревянные шпажки (количество зависит от размеров колбасок на кебаб) замачиваем на 30 минут в холодную воду и после смазываем раст. маслом.
На весь экран
шаг 3
Включаем духовку. Чипсы. Кухонными ножницами нарезаем 1 лист лаваша на треугольники. Присыпаем солью, смесью перцем и базиликом. Отправляем в духовку на 5 минут.
Включаем духовку. Чипсы. Кухонными ножницами нарезаем 1 лист лаваша на треугольники. Присыпаем солью, смесью перцем и базиликом. Отправляем в духовку на 5 минут.
На весь экран
шаг 4
В небольшую миску наливаем воду, чтобы смачивать руки, и лепим из мяса колбаски. Их величина - произвольная. Противень смазываем раст. маслом и выкладываем люля-кебаб. Отправляем в заранее разогретую духовку на 20-30 минут. За это время несколько раз переворачиваем шпажки с мясом в духовке.
В небольшую миску наливаем воду, чтобы смачивать руки, и лепим из мяса колбаски. Их величина - произвольная. Противень смазываем раст. маслом и выкладываем люля-кебаб. Отправляем в заранее разогретую духовку на 20-30 минут. За это время несколько раз переворачиваем шпажки с мясом в духовке.
На весь экран
шаг 5
Красную луковицу режем полукольцами и маринуем в лимонном соке 10-15 минут.
Красную луковицу режем полукольцами и маринуем в лимонном соке 10-15 минут.
На весь экран
шаг 6
Собираем все вместе и украшаем. Приятного аппетита!=)
Собираем все вместе и украшаем. Приятного аппетита!=)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
tandan
tandan
27.11.2013 13:57:49

💐Вкусно, красиво и по-одесски гениально)))💐💐

Koshkasorokina
Koshkasorokina
27.11.2013 15:18:33
tandan,

Спасибо Вам огромное за комплименты!😊💗🐾 Действительно, неплохо получилось!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
27.11.2013 01:00:50

Сашуль,очень гармонично ты всё 😊 подала...и чипсы как на пикнике (только полезнее!). 😉😘

Koshkasorokina
Koshkasorokina
27.11.2013 15:17:36
ТатьянаS,

Танечка, спасибо за теплые слова! 😘🌷 Чипсы из лаваша - хорошо же кто-то придумал!😊 Быстро и полезно!😊

ТатьянаS
ТатьянаS
28.11.2013 00:30:38
Koshkasorokina,

Да...,сразу захотелось))) 😊😍😇

Koshkasorokina
Koshkasorokina
28.11.2013 13:50:05
ТатьянаS,

😊😊😊🍀🌹🍀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
27.11.2013 00:06:48

Сашенька, кебаб удался!!! У меня даже в животе заурчало, глядя на фото!!!!!!😌😄 И подала так вкусноооо😋😋😋💖

Koshkasorokina
Koshkasorokina
27.11.2013 15:16:03
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо за похвалу! 😘 Урчание живота - это хороший комплимент!pooh_lol💖🐾🌷

Надежда
Надежда
26.11.2013 20:21:08

Очень аппетитный кебаб😋💐💗😊

Koshkasorokina
Koshkasorokina
26.11.2013 22:59:10
Надежда,

Огромное спасибо, Надежда, за теплые слова!😘🍀🌷🍀🐾

Апрель
Апрель
26.11.2013 19:44:32

люблю кебабы, сытно и тепло после них😋

Koshkasorokina
Koshkasorokina
26.11.2013 22:58:26
Апрель,

Так и есть, Алечка! Осенью и зимой особенно хочется теплых семейных ужинов!😌🐾💐

Показать еще комментарии