Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Ядреная горчица

Ядреная горчица
Ядреная горчица
62721 ed4 square100
Ядреная горчица
Приготовление
1 день
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Очень простой, даже сказала бы простейший рецепт горчичного соуса. Специально для Виты (vitochka). В отличие от магазинной "Русской горчицы", я не добавляю в соус уксус. Может это не правильно, зато горчичка получается такая ядрёная, что дух захватывает!!! Самое ТО к холодцу, салу, холодным мясным закускам и пельмешкам!!! Новый год на подходе, срочно ставим горчицу!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
5 ч. л.
80 г
½ ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Конечно для это соуса понадобится сухая русская горчица, в некоторых источниках, например, в Википедии, её называют сарептская. В отличие от сухой дижонской, которую готовят из горчицы другого сорта, русскую сухую горчицу купить в России не проблема (как в других странах не знаю). Горчицу выращивают на территории Волгоградской, Ростовской, Саратовской областей. Порошок "Горчица сухая" производится даже теми областями, которые не занимаются выращиванием горчицы, например, Московская область!
На весь экран
шаг 2
В баночку насыпать 5 чайных ложек сухого горчичного порошка (примерно 25г). Туда же сыплем сахар 2 ч.л. и соль 1/2 ч.л., перемешиваем.
В баночку насыпать 5 чайных ложек сухого горчичного порошка (примерно 25г). Туда же сыплем сахар 2 ч.л. и соль 1/2 ч.л., перемешиваем.
На весь экран
шаг 3
Воду вскипятить и дать ей остыть до 60*С, это принципиально! Теперь наливаем в горчичную смесь воду, примерно 80 мл, по чуть-чуть, тщательно размешивая после каждого добавления воды.
Воду вскипятить и дать ей остыть до 60*С, это принципиально! Теперь наливаем в горчичную смесь воду, примерно 80 мл, по чуть-чуть, тщательно размешивая после каждого добавления воды.
На весь экран
шаг 4
Должна получится смесь без комочков, однородная, по консистенции как жидкая сметана. Закрыть баночку плотно крышкой и поставить горчицу на вызревание на батарею радиатора (на печь, у кого имеется) на сутки! Через сутки добавить в горчицу 1 ч.л. растительного масла, перемешать и убрать в холодильник на срок до недели.
Должна получится смесь без комочков, однородная, по консистенции как жидкая сметана. Закрыть баночку плотно крышкой и поставить горчицу на вызревание на батарею радиатора (на печь, у кого имеется) на сутки! Через сутки добавить в горчицу 1 ч.л. растительного масла, перемешать и убрать в холодильник на срок до недели.
На весь экран
шаг 5
Через неделю ядрёная горчица готова! Как раз к праздничному столу! Нюхать осторожно - продирает до мозгов! Хранить в холодильнике. С наступающими вас!
Через неделю ядрёная горчица готова! Как раз к праздничному столу! Нюхать осторожно - продирает до мозгов! Хранить в холодильнике. С наступающими вас!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
игорь
игорь
07.11.2016 13:54:55

хороший рецепт

Ирина
Ирина
14.03.2016 01:29:33

Спасибо за рецепт. Муж в восторге. 💐

GinaGrin
GinaGrin
16.03.2016 11:27:50
Ирина,

Спасибо за отзыв! На здоровье)))😋

MELEK
MELEK
09.03.2015 05:34:15

горчица просто супер . спасибо за рецептик 🌹

GinaGrin
GinaGrin
16.03.2015 14:38:58
MELEK,

На здоровье! 😋😉

Катерина
Катерина
11.01.2014 00:00:27

Инн, горчица густеет при недельной выдержке?

GinaGrin
GinaGrin
11.01.2014 17:21:30
Катерина,

Катюш, не намного, со временем горчица может разделится на густую часть и сверху - жидкость, но это не страшно, перемешать и горчицу можно снова употреблять, на качество это не влияет!

Катерина
Катерина
11.01.2014 19:14:59
GinaGrin,

Спасибо, Инн, хочу сделать на днях😋

burro.salvia
burro.salvia
25.12.2013 04:17:02

Ой, Инна, какой рецепт полезный!!! 😃 Мне здесь на найти такую....нашу.....настоящую.....ядреную!!!! pooh_lolpooh_lol😬 Обязательно теперь попробую сама приготовить!!! 😉 P.S. А главным фото готова любоваться и любоваться....... 😍pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

GinaGrin
GinaGrin
25.12.2013 23:20:16
burro.salvia,

Ириш, куда тебе пачечку сухой горчички выслать? За фото отдельное спасибо! Трудно соусы фотографировать, и супы, и каши pooh_lol антураж подходящий нужОн, чтоб картинка заиграла)))😍

Показать еще комментарии