Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Острая пицца "Жгучие розы"

Острая пицца "Жгучие розы"
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми полезными советами, которые могут весьма помочь приготовить изумительную пиццу!

Время выпечки зависит и от начинки. Если ее слой — тонкий или она рыхлая, необходимо уменьшить время; более плотная и объемная требует увеличения времени выпечки.

Еще начинку можно подразделить на жидкую и густую (сухую). Жидкая или сладкая требует предварительного выпаривания (на это можно выделить 10 мин), то есть время выпечки тоже увеличивается, а температура немного снижается, чтобы тесто за это время не подгорело. Сухая начинка делается стандартно.

Если используются разные виды начинки, то сырую необходимо класть наверх (для более быстрого приготовления). При этом желательно посыпать ее сыром или слоем какого-то другого продукта, чтобы она не была открытой, а томилась, как под крышкой.

Кстати, на тонкий корж лучше выкладывать небольшой слой начинки, но не слишком сырой. Самое лучшее, если это будут мясо, сыр, рыба, отжатые или сухие овощи, а также сухофрукты.

Толстый слой теста подойдет для более пышной, многослойной и сырой начинки. На него также можно выкладывать и основную начинку из овощей и мяса.

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для начинки
150 шт.
2 шт.
2 шт.
1 шт.
360 г
1 пучок
250 г
150 г
Для теста
300 г
1 шт.
4 ст. л.
1 щепотка
1 ч. л.
100 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Хочу предложить еще один вариант теста для пиццы. Это тесто похоже на тесто, которое я использовала для приготовления пиццы с гребешками. Оно получается тоже тонкое и хрустящее, но более эластичное, за счет яйца и для данной пицы подходит идеально. Муку просеять, смешать с солью и сахаром по вкусу. Молоко, я заменила сывороткой, смешать с яйцом и маслом. Слегка взбить вилкой. Добавить жидкость к муке, перемешать, замесить тесто. По мере вымешивания, рекомендуется присыпать тесто и руки мукой, я смазывала тесто и руки маслом. Тесто получается эластичнее, вымешивать такое одно удовольствие. Потом тесто завернуть во влажное полотенце и оставить на 15 минут.
На весь экран
шаг 2
Очень острые колбаски с перцем чили, мелко порезать (кружочками). У меня было 150г, в ингредиентах программа выдает только штуки, но это конечно не реальное количество)))
Очень острые колбаски с перцем чили, мелко порезать (кружочками). У меня было 150г, в ингредиентах программа выдает только штуки, но это конечно не реальное количество)))
На весь экран
шаг 3
Помидоры порезать кубиком.
Помидоры порезать кубиком.
На весь экран
шаг 4
Перец, тоже кубиком.
Перец, тоже кубиком.
На весь экран
шаг 5
И аналогично лук.
И аналогично лук.
На весь экран
шаг 6
Фасоль в собственном соку вывалить на ситечко, чтобы стекла вся жидкость.
Фасоль в собственном соку вывалить на ситечко, чтобы стекла вся жидкость.
На весь экран
шаг 7
Все овощи обжарить отдельно, чтобы они сохранили форму и не дали сок. Сначала лук, потом перец на этой же сковороде, в самом конце помидоры,т.к. они форму ни как сохранить не смогут)) Солить овощи не нужно, т.к колбаски и брынза соленые и этого вполне достаточно.
Все овощи обжарить отдельно, чтобы они сохранили форму и не дали сок. Сначала лук, потом перец на этой же сковороде, в самом конце помидоры,т.к. они форму ни как сохранить не смогут)) Солить овощи не нужно, т.к колбаски и брынза соленые и этого вполне достаточно.
На весь экран
шаг 8
Смешать овощи с фасолью, колбасками и рубленной петрушкой. Начинка готова.
Смешать овощи с фасолью, колбасками и рубленной петрушкой. Начинка готова.
На весь экран
шаг 9
Тесто раскатать очень тонко, до полупрозрачного сотояния. Форма должна быть прямоугольная. Выложить начинку тонким равномерным слоем.
Тесто раскатать очень тонко, до полупрозрачного сотояния. Форма должна быть прямоугольная. Выложить начинку тонким равномерным слоем.
На весь экран
шаг 10
Свернуть в рулет.
Свернуть в рулет.
На весь экран
шаг 11
Нарезать рулет кусочками толщиной 2 см.
Нарезать рулет кусочками толщиной 2 см.
На весь экран
шаг 12
Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее маслом растительным. Выкладывать получившиеся "розочки" на некотором расстоянии друг от друга и как бы их раскрывать.
Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее маслом растительным. Выкладывать получившиеся "розочки" на некотором расстоянии друг от друга и как бы их раскрывать.
На весь экран
шаг 13
В итоге, розочки должны быть довольно плотно друг к другу. Поставить в разогретую до 180-200* на 20-25мин.
В итоге, розочки должны быть довольно плотно друг к другу. Поставить в разогретую до 180-200* на 20-25мин.
На весь экран
шаг 14
Получается такой вот "розарий". Очень эффектный и вкусный даже в таком виде! Если больше ничего не добавлять, то выпекать нужно не 20-25 мин, а 35 мин. Я, с большим удовольствием ем так, а вам покажу как ее можно дополнить. Чтобы усилить вкусовые ощущения мы внесем еще некоторые детали! Тут нужно опираться на свой вкус. Можно посыпать тертым сыром, можно смягчить остроту и помазать плавленным сыром, чтобы усилить вкус подойдет брынза!
Получается такой вот "розарий". Очень эффектный и вкусный даже в таком виде! Если больше ничего не добавлять, то выпекать нужно не 20-25 мин, а 35 мин. Я, с большим удовольствием ем так, а вам покажу как ее можно дополнить. Чтобы усилить вкусовые ощущения мы внесем еще некоторые детали! Тут нужно опираться на свой вкус. Можно посыпать тертым сыром, можно смягчить остроту и помазать плавленным сыром, чтобы усилить вкус подойдет брынза!
На весь экран
шаг 15
Я использовала и брынзу и плавленный сыр. Брынзу надо хаотично порубить ножом.
Я использовала и брынзу и плавленный сыр. Брынзу надо хаотично порубить ножом.
На весь экран
шаг 16
Подготовить плавленный сыр.
Подготовить плавленный сыр.
На весь экран
шаг 17
Сначала помазать пиццу сыром.
Сначала помазать пиццу сыром.
На весь экран
шаг 18
Потом распределить брынзу. Поставить в духовку еще на 10-15 минут.
Потом распределить брынзу. Поставить в духовку еще на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 19
Готовую пиццу слегка остудить и можно свободно разделить на отдельные "цветочки". Такую пиццу очень удобно есть.
Готовую пиццу слегка остудить и можно свободно разделить на отдельные "цветочки". Такую пиццу очень удобно есть.
На весь экран
шаг 20
Скажу одно, гурманство гурманством, а это моя любимая пицца! ))))))))))))))))
Скажу одно, гурманство гурманством, а это моя любимая пицца! ))))))))))))))))
На весь экран
шаг 21
Желаю вам ее попробовать!
Желаю вам ее попробовать!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 80
Ed4 square50
Отправить
Натали М
Натали М
24.01.2014 10:48:35

Марусечка,поздравляю тебя с победой в "битве"😃пицца у тебя потрясающая,как и впрочем все,что ты готовишь😍Очень приятно,что ты меня пригласила😍💖💖💖

marysa
marysa
24.01.2014 13:52:45
Натали М,

Натуль, спасибо за поздравления!😍💐 Мне очень приятно услышать, что тебе все нравится!😌😌🐾💗🐾 Но победа тут очень относительная))) Пиццы у всех вкусные и достойные!🌹 Все проявили фантазию! Мои "конкуренты", так точно!🌹 Мне было приятно поработать вместе!😘 Надеюсь не последний раз!😏😉

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2014 02:02:04

Марусь,у тебя столько пицц))) 😃 Эта особенно яркая и насыщенная!!! 😊 Тебя так часто вызывают на битву? 😉🐾

marysa
marysa
20.01.2014 03:24:13
ТатьянаS,

У меня 5 битв!😎 и это из-за того, что когда меня позвали первый раз, я не смогла выбрать, сумела ужаться только до пяти)))) 😄😆Сегодня последнюю загрузила...😅😅

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2014 22:21:01
marysa,

А меня молодой человек пригласил 😎 на битву и я его спросила,точно он выставит или нет...Как я и думала-он пропал 😴...Он ещё Людмилу пригласил 😆 и она согласилась...,я видела))) 🐾

marysa
marysa
20.01.2014 22:24:36
ТатьянаS,

и толку? она выставила, а он молчит... вон у Юли тоже рецепт завис! правильно, что спросила!😏

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2014 22:40:31
marysa,

Так у меня 😎 так было 2 раза...,кидалась делать,а соперник пропадал...😚 и потом пару раз вызывали и я уже 😉 осторожничала и спрашивала и они тоже не отвечали...Балуются тут некоторые...,кнопку нажмут 😮 и смотрят издалека за реакцией))) pooh_lol

marysa
marysa
20.01.2014 22:42:24
ТатьянаS,

в том то и дело.. или случайно нажимают, я когда первый день тут была, тоже так жмакнула по неосторожности))) но рецепт загрузила!!😄😆

ТатьянаS
ТатьянаS
20.01.2014 22:46:33
marysa,

Молодец! 😄 Сохранила свою честь 😇 на сайте))) 😄pooh_lol😊

marysa
marysa
20.01.2014 22:50:21
ТатьянаS,

Да этого никто и не помнит... меня ни один человек не знал еще...но я не могла не выставить, хоть и понимала, что шансов нет...😏

МаринаL
МаринаL
19.01.2014 17:39:49

Хорошо такую делить, можно сразу штуки три отломать, одним заходом!pooh_lolА то с моими мужчинами я пока один кусочек съем, они уже третий доедаютpooh_lol

marysa
marysa
19.01.2014 17:45:48
МаринаL,

😄😆ну да набрать себе кусочков, разложить аккуратно на тарелочке и кушать в свое удовольствие!😌😇 Эта пицца такая сытная, если с брынзой и сыром особонно, что я больше 2х кусочков не могу съесть)))😌 но мои всю убрали, подчистую!!!😱😆 Спасибо за отзыв Мариночка!🌹😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
18.01.2014 02:14:28

Тоже на подобное оформление засматривплась!Ооочень аппетитно!😜pooh_lol😜

marysa
marysa
18.01.2014 16:51:58
ღ Юляღ,

Да Юль, и очень удобно потом растаскивать на кусочки))))😌😄😆 Спасибо за отзыв!pooh_lol😘

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
18.01.2014 00:06:01

Очень красиво! 😍 Она такая румяная и аппетитная😋😋

marysa
marysa
18.01.2014 16:52:56
Пчёлка Руся,

Спасибо Ирушка!😍😘 Рада что тебе понравилась!😃💐

Показать еще комментарии