Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Кукурузный кекс с лимонной цедрой

Кукурузный кекс с лимонной цедрой
Приготовление
меньше, чем 1 секунду
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

В поисках низкокалорийных рецептов наткнулась на этот кекс.

Кекс без сахара (он заменен на стевию), и без масла.

Получился он очень нежным - ведь сухой составляющей мало, но и на омлет не похож. Лимонной цедры я положила меньше, чем по рецепту, а надо было полную порцию, так бы пропал привкус кукурузного крахмала, который немного присутсвовал (в ингридиентах пишу количество цедры по рецепту).

Кроме того, просто кукурузный крахмал у нас почему-то не продают и по совету из интернета я воспользовалась сухим пудингом, который содежит кукурузый крахмал и ароматизатор ванилин.

Я подумала, что просто кекс без добавления масла будет суховат и украсила его кремом из детского творожка с ягодками клубники и каплями домашнего виноградного желе. После выпечки кекс довольно сильно опал - это закономерно, т.к. сахара в нем нет и пшеничной муки тоже, но все равно остался нежным и воздушным.

Для диетической выппечки получился вполне достойным - единственное  надо было побольше лимонной цедры добавить, но в следующий раз учту.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
4 шт.
16 шт.
40 г
1 ст. л.
¼ ч. л.
100 г
50 г
50 г
1 ч. л.
1
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Нагреть духовку до 180 градусов. Отделить желтки от белков. Растолочь сахарозаменитель стевия в пудру. Смещать желтки, стевию, кукурузный крахмал (сухой пудинг), кукурузную муку, мелко натертую цедру 1 лимона и разрыхлитель. Взбить белки до крепких пиков. Осторожно перемешать тесто с белками, сразу же вылить в форму и поставить в духовку (если задержаться - крахмал осядет на дно). Испечь кекс до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Нагреть духовку до 180 градусов. Отделить желтки от белков. Растолочь сахарозаменитель стевия в пудру. Смещать желтки, стевию, кукурузный крахмал (сухой пудинг), кукурузную муку, мелко натертую цедру 1 лимона и разрыхлитель. Взбить белки до крепких пиков. Осторожно перемешать тесто с белками, сразу же вылить в форму и поставить в духовку (если задержаться - крахмал осядет на дно). Испечь кекс до золотистого цвета и сухой зубочистки.
На весь экран
шаг 2
Смешать творожок, размороженную клубнику и немного фруктозы.
Смешать творожок, размороженную клубнику и немного фруктозы.
На весь экран
шаг 3
Выложить крем на кекс, украсить виноградным желе.
Выложить крем на кекс, украсить виноградным желе.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
21.01.2014 02:04:52

Как нравится мне 😇 полезная выпечка! 😃 А творожок детский для меня вкуснее 😋 даже мороженого))) 😉😃😚

Валентина Осипова
Валентина Осипова
21.01.2014 03:09:02
ТатьянаS,

Мы тоже его очень любим - дочке с ягодами размороженными или толчеными с сахаром мешаю - все съедает подчистую (любимый завтрак у нее), поэтому у нас он в холодильнике почти всегда есть 😄💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.01.2014 21:56:18

Вкусный и полезный "Цветочек"😃

Валентина Осипова
Валентина Осипова
21.01.2014 03:06:42
Снежинка Татьяна,

Не могу от кексов и конфет отказаться pooh_lol

катрин
катрин
20.01.2014 20:55:52

Ух ты! Диетически! Беру себе! Стевия в таблетках? Спасибо!🌻

Валентина Осипова
Валентина Осипова
21.01.2014 03:05:20
катрин,

Стевия и к нам в Хабаровск дошла (я в интернете про нее начиталась, когда решила сахар чем-нибудь заменить, думала у нас не найду - а оказалось и в аптеках есть и в супермаркетах некоторых) pooh_lol

marysa
marysa
20.01.2014 16:47:50

Какая ты не утомимая! 😃Молодец Валюша!😃🌹 Очень вкусный кекс!😋 А форма какая красивая!😍 тоже хочу...😌😌

Валентина Осипова
Валентина Осипова
21.01.2014 03:14:04
marysa,

А форма долго лежала - лет 8 она уже у меня, вот и пригодилась еще и яблоки для конфет в микроволновке в ней запекаю (я сейчас почти всю посуду стеклянную для микроволновки перебила, у нас после ремонта полы на кухне из керамогранита. Думаю - то ли на резиновую посуду перейти, то ли полы все таки чем-нибудь застелить, муж еще предлагает липучки на руки как у человека-паука)pooh_lolpooh_lolpooh_lol

marysa
marysa
21.01.2014 17:55:41
Валентина Осипова,

😄😆думаю муж ДЕЛО предлагает!!!pooh_lolpooh_lol

Надежда
Надежда
19.01.2014 23:39:52

Какой красивый кекс,Валя,и рецепт интересный,возьму на заметку💗💐😍

Валентина Осипова
Валентина Осипова
20.01.2014 02:57:19
Надежда,

Меня привлек низкой калорийностью, тут главное лимонной цедры не пожалеть 😊

Показать еще комментарии