Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Печенье «Три карты»

Печенье «Три карты»
Печенье «Три карты»
Печенье «Три карты»
63323 ed4 square100
Печенье «Три карты»
Печенье «Три карты»
Приготовление
меньше, чем 1 секунду
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ


Увидев английское классическое печенье Доджерс, я решила непременно  приготовить его, взяв тесто для него из рецепта Джейми Оливера,  со своей начинкой и  в  собственном оформлении. Идея дизайна печенья в виде игральных карт мне показалась удачной. Помните «Пиковую даму», в которой три карты становятся для Германна (это не ошибка «нн» - это удвоение букв в фамилии героя) навязчивой идеей: «…Увидев молодую девушку, он говорил: «Как она стройна!.. Настоящая тройка червонная». У него спрашивали: который час, он отвечал: — без пяти минут семерка. — Всякий пузастый мужчина напоминал ему туза. Тройка, семерка, туз — преследовали его во сне, принимая все возможные виды: тройка цвела перед ним в образе пышного грандифлора, семерка представлялась готическими воротами, туз огромным пауком. Все мысли его слились в одну, — воспользоваться тайной, которая дорого ему стоила…».  Грандифлора (Grandiflora & Climbing Grandiflora) - это сорт роз. Так что розы на фото не случайны. Число 21 считается в высшей степени благоприятным. В средние века его наделяли магическим свойством воздействовать на жизнь человека. В "Пиковой даме", где счастливые и вместе с тем роковые три карты, в сумме составляющие 21 очко, являются символом фатальной удачи. Да, что-то я отвлеклась…
Для детишек оформить печенье можно с помощью разных формочек: зверюшки, цветочки и т.п. Можно добавить при приготовлении теста ванильный экстракт (1 ч.л.). Варенье – на ваш вкус, малиновое, клубничное или любое другое. Можете воспользоваться шоколадной пастой.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
275 г
1 шт.
140 г
250 г
½ стакана
½ стакана
250 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое для теста.
Приготовить все необходимое для теста.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло с сахарной пудрой взбить миксером на средней скорости.
Сливочное масло с сахарной пудрой взбить миксером на средней скорости.
На весь экран
шаг 3
Отделить белок от желтка. Белок не понадобится. К смеси масла с сахарной пудрой добавить желток, хорошо перемешать.
Отделить белок от желтка. Белок не понадобится. К смеси масла с сахарной пудрой добавить желток, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
Добавить муку и замесить тесто.
Добавить муку и замесить тесто.
На весь экран
шаг 5
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 6
От шара из теста ( половину теста лучше держать в холодильнике, пока вы работаете с другой частью) взять небольшой кусочек, раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы получился нетолстый слой теста ( 3 – 5 мм). Вырезать с помощью формочки будущее печенье (у меня это пластиковая коробка из-под карт).
От шара из теста ( половину теста лучше держать в холодильнике, пока вы работаете с другой частью) взять небольшой кусочек, раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы получился нетолстый слой теста ( 3 – 5 мм). Вырезать с помощью формочки будущее печенье (у меня это пластиковая коробка из-под карт).
На весь экран
шаг 7
Повторить эту процедуру столько раз, сколько у вас теста. Должно быть равное количество заготовок без выемок и с выемками. Выемки можно сделать с помощью маленьких фигурных формочек.
Повторить эту процедуру столько раз, сколько у вас теста. Должно быть равное количество заготовок без выемок и с выемками. Выемки можно сделать с помощью маленьких фигурных формочек.
На весь экран
шаг 8
Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить все заготовки печенья на противень, покрытый бумагой для выпечки, поставить в духовку на 12 - 14 минут. Перекладывать удобно широкой металлической лопаткой.
Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить все заготовки печенья на противень, покрытый бумагой для выпечки, поставить в духовку на 12 - 14 минут. Перекладывать удобно широкой металлической лопаткой.
На весь экран
шаг 9
Вынуть, подождать до остывания. Тем временем приготовить «быстрое» варенье: чернику смешать с половиной указанного количества сахарного песка, так же поступить с клюквой, варить на маленьком огне в разных кастрюльках, помешивая, минут 20. Остудить 5 минут, затем снова поставить на огонь и варить, помешивая, 5 минут.
Вынуть, подождать до остывания. Тем временем приготовить «быстрое» варенье: чернику смешать с половиной указанного количества сахарного песка, так же поступить с клюквой, варить на маленьком огне в разных кастрюльках, помешивая, минут 20. Остудить 5 минут, затем снова поставить на огонь и варить, помешивая, 5 минут.
На весь экран
шаг 10
На целые половинки нанести слой начинки (черничное и клюквенное варенье) и накрыть оставшимися печеньями с вырезанной серединкой.
На целые половинки нанести слой начинки (черничное и клюквенное варенье) и накрыть оставшимися печеньями с вырезанной серединкой.
На весь экран
шаг 11
Все. Наше печенье готово.
Все. Наше печенье готово.
На весь экран
шаг 12
Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 71
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
23.01.2014 02:31:08

😍😍😍💐

Мальва
Мальва
23.01.2014 08:42:42
burro.salvia,

Ирочка, спасибо за визит-рада оценке😌😊😊

irushka78
irushka78
22.01.2014 10:48:57

Лена,очень оригинальное оформление..предисловие-просто зачиталась...и фото-необыкновенно красивые💗💗💗🌸🌸🌸

Мальва
Мальва
22.01.2014 12:41:40
irushka78,

Ириша, прятная встреча, рада, что тебе понравилось🌿🌿🌿🌹

ღ Юляღ
ღ Юляღ
21.01.2014 10:42:19

Леночка,я в восторге😃😍И печенье,и фото,и описание...все оооочень понравилось!!!!😍😍💖😘

Мальва
Мальва
22.01.2014 12:40:32
ღ Юляღ,

Юлечка, можно и целую коробочку сделать таких ( у меня их было 13), чуть потоньше, чем у меня, будет лучше смотреться,как говорится первый блин, но спешила поделиться🌺

ღ Юляღ
ღ Юляღ
22.01.2014 14:07:05
Мальва,

Очень удачный...'блин'😍😊👌

Liza Oliver
Liza Oliver
21.01.2014 03:57:40

даже кушать жалко..такую красоту портить страшноpooh_lol😃

Мальва
Мальва
21.01.2014 09:14:01
Liza Oliver,

Лизочка, есть приятно, кто-туза, а кто шестерку...😊😊😊

Liza Oliver
Liza Oliver
21.01.2014 10:01:29
Мальва,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Natali
Natali
21.01.2014 02:22:48

Такое шикарное печенье кушать нельзя😊Им можно только вместо карт играть😉💖💖💖

Мальва
Мальва
21.01.2014 09:13:09
Natali,

Наташенька, согласна с тобой, правда, мы его уже съели😍😍😍

Показать еще комментарии