Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тесто для пирога по старинному рецепту

Тесто для пирога по старинному рецепту
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт Пелагеи Павловны Александровой-Игнатьевой и  это самое вкусное сдобное тесто для пирога из всех мне известных. Очень нежное, рассыпчатое и слегка слоеное. Подходит и для соленых начинок и для сладких. Я очень люблю пирог из этого теста с капустой и грибами. Все продукты для теста должны быть сильно охлаждены. Сливочное масло заморозить.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Начинка
500
50 г
1 шт.
1
0,3 ч. л.
Тесто
400 г
100 г
200 г
3 шт.
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать и просеять муку и соль.
Смешать и просеять муку и соль.
На весь экран
шаг 2
Смешать сметану и желтки венчиком до однородной массы.
Смешать сметану и желтки венчиком до однородной массы.
На весь экран
шаг 3
Всыпать 100 г муки и размешать до получения жидкого теста.
Всыпать 100 г муки и размешать до получения жидкого теста.
На весь экран
шаг 4
Всыпать натертое на крупной терке масло и быстро смешать.
Всыпать натертое на крупной терке масло и быстро смешать.
На весь экран
шаг 5
Оставшуюся муку высыпать на стол, добавить к ней полученную смесь и быстро, чтобы масло осталось крупинками и не успело растаять, замесить тесто. Охладить тесто 15-30 минут.
Оставшуюся муку высыпать на стол, добавить к ней полученную смесь и быстро, чтобы масло осталось крупинками и не успело растаять, замесить тесто. Охладить тесто 15-30 минут.
На весь экран
шаг 6
Грибы отварить 15 минут. Лук мелко порезать, морковь натереть, нашинковать капусту. Овощи тушить 15 минут, добавить грибы тушить еще 15-20 минут. Немного остудить.
Грибы отварить 15 минут. Лук мелко порезать, морковь натереть, нашинковать капусту. Овощи тушить 15 минут, добавить грибы тушить еще 15-20 минут. Немного остудить.
На весь экран
шаг 7
Раскатать тесто больше, чем форма на 4-5 см и выложить в присыпанную мукой форму.
Раскатать тесто больше, чем форма на 4-5 см и выложить в присыпанную мукой форму.
На весь экран
шаг 8
Выложить начинку и завернуть края. Можно закрыть полностью. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 45 минут.
Выложить начинку и завернуть края. Можно закрыть полностью. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 45 минут.
На весь экран
шаг 9
Вкусно и горячим, и холодным!
Вкусно и горячим, и холодным!
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 49
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
26.01.2014 23:55:47

Какое жёлтенькое песочное тесто,да и начинка не подвела! 😌💖😇 Супер пирог! 😃

МаринаL
МаринаL
26.01.2014 23:57:42
ТатьянаS,

Ага, желтенькое, 😊желточки от домашних яиц😋😋Спасибо, Танюша!😘

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
26.01.2014 22:59:14

Маришенька, очень вкусный пирог 😋😋 Забираю в кк 😘 💐 💖🌷🌷🌷

МаринаL
МаринаL
26.01.2014 23:04:03
Пчёлка Руся,

Иришка, не здоровье!😘А когда твои новые рецепты увидим?💗

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
01.02.2014 13:56:29
МаринаL,

Маришенька, скоро увидишь. 😘 Просто у меня фотоаппарат в ремонте был, а фотки с телефона загружать я не умею.😳 Но сегодня буду фоткать новое блюдо, так что на днях обязательно появлюсь с новым шедевром 💖 🌺🍃🌺

МаринаL
МаринаL
01.02.2014 14:15:54
Пчёлка Руся,

Жду с нетерпением! 😘У меня фотик в ремонте уже 3-й месяц!😳

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
01.02.2014 16:57:05
МаринаL,

Да нет, мне отремонтировали за неделю 😌 Просто я шла в сервисный центр больше месяца 😆 🌷

МаринаL
МаринаL
01.02.2014 17:10:33
Пчёлка Руся,

pooh_lolpooh_lol

Катерина_Sh
Катерина_Sh
26.01.2014 08:29:33

pooh_lol😘 нежно и вкусно. Беру 😜, будут гости и сделаю

МаринаL
МаринаL
26.01.2014 14:24:55
Катерина_Sh,

Катюш, бери, не пожалеешь!😊Гости оценят😋😋😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
26.01.2014 14:36:54
МаринаL,

Спасибоpooh_lol

МарциПанка
МарциПанка
26.01.2014 01:13:59

Марина, прекрасный пирог с очень вкусной начинкой! 🌸 🌸 🌸 Спасибо за рецепт! 💗

МаринаL
МаринаL
26.01.2014 14:26:36
МарциПанка,

Натшенька, тебе спасибо, за внимание!😘💐

marysa
marysa
26.01.2014 00:56:04

Марина, как же я рецепт твой пропустила сегодня???😮 Тесто потрясающее!😍😌 Я сама очень люблю подобное, обязательно это попробую!😃💐

МаринаL
МаринаL
26.01.2014 14:27:35
marysa,

Бывает!pooh_lolУ меня тоже иногда рецепты-призраки бывают😱pooh_lolЖду впечатлений!😘💗

Показать еще комментарии