Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"

Ореховый кекс из цельнозерновой муки "9 минут"
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Очередной рецепт полезной выпечки, но теперь еще и очень быстрый! Время выпекания в СВЧ - всего 9 минут! Тесто замешивается вручную, пачкается минимум посуды. Это один из немногих рецептов, где используется только пшеничная цельнозерновая мука, без муки высшего сорта. Сахар и жир сведены к минимуму, если вы сладкоежка, увеличьте количество сахара на 50-70 г.. Я люблю варианты с черносливом или со свежемороженой вишней (без сока), но мои мужчины предпочитают с орешками и глазурью. Если вы любитель цельнозерновой муки - смело пробуйте.

 

 СВЧ использую для подогрева еды, подготовки капустных листьев для голубцов, а также пеку 2 кекса, и это один из них. У выпечки в СВЧ есть свои нъюансы, в процессе описания постараюсь их рассказать.

Настоятельно рекомендую приготовить творог самим (подробное описание http://www.edimdoma.ru/retsepty/63263-tort-klubnika-so-slivkami, только вместо кефира используется ряженка), он очень вкусный и полезный, а сыворотку, которая останется используете для приготовления кекса. Можно купить сыворотку в магазине.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Кекс
300 мл
½ ч. л.
50 г
120 г
50 г
50 г
200 г
Сыворотка и творог
900 мл
200 мл
2 ст. л.
Глазурь
3 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В теплую сыворотку (около 40 С) добавляем соду пищевую, перемешиваем. Происходит бурная реакция. Растапливаем сливочное масло. (Замешивая тесто, постоянно думаю о том, что надо включить духовку разогреваться...)
В теплую сыворотку (около 40 С) добавляем соду пищевую, перемешиваем. Происходит бурная реакция. Растапливаем сливочное масло. (Замешивая тесто, постоянно думаю о том, что надо включить духовку разогреваться...)
На весь экран
шаг 2
Обжаренные и очищенные орешки измельчаем в блендере. Можно использовать любые орешки.
Обжаренные и очищенные орешки измельчаем в блендере. Можно использовать любые орешки.
На весь экран
шаг 3
В сыворотку добавляем масло, сахар и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем орешки. Выливаем в форму. Идеальной формой для выпечки в микроволновой печи является круглая с центральной выемкой, так выпекается равномерно. Силиконовую форму не надо смазывать маслом, перед тем, как вылить тесто в форму, ее необходимо ополоснуть водой. Цвет у теста очень специфический...
В сыворотку добавляем масло, сахар и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем орешки. Выливаем в форму. Идеальной формой для выпечки в микроволновой печи является круглая с центральной выемкой, так выпекается равномерно. Силиконовую форму не надо смазывать маслом, перед тем, как вылить тесто в форму, ее необходимо ополоснуть водой. Цвет у теста очень специфический...
На весь экран
шаг 4
Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность (обычно это 900 Вт) на 9 минут. После звукового сигнала не открываем дверцу еще 5 минут, т.к. приготовление продолжается. Проверяем готовность также зубочисткой (она должна быть сухой) на середине между центром и краем. Внешне он может казаться не совсем пропеченным, потому что румяной корочки, как в духовке, не получиться, но в середине он будет готов.
Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность (обычно это 900 Вт) на 9 минут. После звукового сигнала не открываем дверцу еще 5 минут, т.к. приготовление продолжается. Проверяем готовность также зубочисткой (она должна быть сухой) на середине между центром и краем. Внешне он может казаться не совсем пропеченным, потому что румяной корочки, как в духовке, не получиться, но в середине он будет готов.
На весь экран
шаг 5
Кекс остужаем 15-20 минут, он легко отходит от стенок формы (на фото отогнула край, для наглядности). Выкладываем из формы, убираем в холод, пока готовится глазурь.
Кекс остужаем 15-20 минут, он легко отходит от стенок формы (на фото отогнула край, для наглядности). Выкладываем из формы, убираем в холод, пока готовится глазурь.
На весь экран
шаг 6
Смешиваем все компоненты для глазури и ставим на плиту, может сначала показаться что сметаны мало, но по мере растворения сахара, она станет густой и пластичной. Остужаем.
Смешиваем все компоненты для глазури и ставим на плиту, может сначала показаться что сметаны мало, но по мере растворения сахара, она станет густой и пластичной. Остужаем.
На весь экран
шаг 7
Моя форма очень ребристая, поэтому стараюсь наносить уже загустевшую глазурь на охлажденный кекс, во избежание стекания. Посыпаем оставшимися орешками. Очень тяжело фотографировать, помощник отщипывает ребра...
Моя форма очень ребристая, поэтому стараюсь наносить уже загустевшую глазурь на охлажденный кекс, во избежание стекания. Посыпаем оставшимися орешками. Очень тяжело фотографировать, помощник отщипывает ребра...
На весь экран
шаг 8
Вот такой разрез... Структура у кекса ни сухая и не влажная, какая то средняя. Не рассыпчатый и не воздушный, что характерно для выпечки из цельнозерновой муки.
Вот такой разрез... Структура у кекса ни сухая и не влажная, какая то средняя. Не рассыпчатый и не воздушный, что характерно для выпечки из цельнозерновой муки.
На весь экран
шаг 9
Единственное фото целого кекса...
Единственное фото целого кекса...
На весь экран
шаг 10
Отщипывает очередное ребро...
Отщипывает очередное ребро...
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 56
Ed4 square50
Отправить
Julia Z
Julia Z
05.02.2014 02:08:38

kakoj bystryj😍

Катерина_Sh
Катерина_Sh
05.02.2014 03:50:09
Julia Z,

И простой. Иногда очень выручаетpooh_lol😘

ТатьянаS
ТатьянаS
03.02.2014 01:29:21

Катюша, 💗 я тоже одно время часто кексики в микро пекла...,у меня даже тортик был выставлен оттуда))) 😌 Пора тебе помощника во всей красе 😎 показывать...,с его ручкой мы уже познакомились))) pooh_lol

Катерина_Sh
Катерина_Sh
03.02.2014 12:47:39
ТатьянаS,

Я с микро не особо, только 2 кекса, это один из них. Может скоро и покажется мой помощникpooh_lol

Галина
Галина
03.02.2014 20:03:20
ТатьянаS,

Катя, можно вопрос не по кексу. Как вы используете микроволновку для подготовки капусты для голубцов?😏

Катерина_Sh
Катерина_Sh
04.02.2014 04:14:33
Галина,

Мой рецепт предыдущий "простые голубцы +..." у меня на страничке лучше посмотретьpooh_lol

Галина
Галина
04.02.2014 08:58:47
Катерина_Sh,

Спасибо, обязательно возьму на заметку🌻

Катерина_Sh
Катерина_Sh
04.02.2014 10:56:31
Галина,

Попробуй, очень удобноpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
02.02.2014 22:29:16

Ого! Так быстро, полезно и вкусно!😍 Катюш, только ты так умеешь😄 Спаисбо, что поделилась!!!😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
03.02.2014 12:46:40
Снежинка Татьяна,

да, полезно и быстро, спасибо за комплименты!😘 А вообще я с микро не особо дружу...pooh_lol

Яна
Яна
02.02.2014 13:15:08

Очень интересно! 😊 спасибо! 🌷

Катерина_Sh
Катерина_Sh
02.02.2014 13:21:04
Яна ,

pooh_lol😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
02.02.2014 03:02:16

А я то думала у меня такие помощники,которые так и норовят отщипнуть кусочек,особенно во-время фотоpooh_lol
Кекс Катюш отличный!Удачи!😊🍀

Катерина_Sh
Катерина_Sh
02.02.2014 05:43:14
ღ Юляღ,

У меня старший никогда не лез, его еда мало интересовала и сейчас не особо интересует, только если пельмени или шоколадpooh_lol

ღ Юляღ
ღ Юляღ
02.02.2014 15:50:31
Катерина_Sh,

pooh_lol Ооо...у меня старший тоже,по пельменям,шоколаду за милую душу лопает!pooh_lol

Катерина_Sh
Катерина_Sh
02.02.2014 16:08:39
ღ Юляღ,

МоЯ подруга мне завидует, у меня хоть пельмени ест, у нее старшая дочь вообще ничегоpooh_lol

ღ Юляღ
ღ Юляღ
02.02.2014 16:14:36
Катерина_Sh,

pooh_lol а я завидную мужа сестре😱у нее сын,молочное днем и ночь может есть,а я кроме йогурта(и то,одной фирмы,и только яблоко\груша)ничего не могу всунуть😃Надеюсь что перерастет!))))))

Катерина_Sh
Катерина_Sh
02.02.2014 17:14:04
ღ Юляღ,

Я про старшего надеюсь, что в подростковом возрасте начнет есть все подряд, сейчас же сидит во всем ковыряется, то лук то перец то еще что-то не так. pooh_lol Ужас короче.😁

ღ Юляღ
ღ Юляღ
02.02.2014 17:31:44
Катерина_Sh,

pooh_lol Эх...понимаю!!!Будим ждать изменения вкусов!😊

Катерина_Sh
Катерина_Sh
02.02.2014 17:34:48
ღ Юляღ,

Больше ничего не остаетсяpooh_lol😜

Показать еще комментарии