Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Смешной десерт "Живые глаза"

Смешной десерт "Живые глаза"
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Продолжая тематику смешных блюд предлагаю приготовить на детский праздник такой десерт-страшилку. Состоит он из клюквы, шоколада и сливок. Но особый интерес у всех, даже у взрослых, вызывают эти смешные выпученные глаза...они желейные с жидкой начинкой внутри. Как-то я готовила их самостоятельно (здесь ссылка на рецепт, где дан небольшой мастер-класс: http://www.edimdoma.ru/retsepty/49053-shokoladno-laymovyy-tort-s-hurmoy-vzglyad-tsiklopa). Попробуйте, это вкусно и смешно...смешно наблюдать за теми, кто ест такой десерт)))

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Слой 3 и 5
1 стакан
2 ½ стакана
3 ст. л.
6 г
1 шт.
Украшение
8 шт.
Слой 2 и 4
500 мл
3 ст. л.
6 г
6 г
1 шт.
Слой 1
150 г
100 мл
2 г
2 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Я использую агар-агар. Но вполне подойдет желатин. Некоторое сравнение: 1. Желатина требуется в два раза больше по объему (на 100 мл. жидкости желатина нужно 2 грамма, агар-агара - 1 грамм). 2. Масса с желатином не подлежит вторичному нагреву и застыванию, а при использовании агара массу можно нагревать снова и снова, если вдруг она быстро застынет. 3. Агар-агар застывает даже при комнатной температуре, а желатин только при охлаждении и на это уходит больше времени.
На весь экран
шаг 2
Сначала следует замочить агар-агар (или желатин) в холодной воде (воды много не надо...примерно 2 ст.л. на 2 грамма агара - в рецепте мной указано). Можно замочить все необходимое количество агара сразу на все слои. Кстати, в 1 ч.л. примерно 6-8 грамм агара.
Сначала следует замочить агар-агар (или желатин) в холодной воде (воды много не надо...примерно 2 ст.л. на 2 грамма агара - в рецепте мной указано). Можно замочить все необходимое количество агара сразу на все слои. Кстати, в 1 ч.л. примерно 6-8 грамм агара.
На весь экран
шаг 3
Приготовить первый слой (шоколадный): Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане с добавлением сливок. Добавить замоченный агар-агар, довести до кипения, хорошенько перемешать и разлить по формочкам. У меня на этот раз силиконовые формы в виде чашечек (можно взять стеклянные). Поставить в холодильник минут на 10-15.
Приготовить первый слой (шоколадный): Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане с добавлением сливок. Добавить замоченный агар-агар, довести до кипения, хорошенько перемешать и разлить по формочкам. У меня на этот раз силиконовые формы в виде чашечек (можно взять стеклянные). Поставить в холодильник минут на 10-15.
На весь экран
шаг 4
Снова замочить порцию агара или желатина. В это время приготовить второй слой (сливочный): сливки довести до кипения, добавить сахарную пудру, цедру лимона, а затем замоченный агар-агар. Все тщательно перемешать, снова довести до кипения.
Снова замочить порцию агара или желатина. В это время приготовить второй слой (сливочный): сливки довести до кипения, добавить сахарную пудру, цедру лимона, а затем замоченный агар-агар. Все тщательно перемешать, снова довести до кипения.
На весь экран
шаг 5
Немного остудить, помешивая ложкой...Половину полученной массы разлить вторым слоем в формочки (на застывший шоколадный слой). Поставить в холодильник минут на 15 для застывания.
Немного остудить, помешивая ложкой...Половину полученной массы разлить вторым слоем в формочки (на застывший шоколадный слой). Поставить в холодильник минут на 15 для застывания.
На весь экран
шаг 6
Снова замочить порцию агара и приготовить третий слой (клюквенный): Клюкву залить водой, добавить сахар и свежевыжатый лимонный сок...перемешать.
Снова замочить порцию агара и приготовить третий слой (клюквенный): Клюкву залить водой, добавить сахар и свежевыжатый лимонный сок...перемешать.
На весь экран
шаг 7
Размять клюкву прямо в кастрюльке и кипятить минуты 3.
Размять клюкву прямо в кастрюльке и кипятить минуты 3.
На весь экран
шаг 8
Процедить массу через мелкое сито и полученную жидкость снова поставить на огонь. Добавить замоченный агар-агар и довести до кипения.
Процедить массу через мелкое сито и полученную жидкость снова поставить на огонь. Добавить замоченный агар-агар и довести до кипения.
На весь экран
шаг 9
Разлить клюквенный слой в формочки, но только 2/3 части. Поставить в холодильник на 15 минут. Затем разлить оставшуюся часть сливочной массы (если она уже загустела к этому времени, то следует просто ее нагреть).
Разлить клюквенный слой в формочки, но только 2/3 части. Поставить в холодильник на 15 минут. Затем разлить оставшуюся часть сливочной массы (если она уже загустела к этому времени, то следует просто ее нагреть).
На весь экран
шаг 10
Вот такие разноцветные глазки имеются в продаже.
Вот такие разноцветные глазки имеются в продаже.
На весь экран
шаг 11
Разместить каждый глаз по формам (я распределила их по цвету: синяя чашка - синий глаз, зеленая чашка - зеленый глаз и т.д.) и поставить в холодильник для застывания.
Разместить каждый глаз по формам (я распределила их по цвету: синяя чашка - синий глаз, зеленая чашка - зеленый глаз и т.д.) и поставить в холодильник для застывания.
На весь экран
шаг 12
И наконец, разлить вокруг глаз верхний слой из оставшейся части клюквенной жидкости, поставить в холодильник минут на 30-60. Затем десерт можно подавать на праздничный стол.
И наконец, разлить вокруг глаз верхний слой из оставшейся части клюквенной жидкости, поставить в холодильник минут на 30-60. Затем десерт можно подавать на праздничный стол.
На весь экран
шаг 13
Все будут удивлены такой подачей десерта))).
Все будут удивлены такой подачей десерта))).
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 51
Ed4 square50
Отправить
Татьяна Китаева
Татьяна Китаева
06.02.2015 23:29:22

Десерт совсем не смешной, а очень даже жуткий! Это что - такой способ приучения к каннибализму?

Любовь~♥
Любовь~♥
07.02.2015 14:36:37
Татьяна Китаева,

Во-первых, спасибо за интерес к моему рецепту)) Во-вторых, каждый воспринимает его по-своему....видимо, для Вас эта тема наиболее близка))

ТатьянаS
ТатьянаS
07.02.2014 00:15:09

Особо нервным гостям 😄 не подавать))) pooh_lol Шучу))) 😇 Молодёжь точно такой десерт оценит))) 😎

Любовь~♥
Любовь~♥
07.02.2014 17:14:05
ТатьянаS,

Это точно😆Спасибо, Танюша, за позитивный настрой😘💐

Liza Oliver
Liza Oliver
06.02.2014 04:22:09

ВАУ!!!!!! Любаааа....😂😂😂😂😂😂😂😂

Любовь~♥
Любовь~♥
07.02.2014 17:12:51
Liza Oliver,

😜вот так👍💖💐

МарциПанка
МарциПанка
06.02.2014 01:19:12

Люба, очень прикольный десерт! Я восхищена вашим мастерством! 💐💐💐

Любовь~♥
Любовь~♥
07.02.2014 17:11:42
МарциПанка,

Ой, спасибо большое...так приятно😘🌻😘

МаринаL
МаринаL
05.02.2014 20:53:53

Любаша, вот умеешь же ты удивить!😳😋😋😋Почему-то твой десерт у меня в ленте только вечером появился😏

Любовь~♥
Любовь~♥
07.02.2014 17:10:57
МаринаL,

Что добивалась, то и получилось😄я имею в виду удивить😜Спасибо, Марина, за отзыв😘💐

Показать еще комментарии