Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Капкейки "Карамелька"

Капкейки "Карамелька"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Начав готовить кексы для кулинарной битвы, я не могу остановиться.  Ведь сколько разных и интересных кексов было найдено...  Хочется  все попробовать  и самыми вкусными поделиться с вами.   Сегодня на повестке дня - карамельные кексы.

Они получились очень вкусными. Мягкий  воздушный бисквит с ароматом карамели  и воздушный сливочно - карамельный  крем.  И как таким не соблазниться!!!

Я использовала  соленую карамель по рецепту Иры (burro.salvia). Которая очень вкусная с приятным послевкусием. 

Угощайтесь!!!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Сливочно-карамельный крем
400 г
100 г
2 ст. л.
Основные
150 г
100 г
2 шт.
200 мл
170 г
1 ½ ч. л.
1 пакет
1 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
220052 ed4 square150
210972 ed4 square150
206408 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
С вечера готовим соленую карамель по рецепту Иры. http://www.edimdoma.ru/retsepty/63583-domashnyaya-solenaya-karamel
С вечера готовим соленую карамель по рецепту Иры. http://www.edimdoma.ru/retsepty/63583-domashnyaya-solenaya-karamel
На весь экран
шаг 2
Если вы заранее не приготовили соленую карамель, а кексы приготовить хочется. Предлагаю воспользоваться другой карамелью. Расплавить 50 г сахара на среднем огне. В расплавленную карамель добавить масло (50 г) и сливки (50 г), помешивая варить до загустения.
На весь экран
шаг 3
Приготовим карамельный сироп. Насыпать 100 г сахара в кастрюльку и разогреваем его на среднем огне. Периодически мешая. Должна получится масса янтарного цвета. Главное карамель не передержать, иначе будет горчить.
Приготовим карамельный сироп. Насыпать 100 г сахара в кастрюльку и разогреваем его на среднем огне. Периодически мешая. Должна получится масса янтарного цвета. Главное карамель не передержать, иначе будет горчить.
На весь экран
шаг 4
Подогреваем молоко. Вливаем его в карамель и мешать до растворения. Осторожно после того как вольете молоко, карамель начнет сильно пениться. Даем карамельному сиропу остыть.
Подогреваем молоко. Вливаем его в карамель и мешать до растворения. Осторожно после того как вольете молоко, карамель начнет сильно пениться. Даем карамельному сиропу остыть.
На весь экран
шаг 5
Мягкое масло взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышного состояния.
Мягкое масло взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышного состояния.
На весь экран
шаг 6
Яйца добавить по одному.
Яйца добавить по одному.
На весь экран
шаг 7
Влить остывший карамельный сироп и перемешать.
Влить остывший карамельный сироп и перемешать.
На весь экран
шаг 8
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку добавить к карамельной массе. Перемешиваем до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку добавить к карамельной массе. Перемешиваем до однородности.
На весь экран
шаг 9
Тесто разложить по формам и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовые кексы вынуть из духовки и охладить на решетке. Вот такие красивые они получились.
Тесто разложить по формам и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовые кексы вынуть из духовки и охладить на решетке. Вот такие красивые они получились.
На весь экран
шаг 10
Сливочный сыр смешать со сливками и карамельным соусом. Взбиваем. Пробуем если мало сахара можно добавить или карамельный соус или сахарную пудру. Сливочно-карамельную массу переложить в кондитерский мешок.
Сливочный сыр смешать со сливками и карамельным соусом. Взбиваем. Пробуем если мало сахара можно добавить или карамельный соус или сахарную пудру. Сливочно-карамельную массу переложить в кондитерский мешок.
На весь экран
шаг 11
При помощи кондитерского мешка нанести сливочно-карамельный крем. По желанию можно еще и украсить соленой карамелью.
При помощи кондитерского мешка нанести сливочно-карамельный крем. По желанию можно еще и украсить соленой карамелью.
На весь экран
шаг 12
Приятного чаепития!!!!
Приятного чаепития!!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 69
Ed4 square50
Отправить
Julia Ovsiannikova
Julia Ovsiannikova
16.02.2015 15:25:55

Аня, спасибо за рецепт! 14 февраля получилось очень вкусным)) 😊
Капкейки готовила разные, но эти получились просто супер, а главное - приготовление заняло совсем не много времени. Фото выложила)
Единственное, в газовой духовке сложно следить за температурой, поэтому немного потемнели внизу. 😟

Спасибо!

Аня радуга
Аня радуга
16.02.2015 15:45:53
Julia Ovsiannikova,

Джулия спасибо за доверие к моему рецепту 😌 очень приятно что капкейки понравились. Спасибо за фото. красивые.
Я уже давно не воюю со своей духовкой, ставлю на средний огонь (т.е. ручку до упора) и готовлю. А недавно запихнула туда 2 кирпича и она стала выпекать намного лучше. pooh_lolpooh_lol

Tanya22
Tanya22
08.08.2014 14:17:18

Аня,ловите отчет😊Это самые вкусные кексы,которые я пробовала😋Спасибо💐

Аня радуга
Аня радуга
09.08.2014 09:15:07
Tanya22,

Танюша спасибо за доверие и отчет!!! Мне очень приятно что кексы понравились!!! 💗💗

darya_shmarova
darya_shmarova
22.04.2014 12:58:59

очень вкусные кексики😍😍
только вот крем-не вкусный😟 как масло ешь

Аня радуга
Аня радуга
22.04.2014 13:16:18
darya_shmarova,

Дарина рада что кексики понравились.😃 Странно что крем получился как масло, у меня он больше творожный с карамельным вкусом вышел. Но крем можно и поменять. их можно и просто карамельной залить. Спасибо за такой подробный отзыв.

ВикторияS
ВикторияS
07.02.2014 22:35:04

Анечка, прям - сплошной карамельный соблазн!!!!!!!!😍💗😍 Очень вкусно и так красиво!!!!!!!!!😘💐

Аня радуга
Аня радуга
07.02.2014 22:36:54
ВикторияS,

Викуль ага карамелька с карамелькой 😃 Спасибо!!! 💗💗💗😘

ТатьянаS
ТатьянаS
07.02.2014 22:31:57

Вкуснятина какая!!! 😃🌺 Таких бы я отведала))) 😉🍀

Аня радуга
Аня радуга
07.02.2014 22:33:54
ТатьянаS,

Приезжай на чай угощу!!! 😍😘 Спасибо!!! 🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
07.02.2014 22:41:32
Аня радуга,

😆😍😘😘😘🐾🐾

Показать еще комментарии