Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Полезные куриные котлетки для детки

Полезные куриные котлетки для детки
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Битва битвой, но от своих принципов питания отступать не буду. Котлеты - это очень диетическое блюдо, если они без панировки и обжарки. Я думаю что Вы со мной согласитесь -  котлеты из чистого мяса суховаты, поэтому не особо и вкусны, я исправляю это добавлением любимого кабачка (замороженного) и пшеничных отрубей. Такие котлетки любит вся семья: "диетичная" мама, малыш, привередливый школьник и папа, который иногда берет и обжаривает их для себя (все реже и реже, привыкает к правильному питанию помимо своей воли).

Не люблю запаха сырой печени, поэтому общение с ней пытаюсь сократить до минимума - как в этих котлетках, я ее сначала отвариваю.

Оформление я подсмотрела у Стеллы в рецепте "Люля из курицы" (http://www.edimdoma.ru/retsepty/57088-lyulya-iz-kuritsy), большое, тебе Света, спасибо за этот рецепт. Мои детки оценили его по достоинству. Шпажки очень заинтриговали их.

Для меня идеальным гарниром к подобным котлетам будет овощной салат.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
150 г
100 г
150 г
1 ст. л.
по вкусу
1 щепотка
1 ч. л.
1 ч. л.
2 зубчика
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замачиваем деревянные шпажки в воде на 45-60 минут, для того чтобы они не горели и приготовленное мясо легко снималось.
Замачиваем деревянные шпажки в воде на 45-60 минут, для того чтобы они не горели и приготовленное мясо легко снималось.
На весь экран
шаг 2
Луковицу и чеснок измельчаем в блендере. Летом, когда использую свежий кабачок, измельчаю его вместе с луком и чесноком. Сейчас использую измельченный и замороженный кабачок.
Луковицу и чеснок измельчаем в блендере. Летом, когда использую свежий кабачок, измельчаю его вместе с луком и чесноком. Сейчас использую измельченный и замороженный кабачок.
На весь экран
шаг 3
Вот такие отруби я использую вместо хлебных крошек, вкус очень похож, а вот пользы в несколько раз больше.
Вот такие отруби я использую вместо хлебных крошек, вкус очень похож, а вот пользы в несколько раз больше.
На весь экран
шаг 4
Отварную куриную печень натираем на крупной терке, добавляем куриный рубленый фарш, измельченный кабачок вместе с соком (его впитают отруби), отруби, лук и чеснок, соль и специи. Убираем в холодильник на 30 минут, в течение этого времени отруби набухнут, фарш станет более плотным и котлетки будет легко сделать. Если фарш Вам покажется несколько суховат, можно добавить молока, так бывает если использовать свежий кабачок.
Отварную куриную печень натираем на крупной терке, добавляем куриный рубленый фарш, измельченный кабачок вместе с соком (его впитают отруби), отруби, лук и чеснок, соль и специи. Убираем в холодильник на 30 минут, в течение этого времени отруби набухнут, фарш станет более плотным и котлетки будет легко сделать. Если фарш Вам покажется несколько суховат, можно добавить молока, так бывает если использовать свежий кабачок.
На весь экран
шаг 5
Делим фарш на 8 частей. Окунаем руки в воду, формуем котлетку и протыкаем ее шпажкой. Аккуратно выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 20 минут, затем переворачиваем (это очень легко - белок мяса уже схватился) и выпекаем еще 15 минут.
Делим фарш на 8 частей. Окунаем руки в воду, формуем котлетку и протыкаем ее шпажкой. Аккуратно выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 20 минут, затем переворачиваем (это очень легко - белок мяса уже схватился) и выпекаем еще 15 минут.
На весь экран
шаг 6
Оформляем помидорчиками черри и маслинами.
Оформляем помидорчиками черри и маслинами.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
elena
elena
14.02.2014 16:45:02

Катюша, спасибо за мысль про отруби вместо хлебных крошек!Я их люблю, но, кроме как в йогурт, никуда не добавляла!

Катерина_Sh
Катерина_Sh
14.02.2014 18:27:56
elena,

Пожалуйста, мысль, конечно, не моя. Но мне эта мысль по вкусу😘

Натали М
Натали М
12.02.2014 14:10:16

Катюш,котлетки очень понравились😃вкусные😋

Катерина_Sh
Катерина_Sh
12.02.2014 14:18:35
Натали М,

Натали, куда ты пропала??? Рада что понравились😘

Натали М
Натали М
12.02.2014 16:25:35
Катерина_Sh,

Да немного приболела,теперь решила по рецептам пробежаться😃😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
12.02.2014 16:29:44
Натали М,

А я все думала, где Натали. Я оптимист, поэтому решила что ты уехала отдыхать😍😘

Натали М
Натали М
12.02.2014 16:30:53
Катерина_Sh,

Я тоже оптимистpooh_lolнадеюсь в следующий раз,так и будетpooh_lol

Катерина_Sh
Катерина_Sh
12.02.2014 16:32:27
Натали М,

Желаю тебе именно этого💖😘

Натали М
Натали М
12.02.2014 16:33:12
Катерина_Sh,

Спасибо большое😃и я тебе😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
12.02.2014 16:36:03
Натали М,

pooh_lol😘

ТатьянаS
ТатьянаS
11.02.2014 04:20:31

Проголосовала за твои вкусные котлетки! 😃😍😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
11.02.2014 04:37:28
ТатьянаS,

pooh_lol😘

Hilda
Hilda
09.02.2014 22:31:14

Замечательные! 😋 Удачи, Катюша! 😘

Катерина_Sh
Катерина_Sh
11.02.2014 04:38:14
Hilda,

Спасибо за комплимент😘

Julia Z
Julia Z
09.02.2014 22:16:47

a dlja vzroslyh?pooh_lolklasss😍

Катерина_Sh
Катерина_Sh
11.02.2014 04:38:49
Julia Z,

Можно всемpooh_lol. Я очень люблю😍😘

Показать еще комментарии