Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Хачапури от Юлии Высоцкой

Хачапури от Юлии Высоцкой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла в книге "Плюшки для Лелика", это первое, что я приготовила из этой чудесной книги. Очень вкусно,попробуйте и Вы!!!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Начинка
500 г
1 шт.
50 г
1 щепотка
1 пучок
Тесто
2 стакана
1 стакан
120 г
2 шт.
1 шт.
2 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
202563 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
2 яйца взболтайте с сахаром и солью,добавьте мацони. У меня мацони не оказалось, поэтому я использовала сыворотку и ложечку сметаны.
2 яйца взболтайте с сахаром и солью,добавьте мацони. У меня мацони не оказалось, поэтому я использовала сыворотку и ложечку сметаны.
На весь экран
шаг 2
Добавьте муку и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Замесите тесто, только не крутое, тогда хачапури будут нежными. Оставьте тесто на пол часа в покое.
Добавьте муку и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Замесите тесто, только не крутое, тогда хачапури будут нежными. Оставьте тесто на пол часа в покое.
На весь экран
шаг 3
Разделить тесто на четыре части и каждую раскатать в квадрат,смазать мягким маслом и сложите конвертом,загнув края вовнутрь. Опять смажьте маслом и сложите конвертом. Эту процедуру повторите 3-4 раза, пока тесто не возьмет в себя 100 г масла.
Разделить тесто на четыре части и каждую раскатать в квадрат,смазать мягким маслом и сложите конвертом,загнув края вовнутрь. Опять смажьте маслом и сложите конвертом. Эту процедуру повторите 3-4 раза, пока тесто не возьмет в себя 100 г масла.
На весь экран
шаг 4
Юлия советует брать сулугуни или брынзу, но которую предварительно нужно замочить в молоке или в воде,минимум на 5 часов. Затем положить под гнет или подвесить в марле,пока вся жидкость не стечет. Я использовала домашний сыр из цельного молока,только посолила его. Сыр нужно натереть, добавить яйцо и сливочное масло. Добавить травки любимые и поперчить.
Юлия советует брать сулугуни или брынзу, но которую предварительно нужно замочить в молоке или в воде,минимум на 5 часов. Затем положить под гнет или подвесить в марле,пока вся жидкость не стечет. Я использовала домашний сыр из цельного молока,только посолила его. Сыр нужно натереть, добавить яйцо и сливочное масло. Добавить травки любимые и поперчить.
На весь экран
шаг 5
В центр каждой лепешки положите часть начинки и опять сверните ее конвертом.
В центр каждой лепешки положите часть начинки и опять сверните ее конвертом.
На весь экран
шаг 6
Получится четыре шва.
Получится четыре шва.
На весь экран
шаг 7
Смажьте оставшимся сливочным маслом. Хорошо прогрейте тяжелую сковороду, выложите швом вниз наши хачапури. Накройте тяжелой крышкой или тарелкой, выпекайте на среднем огне минут 10. Взболтайте желток с молоком и то место, где был шов смажьте, после того как перевернете лепешку. Готовить ещё 10 минут, не накрывая крышкой. При подаче на стол, можно смазать маслом.
Смажьте оставшимся сливочным маслом. Хорошо прогрейте тяжелую сковороду, выложите швом вниз наши хачапури. Накройте тяжелой крышкой или тарелкой, выпекайте на среднем огне минут 10. Взболтайте желток с молоком и то место, где был шов смажьте, после того как перевернете лепешку. Готовить ещё 10 минут, не накрывая крышкой. При подаче на стол, можно смазать маслом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 61
Ed4 square50
Отправить
Аня радуга
Аня радуга
05.03.2014 14:29:00

Натулечка я их тоже приготовила. очень вкусные вышли хачапури. 😍😘

Натали М
Натали М
05.03.2014 15:28:28
Аня радуга,

Анечка,я так рада,что ты тоже их приготовила и особенно,что понравились😃фото такое аппетитное😍золотой конвертикpooh_lol💖

Аня радуга
Аня радуга
05.03.2014 15:36:55
Натали М,

Спасибо!!!! 😘😘😘 вот сегодня посматриваю на картофельный пирог с книги. Но пока еще не решила буду готовить или нет.

Натали М
Натали М
05.03.2014 18:18:26
Аня радуга,

Да,пирог вкусный и сладкая выпечка мне понравилась,эклеры и маковый пирог😋ой,да много чего из этой книги хочется приготовить😘😍

Софья79
Софья79
20.02.2014 04:20:50

Наташенька, спасибо тебе за такой вкусный рецепт, обожаю сырные лепешки!!!😘😋💗

Натали М
Натали М
20.02.2014 19:26:06
Софья79,

Сонечка,спасибо😃сырные лепешки,это всегда вкусно😋💖

ТатьянаS
ТатьянаS
20.02.2014 02:11:20

Натуль,объедаловку 😋 приготовила!!!))) 😊😃😌😘

Натали М
Натали М
20.02.2014 19:25:27
ТатьянаS,

Танюш,спасибо😍да,объедаловкуpooh_lol😃

ВикторияS
ВикторияS
19.02.2014 23:08:53

Хачапурьки очень люблю!!!! 😍 Вот бы сейчас угоститься!!!!😋😌😌

Натали М
Натали М
20.02.2014 19:24:55
ВикторияS,

Викуля,спасибо большое😃конечно угощайся😋💖💖💖

Ла Ванда
Ла Ванда
19.02.2014 22:04:22

Аппетитные хачапурики!!!💖💖💖

Натали М
Натали М
20.02.2014 19:24:16
Ла Ванда,

Викуля,спасибо дорогая😃🌺😘

Показать еще комментарии