Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками

Куриные колбаски с шампиньонами и кедровыми орешками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Вдохновленная нашими талантливыми Наденькой Надежда, Наташенькой Natali и Леночкой Мальва я решилась тоже приготовить фаршированную курочку, но не целиком, а только ножки и бедрышки. В результате получились очень нежные и сочные колбаски! Настолько нежные, что их просто необходимо попробовать! Кстати, малышам они тоже очень понравились, один из ребят, уплетая очередной кусочек за обе щеки, спросил: «Мама, а это пельмени, да?» (Дело в том, что я подавала колбаску, порезав ее ломтиками, с рисом, полив куриным бульоном)... «Да, да! - говорю. - Пельмени... куриные пельмени!»

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
2 кг
3 стебля
1 шт.
1 веточка
200 г
50 г
2
4 ст. л.
2 ч. л.
½ шт.
1 ст. л.
1 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для начала освободим бедрышки с ножками от кожицы. У меня было их шесть штучек. Промоем мясо и обсушим полотенцем. Подрежем кожу по кругу над хрящиком. И, начиная сверху, помогая себе маленьким острым ножом, снимем кожу.
Для начала освободим бедрышки с ножками от кожицы. У меня было их шесть штучек. Промоем мясо и обсушим полотенцем. Подрежем кожу по кругу над хрящиком. И, начиная сверху, помогая себе маленьким острым ножом, снимем кожу.
На весь экран
шаг 2
Освободим мясо от костей. Из костей сварим бульон.
Освободим мясо от костей. Из костей сварим бульон.
На весь экран
шаг 3
Освободим мясо от сухожилий и нарежем небольшими кусочками. Лук (я использовала только белую часть) очистим и порежем мелко, морковь очистим и потрем на мелкой терке. Сельдерей очистим и порежем мелко. Грибы освободим от жидкости и порежем тонким колечком. Обжарим лук и морковь в оливковом масле, добавим грибы и обжарим все вместе. Снимем с огня, дадим пару минут подстыть. Смешаем с мясом, посолим, поперчим, добавим петрушку, обжаренные на сухой сковороде орешки. Все перемешаем. Разделим начинку на количество ножек.
Освободим мясо от сухожилий и нарежем небольшими кусочками. Лук (я использовала только белую часть) очистим и порежем мелко, морковь очистим и потрем на мелкой терке. Сельдерей очистим и порежем мелко. Грибы освободим от жидкости и порежем тонким колечком. Обжарим лук и морковь в оливковом масле, добавим грибы и обжарим все вместе. Снимем с огня, дадим пару минут подстыть. Смешаем с мясом, посолим, поперчим, добавим петрушку, обжаренные на сухой сковороде орешки. Все перемешаем. Разделим начинку на количество ножек.
На весь экран
шаг 4
Духовку разогреем до 190 градусов. Приготовим глазурь. Смешаем оливковое масло, горчицу, сок лимона и мед.
Духовку разогреем до 190 градусов. Приготовим глазурь. Смешаем оливковое масло, горчицу, сок лимона и мед.
На весь экран
шаг 5
В смазанную маслом форму выкладываем кожицу, наполняем ее начинкой, закрываем кожицу и скрепляем шпажками. Это проделываем со всей начинкой. Затем смазываем глазурью, переворачиваем шпажками вниз и снова смазываем глазурью. Выпекаем в духовке в течение 25 минут, затем поливаем образовавшимся соусом и ставим в выключенную духовку еще на полчаса. Вынимаем шпажки.
В смазанную маслом форму выкладываем кожицу, наполняем ее начинкой, закрываем кожицу и скрепляем шпажками. Это проделываем со всей начинкой. Затем смазываем глазурью, переворачиваем шпажками вниз и снова смазываем глазурью. Выпекаем в духовке в течение 25 минут, затем поливаем образовавшимся соусом и ставим в выключенную духовку еще на полчаса. Вынимаем шпажки.
На весь экран
шаг 6
Угощайтесь!!!
Угощайтесь!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 58
Ed4 square50
Отправить
Татьяна Зарянова
Татьяна Зарянова
19.10.2016 11:07:40

Вкусняшка!

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
16.03.2014 13:49:32

Сонечка, а в разрезе - то они какие аппетитные!😊 Так и хочется их съесть pooh_lol 💖 🌸

Софья79
Софья79
18.03.2014 02:50:09
Пчёлка Руся,

Угощайся, Ирочка, правда, вкусно очень, спасибо, что заглянула!!!😘🌹🌻🌺

Надежда
Надежда
14.03.2014 13:19:40

Вкуснятина!!!😋😋💗💐😍

Яна
Яна
13.03.2014 13:27:58

очень здорово 😊pooh_lol

Софья79
Софья79
14.03.2014 02:22:19
Яна ,

Спасибо, Яночка!!!!!😘🌹🌹🌹

Liza Oliver
Liza Oliver
13.03.2014 07:22:13

Что то на столько вкусное, что мне даже стыдно признаться как я ЭТО хочу сильно)pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Софья79
Софья79
14.03.2014 01:11:27
Liza Oliver,

Спасибо, Лизонька, ты права, это очень вкусно!!!!!😘💗🌹

Показать еще комментарии