Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пирог-суфле с помидорами

Пирог-суфле с помидорами
Пирог-суфле с помидорами
6504 ed4 square100
Пирог-суфле с помидорами
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Мне всегда нравилось сочетание "помидоры-творог", но в этот нежнейшем пироге ничто не напоминает мне это привычное сочетание. И вместе с тем он необычайно вкусен!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

4 cредних помидора
щепотка сушёного базилика (идеально свежий)
200 г протёртого творога 20% жирности
3 яйца
50 г тёртого пармезана
2 щепотки тёртого мускатного ореха
соль
перец
тесто рассыпчатое

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Заранее выложите тесто в круглую форму, смазанную сливочным маслом(тесто я всегда готовлю сама: 130г сливочного масла, 250г муки, щепотка соли, немного воды). Дно и бортики наколите вилкой. Поставьте на 1-2 в холодильник. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кружочками, посолите и оставьте на час. Разогрейте духовку до 180°С Поставьте тесто в духовку и выпекайте минут 10-15. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с творогом(желательно протереть его через сито раза два), посолите, поперчите, добавьте тёртый мускатный орех. Затем добавьте тёртый сыр, хорошо перемешайте. Белки хорошо взбейте (как для суфле) и аккуратно перемешайте с творожной смесью. Получился творожный мусс. Выньте тесто из духовки. Выложите на тесто половину творожного мусса. Сверху выложите помидоры, посыпьте их мелко нарезвнным базиликом, сверху накройте оставшимся муссом. Поставьте пирог в духовку, выпекайте примерно 35-40 минут, верх пирога должен очень хорошо зарумяниться. Перед подачей дать немного остыть, подавать тёплым.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
yla.mobile
yla.mobile
28.07.2010 20:39:00

спасибо большое за рецепт!!всем очень понравился..вкус ниначто не похож))

Talyca
Talyca
11.03.2010 14:33:51

Тоже люблю сочетание помидоры-творог. Спасибо за идею, обязательно постараюсь воплотить ее в жизнь :)

маруся)))
маруся)))
11.03.2010 07:50:34

Супер!!!!

Daria
Daria
11.03.2010 02:21:56

Браво!

НаташаДюбуа
НаташаДюбуа
10.03.2010 21:32:34

Классно! Как только появятся настоящие помидоры, обязательно приготовлю!