Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Салат Заалюк (Zaalouk)

Салат Заалюк (Zaalouk)
Приготовление
1 час и 25 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Заалюк - один из самых известных теплых салатов в Марокко. Насчитывается несколько способов его приготовления, но основными тнгоидиентами неизменно остаются баклажаны, помидоры и чеснок. Подавать можно теплым, а можно холожным - ка Вам больше нравится. Баклажаны можно тоже подгатавливать по разному - в данном рецепте, взято их купленной мною во время путешествия по Египту кулинарной книги, они запекаются целиком. Я встречала также такие вариации как нарезать и отварить или зажарить. Вместо укропа можно добавить петрушку или кинзу.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 шт.
3
3 зубчика
2 ч. л.
1 ч. л.
3 ст. л.
150 шт.
1 шт.
2 ст. л.
1
20
3 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
204297 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Баклажаны смазать растительным маслом и запечь в духовке при температуре 160 градусов в течение 45 минут.
Баклажаны смазать растительным маслом и запечь в духовке при температуре 160 градусов в течение 45 минут.
На весь экран
шаг 2
Остудить, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. В сотейник налить 4 ст. л. оливкового масла, выложить баклажаны.
Остудить, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. В сотейник налить 4 ст. л. оливкового масла, выложить баклажаны.
На весь экран
шаг 3
К баклажанам добавить мелко порезанные, очищенные от кожицы помидоры, соль, паприку, зиру, чеснок, укроп. Готовить 30 минут.
К баклажанам добавить мелко порезанные, очищенные от кожицы помидоры, соль, паприку, зиру, чеснок, укроп. Готовить 30 минут.
На весь экран
шаг 4
Полить лимонным соком из половинки лимона. Добавить 2 ст.л сахара. Перемешать.
На весь экран
шаг 5
Выложить на тарелку. Сервировать лимоном и маслинами.
Выложить на тарелку. Сервировать лимоном и маслинами.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
playjulls
playjulls
23.03.2014 23:42:32

уууух тыы!!!!!! 💐🌺💐🌺💐

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
23.03.2014 22:54:06

Юль, я с отчетом и со словами благодарности за вкусный ароматный салат! 💖 Укроп, правда, использовала сушеный, а далее - все по рецепту! Очень вкусно! 😋 Только у тебя в ингредиентах - 150 мл оливкового масла, а в рецепте - 4 ст. л. Я этим и ограничилась! Еще один плюс: баклажаны при жарке впитывают очень много масла. А здесь - запекла и потушила все овощи всего в 4 ст. л.! Спасибо! 😘

playjulls
playjulls
23.03.2014 23:33:40
Жанна Тихонова,

Жанна, спасибо большое за отзыв :)) очень рада, что понравилось. А паприки много положили? Я положила по рецепту, а мне показалось очень остро. Потом спросила у своего друга из Морокко, он сказал, что у них в Марокко вместо паприки используется некая тахрина. Это такая разновидность паприки, но она не такая острая.
А про масло - в сотейник да, 4 ложки. А когда баклажаны запекаются тоже масло уходит. Каждый баклажанчик смазать и в формочку налить, чтобы не сгорели.

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
23.03.2014 23:44:57
playjulls,

Я положила паприку по рецепту. Все нормально, она не острая (сделана из сладких болгарских перцев). Может, я не ту положила? Баклажаны я просто смазала маслом, в форму даже не добавляла!

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
21.03.2014 11:47:58

теплые салаты очень люблю) вкусные салат) 💗а название вообще "снос башки")pooh_lol

playjulls
playjulls
21.03.2014 12:57:20
Svetlana Gorelova ,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol сегодня опять буду его готовить. Всем домашним очень понравился, только просили положить меньше паприки.

Natali
Natali
21.03.2014 02:10:20

Вкусный салатик💗

playjulls
playjulls
21.03.2014 09:00:56
Natali,

спасибочки 😍

Софья79
Софья79
21.03.2014 01:21:05

Юлия, какой вкусный салат, в нем собрано все, что я люблю, идея с выпеканием баклажанов целиком мне особенно нравится!!!😘🌸🌷🌹

playjulls
playjulls
21.03.2014 09:00:46
Софья79,

Спасибо, Софья :))) я тоже решила не жарить, а сделать посложнее

Показать еще комментарии