Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Печеночный рулет "Бабушкин"

Печеночный рулет "Бабушкин"
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

У бабушки ведь вкуснее, правда?)
Люблю такие рецепты...на них, как будто, стоит штамп: "проверено временем"...:)
Этот рецепт не исключение: вкусный, нежный рулет.
Из указанных ингредиентов получается достаточно много рулетиков средних размеров.
Я оставляю парочку "на сейчас", а остальные в морозилку - "на потом".
Прекрасный вариант, если гости на пороге...достала - разморозила ...и уже закуска есть ;)

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1000 г
150 г
2 шт.
1 шт.
50 г
1 ½ ч. л.
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
Печень хорошо моем. Можно сразу удалить пленочку, но я это сделала уже после. Печень и сало отправляем в кастрюльку и варим до готовности. Если времени мало, печень режем на порционные кусочки. Я варила целиком мин 20. постоянно снимала пенку и следила, чтобы печень не переварилась. (проверяем "укольчиком": если крови нет -печень готова). печень нужно остудить.
На весь экран
шаг 2
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
Лук нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Морковь натрем на мелкой терке и также обжариваем. Из остывшей печени снимаем пленочку (шкурочку). Нарезаем кусочками.
На весь экран
шаг 3
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)
Через мясорубку пропускаем: печень, сало, лук, морковь. Солим - перчим. Готовый "фарш" еще раз пропускаем через мясорубку. Далее, можно сформировать один большой рулет, но реально получится - ОГРОМНЫЙ., или сформировать средние рулетики. Для этого, на пищевую пленку (фольгу, листик из тетради - так делала бабушка :)))) выкладываем часть "часть" фарша, в центр нужно поместить брусочки масла , и заворачивать как рулетик.(стараясь руками спрессовать немного)
На весь экран
шаг 4
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного! :)
Получается - конфетка. По такому принципу сформировать остальные рулетики. Готовый рулетик охладить пару часов! Смачного! :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 35
Ed4 square50
Отправить
Солнце
Солнце
31.03.2014 13:44:52

Очень эффектно и вкусно! 😋🌺

karicook
karicook
31.03.2014 17:23:42
Солнце,

спасибо, Анечка! 🌷🌷🌷

playjulls
playjulls
30.03.2014 20:46:41

очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃

karicook
karicook
30.03.2014 21:03:16
playjulls,

😍спасибо, Юлечка . старалась 😇

playjulls
playjulls
30.03.2014 20:45:56

очень интересный рецепт! и оформление отдельно хочу отметить - лаконично, но как эффектно😃

julika
julika
27.03.2014 20:50:06

Отличный рецепт😍мой муж очень любит такой паштет😊забрала в кк, после пасхи буду радовать мужа и гостей 😃🐾💐💐💐

karicook
karicook
27.03.2014 20:52:37
julika,

спасибо большое!!! 😍
попробуйте, надеюсь Вашей семье понравится )))

Натали М
Натали М
27.03.2014 11:48:17

Я также готовлю паштет,только рецепт не от бабушки,а от мамы😍очень вкусно и всегда выручает,намазал на хлебушек и сыт😋💖

karicook
karicook
27.03.2014 14:22:42
Натали М,

да-да-да.. особенно когда нужно быстренько перекусить 😍🌸

Показать еще комментарии