Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Запеканка из индейки с баклажанами

Запеканка из индейки с баклажанами
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

В рецепте-оригинале рубленая индейка, паста и баклажаны прекрасно сочетаются с двумя сортами сыра - пармезаном и моцареллой!  Я на этот раз заменила моцареллу на чеддер (моцарелла неожиданно закончилась! ), получилось ничуть не хуже!  

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 г
4 ст. л.
1 шт.
1 зубчик
450
400 г
3 ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
150 г
60 г
60 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
207129 ed4 square150
206787 ed4 square150
205685 ed4 square150
205684 ed4 square150
205342 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Баклажан нарезать тонкими ломтиками. При желании посолить и оставить на 30 минут, чтобы стек горький сок (я этого не делаю!). Тем временем нагреть духовку до 180 С. Смазать большой противень оливковым маслом, затем слегка смазать дольки баклажанов (2 ст.л.) маслом и уложить их, с некоторым нахлестом на противень. Запекать в духовке в течение 7-10 минут.
Баклажан нарезать тонкими ломтиками. При желании посолить и оставить на 30 минут, чтобы стек горький сок (я этого не делаю!). Тем временем нагреть духовку до 180 С. Смазать большой противень оливковым маслом, затем слегка смазать дольки баклажанов (2 ст.л.) маслом и уложить их, с некоторым нахлестом на противень. Запекать в духовке в течение 7-10 минут.
На весь экран
шаг 2
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть оставшееся масло в большой сковороде и обжарить лук и чеснок.
Разогреть оставшееся масло в большой сковороде и обжарить лук и чеснок.
На весь экран
шаг 4
Добавить фарш из индейки и готовить, помешивая, минут 10, пока мясо не изменит свой цвет.
Добавить фарш из индейки и готовить, помешивая, минут 10, пока мясо не изменит свой цвет.
На весь экран
шаг 5
Добавить немного измельченные томаты, томат-пасту, базилик, орегано. Немного посолить и поперчить. Довести до кипения и готовить минут 5, помешивая.
Добавить немного измельченные томаты, томат-пасту, базилик, орегано. Немного посолить и поперчить. Довести до кипения и готовить минут 5, помешивая.
На весь экран
шаг 6
Тем временем отварить пасту, не доварив буквально пару минут - "аль-денте". У меня небольшие "рожки", вот такого веселого оранжевого цвета (с добавлением моркови).
Тем временем отварить пасту, не доварив буквально пару минут - "аль-денте". У меня небольшие "рожки", вот такого веселого оранжевого цвета (с добавлением моркови).
На весь экран
шаг 7
Приготовить огнеупорное блюдо. Выложить ложкой треть смеси с индейкой.
Приготовить огнеупорное блюдо. Выложить ложкой треть смеси с индейкой.
На весь экран
шаг 8
Сверху выложить треть макарон...
Сверху выложить треть макарон...
На весь экран
шаг 9
На них - треть баклажанов.
На них - треть баклажанов.
На весь экран
шаг 10
Предварительно натереть оба вида сыра... У меня вместо моцареллы - чеддер! )))
Предварительно натереть оба вида сыра... У меня вместо моцареллы - чеддер! )))
На весь экран
шаг 11
Баклажаны посыпать сыром каждого сорта, затем повторить все слои, завершая все сыром. Запекать в духовке минут 45 до появления золотистой корочки.
Баклажаны посыпать сыром каждого сорта, затем повторить все слои, завершая все сыром. Запекать в духовке минут 45 до появления золотистой корочки.
На весь экран
шаг 12
Дать постоять вне духовки минут 10 и подавать! Приятного аппетита! )))
Дать постоять вне духовки минут 10 и подавать! Приятного аппетита! )))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 92
Ed4 square50
Отправить
Кошка-ма
Кошка-ма
30.07.2014 09:46:46

Ира, а сколько баклажанов и фарша надо? В ингр. не указано.

burro.salvia
burro.salvia
30.07.2014 18:18:39
Кошка-ма,

😳😳 Ой, Оксана, действительно, пропали ингредиенты... (((( Баклажан один - достаточно крупный... И 450 г фарша из индейки! 😇💖

Илья
Илья
12.06.2014 14:54:37

спасибо за отличный рецепт 😌😌 , приготовил сегодня для своей любимой, блюдо оцень понравилось 😊😊 , все просто и со вкусом pooh_lol . Вместо индейки добавил свинной фарш, тоже вкусно получилось 😇

burro.salvia
burro.salvia
12.06.2014 15:00:06
Илья,

Рада, что рецепт Вам пригодился, Илья! ))) Очень приятно, что всем всё понравилось... И СПАСИБО за отзыв! 😇

Ирина Димир
Ирина Димир
05.05.2014 20:55:59

Что-то я, Ириш, перемудрила тут. Вернее недомудрила - не поняла надо сок от томатов добавлять или нет. В итоге не добавила и его, в последствии, очень сильно мне не хватило в блюде. Уточни, плиз, надо всё таки сок или нет😚

burro.salvia
burro.salvia
06.05.2014 00:23:09
Ирина Димир,

Ира, симпатичная запеканка получилась! 😍 А что тебя смутило? ))) Помидоры берем в собственном соку (можно те, что сразу кусочками, если у вас есть такие)... Я их прямо в банке измельчаю ножницами... 😛 или в тарелке вилкой... И ВСЕ сразу в сковороду.... 😋 А ты сок наверное слила? ))) 🍀

Ирина Димир
Ирина Димир
06.05.2014 08:15:34
burro.salvia,

Ага, слила. Хотя когда делаю обычную лазанью не сливаю, но тут почему-то слила и положила только помидоры. Ну ничего, исправимся😊

burro.salvia
burro.salvia
06.05.2014 16:32:02
Ирина Димир,

😉😌🌻

Cupcake
Cupcake
29.04.2014 12:56:23

Ира, замечательная запеканка, очень вкусная и более здорОвая альтернатива макарони и чиз 😃, моим тоже очень понравилась - идеальное блюдо для семейного обеда, фото прилагаю. Огромное спасибо.

burro.salvia
burro.salvia
29.04.2014 16:12:46
Cupcake,

Ура! Ура! Очень рада, что запеканка пришлась по вкусу! У меня дети тоже ее с удовольствием ели... все-таки там макарошки!!! 😉😋pooh_lolpooh_lol Спасибо за отзыв, Наташенька! 💖

катрин
катрин
12.04.2014 00:12:31

Ириш! Спасибо за комментарии. Вот сегодня нужно все делать быстро и четко. В твоих рецептах уверенна на все 100%. Твои вкусы близки мне! Рассказываю о тебе друзьям, хотя знакомы только по рецептам, вот так жизнь! Благодарю тебя!🌹

burro.salvia
burro.salvia
12.04.2014 00:18:12
катрин,

😍😊 Ой, спасибо!!! )))) И мне приятно слышать, что наши с тобой вкусы схожи!!! (тому уже было немало доказательств! 😜pooh_lol) Да уж........ се-ля-ви (c'est la vie)!!!! 😃pooh_lol

Показать еще комментарии