Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Плетеные булочки (фигурная выпечка)

Плетеные булочки (фигурная выпечка)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Всем привет!
Сегодня представляю Вашему вниманию два вида булочек. Булочки получаются очень красивые и вкусные. Я сделала достаточно большие булочки, длина жгутов, из которых формируются булочки у меня была примерно 40 см. Можно сделать меньше и тоньше, тогда и булочки получатся более компактные 
Девочки, всем кому не безразлична сдоба, прошу ко мне!
Итак, начнем...

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для смазки
1 шт.
Для основного замеса
500 г
2 шт.
1
130 г
3 ст. л.
2 ст. л.
1 щепотка
Для опары
1 стакан
2 ст. л.
10 г
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и муку, перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем на 15-20 минут. Дрожжи должны подняться шапочкой.
На весь экран
шаг 2
Муку просеиваем в миску.
На весь экран
шаг 3
Яйца, белок растираем с сахаром. Добавляем растопленное остывшее сливочное масло и сметану. После чего добавляем подошедшее дрожжи и замешиваем сначала в миске, а затем на рабочей поверхности тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Сами регулируйте количество муки, если мало, то добавьте немного и наоборот. Накрываем тесто и оставляем в теплое место на пару часов.
На весь экран
шаг 4
Начинаем формировать булочки. 1-й вид булочек плетем из 4-х жгутов. Выкладываем крестообразно по 2 жгута. Один из каждой пары жгутов пропускаем над и затем под ему перпендикулярным. Затем каждый крайний жгут поворачиваем в одну сторону на 90 градусов . Итак 4 жгута. После этого проделываем то же самое, но в другом направлении. Лишние оставшиеся концы жгутов прячем под нижнюю часть булочки.
Начинаем формировать булочки. 1-й вид булочек плетем из 4-х жгутов. Выкладываем крестообразно по 2 жгута. Один из каждой пары жгутов пропускаем над и затем под ему перпендикулярным. Затем каждый крайний жгут поворачиваем в одну сторону на 90 градусов . Итак 4 жгута. После этого проделываем то же самое, но в другом направлении. Лишние оставшиеся концы жгутов прячем под нижнюю часть булочки.
На весь экран
шаг 5
2-й вид булочек плетем из 6 жгутов, вот так они будут выглядеть
2-й вид булочек плетем из 6 жгутов, вот так они будут выглядеть
На весь экран
шаг 6
Сформировать 6 жгутов. Положить по 3 жгута крест на крест друг другу, опять пропуская под и над, как в предыдущем примере. Затем из каждой тройки жгутов сплести 4 косички и концы косичек завернуть вниз.
Сформировать 6 жгутов. Положить по 3 жгута крест на крест друг другу, опять пропуская под и над, как в предыдущем примере. Затем из каждой тройки жгутов сплести 4 косички и концы косичек завернуть вниз.
На весь экран
шаг 7
Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить булочки. Взбить желток и смазать булочки, оставить на пол часа и затем выпекать при температуре 190-200 градусов до румяного цвета. Булочки получаются воздушные, нежные, не приторно сладкие и очень вкусные. Совет - 1.Тесто месить не долго (10-15 минут) 2.Яичный желток можно смешать с 1 ст.л. молока, а также сахарной пудрой. 3.Жгуты не делайте тугими, легкими движениями, не мучая тесто.
Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить булочки. Взбить желток и смазать булочки, оставить на пол часа и затем выпекать при температуре 190-200 градусов до румяного цвета. Булочки получаются воздушные, нежные, не приторно сладкие и очень вкусные. Совет - 1.Тесто месить не долго (10-15 минут) 2.Яичный желток можно смешать с 1 ст.л. молока, а также сахарной пудрой. 3.Жгуты не делайте тугими, легкими движениями, не мучая тесто.
На весь экран
шаг 8
Приятного чаепития!!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
ღ Юляღ
ღ Юляღ
07.04.2014 01:01:11

Очень красиво!!!!!!:😍😍😍😍

ТатьянаS
ТатьянаS
06.04.2014 21:03:18

Золотые булочки))) 😊😃😌

Надежда
Надежда
06.04.2014 15:32:25

Ну очень красивые ,румяные булочки,Света!!!💗💐😍

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
06.04.2014 19:04:14
Надежда,

Спасибо, Наденька!😘😘😘

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
06.04.2014 13:04:34

Светик, очень красиво булочки ты закрутила!😃😍😘💐🍃💐

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
06.04.2014 19:04:02
Пчёлка Руся,

Спасибо, Ирочка!😘💖

Яна
Яна
06.04.2014 13:00:13

Какая красота 🌺😘

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
06.04.2014 19:03:28
Яна ,

Яночка, спасибо дорогая!💖

Показать еще комментарии