Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадный крем-брюле

Шоколадный крем-брюле
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

"Темный", ШОКОЛАДНЫЙ вариант известного французского десерта!!! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
200 мл
200 мл
60 г
200 г
1 шт.
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку включить разогреваться на 170 С. В кастрюльку с тяжелым дном влить цельное молоко и сливки (жирностью 35%). Нагреть, но не дать закипеть.
Духовку включить разогреваться на 170 С. В кастрюльку с тяжелым дном влить цельное молоко и сливки (жирностью 35%). Нагреть, но не дать закипеть.
На весь экран
шаг 2
Снять кастрюльку с огня и добавить сахар и темный шоколад кусочками! Перемешать до растворения шоколада.
Снять кастрюльку с огня и добавить сахар и темный шоколад кусочками! Перемешать до растворения шоколада.
На весь экран
шаг 3
Продолжая размешивать, добавить яичный желток! Если боитесь, что желток свернется, разотрите его предварительно с половиной нормы сахара, а затем добавьте в желток немного молочно-сливочной смеси. Перемешать, перелить желток в кастрюльку и снова все перемешать.
Продолжая размешивать, добавить яичный желток! Если боитесь, что желток свернется, разотрите его предварительно с половиной нормы сахара, а затем добавьте в желток немного молочно-сливочной смеси. Перемешать, перелить желток в кастрюльку и снова все перемешать.
На весь экран
шаг 4
Разлить полученную смесь по креманкам, приблизительно 125 мл в каждую... Поставить креманки в глубокую форму с высокими бортами и осторожно наполнить форму горячей водой, на 2/3 высоты формочек. Поставить в духовку. Запекать от 40 минут до 1 часа (зависит от Вашей духовки). Формочки с готовым крем-брюле остудить и поставить в холодильник.
Разлить полученную смесь по креманкам, приблизительно 125 мл в каждую... Поставить креманки в глубокую форму с высокими бортами и осторожно наполнить форму горячей водой, на 2/3 высоты формочек. Поставить в духовку. Запекать от 40 минут до 1 часа (зависит от Вашей духовки). Формочки с готовым крем-брюле остудить и поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 5
Перед подачей десерта насыпать на поверхность крема сахар (лучше коричневый, но у меня белый...на этот раз!). С помощью специальной горелки расплавить и карамелизовать сахар!
Перед подачей десерта насыпать на поверхность крема сахар (лучше коричневый, но у меня белый...на этот раз!). С помощью специальной горелки расплавить и карамелизовать сахар!
На весь экран
шаг 6
Дать застыть и превратиться в карамельную корочку.
Дать застыть и превратиться в карамельную корочку.
На весь экран
шаг 7
Подавать сразу же! Очень вкусное сочетание прохладного крема с хрустящей карамельной корочкой сверху! )))
Подавать сразу же! Очень вкусное сочетание прохладного крема с хрустящей карамельной корочкой сверху! )))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 73
Ed4 square50
Отправить
Романенко Марина
Романенко Марина
08.05.2014 17:48:15

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и без верхней карамели.

burro.salvia
burro.salvia
08.05.2014 18:19:48
Романенко Марина,

Очень рада! На здоровье! ))) 🌺

ღ Юляღ
ღ Юляღ
25.04.2014 21:04:29

Восхитительно!...😍😍

burro.salvia
burro.salvia
26.04.2014 23:38:51
ღ Юляღ,

Спасибо, Юляша!!! 😘💗

ТатьянаS
ТатьянаS
25.04.2014 02:18:57

Шоколадно-карамельно,Ирочка!!!! 😋😎😋

burro.salvia
burro.salvia
26.04.2014 23:38:35
ТатьянаS,

😌😍😋😋😋

Софья79
Софья79
25.04.2014 00:49:24

Вот соблазнительница, Ириша, не, нужно мне сдвигаться по времени с просмотром рецептов, теперь вот на ночь глядя захотелось шоколада!!!😋😋😋😘

burro.salvia
burro.salvia
26.04.2014 23:38:27
Софья79,

pooh_lolpooh_lol Сонечка, а я тебе всегда рада - в любое время суток!!! 😘

Софья79
Софья79
28.04.2014 01:18:33
burro.salvia,

😘😘😘

Ла Ванда
Ла Ванда
24.04.2014 21:57:13

Хочу крем-брюле!!! И оссобукко))))))))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
24.04.2014 23:27:41
Ла Ванда,

pooh_lolpooh_lol😄 Вика, 😘

Показать еще комментарии