Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт "Шоколадный мусс" (без муки)

Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
66169 ed4 square100
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Торт "Шоколадный мусс" (без муки)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

 Любите шоколад,конфеты,брауни и фондат?  Тогда этот торт для ВАС!!!!!  Вот и я,благодаря конкурсу,  добралась до тортика,  хотя пеку их редко (не моё это,но может пока?) ...Держу в руках книгу французской кухни и первый рецепт,который приглянулся мне-это торт!  И хотя я не любитель тортиков,отведав его кусочек (надо же снять пробу!),  почувствовала вкус дорогой,пропитанной  ликёром,конфеты,тающей шоколадно во рту))) Вот такие торты я уважаю!  И хотя я готовила его два дня,..он прост совсем,можно сказать,готовится из полуфабриката,  если разрешите так обозвать шоколад,которого здесь нужно полкило и больше))) 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
275 г
125 г
7 шт.
45
Для украшения:
1 шт.
100 г
Для ганаша:
225 г
250 мл
по вкусу
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
206970 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Продукты...
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Для коржей...шоколад (я брала 50% без добавок с горьковатым вкусом) поломать крупно.
Для коржей...шоколад (я брала 50% без добавок с горьковатым вкусом) поломать крупно.
На весь экран
шаг 3
Добавить масло (заранее достать!).
Добавить масло (заранее достать!).
На весь экран
шаг 4
Растопить на водяной бане.
Растопить на водяной бане.
На весь экран
шаг 5
Периодически помешивать.
Периодически помешивать.
На весь экран
шаг 6
Влить рюмку любого алкоголя (у меня кофейный ликёр "мокка"). Снять с огня.
Влить рюмку любого алкоголя (у меня кофейный ликёр "мокка"). Снять с огня.
На весь экран
шаг 7
Желтки отделить от белков.
Желтки отделить от белков.
На весь экран
шаг 8
По одному добавлять и перемешивать.
По одному добавлять и перемешивать.
На весь экран
шаг 9
Отправляем постепенно все желтки.
Отправляем постепенно все желтки.
На весь экран
шаг 10
Белки взбиваем с сухой миске,я ещё добавила щепотку соли.
Белки взбиваем с сухой миске,я ещё добавила щепотку соли.
На весь экран
шаг 11
Взбиваем...
Взбиваем...
На весь экран
шаг 12
Масса не должна падать в миску со взбивалок.
Масса не должна падать в миску со взбивалок.
На весь экран
шаг 13
Готово!
Готово!
На весь экран
шаг 14
Возвращаемся в шоколаду.
Возвращаемся в шоколаду.
На весь экран
шаг 15
Вмешиваем понемногу белковой массы.
Вмешиваем понемногу белковой массы.
На весь экран
шаг 16
Каждый раз не резко перемешиваем.
Каждый раз не резко перемешиваем.
На весь экран
шаг 17
И наконец остатки отправим.
И наконец остатки отправим.
На весь экран
шаг 18
Тесто разделить на две-три порции. Я просто примерно отлила в форму (22 см) треть теста.
Тесто разделить на две-три порции. Я просто примерно отлила в форму (22 см) треть теста.
На весь экран
шаг 19
Отправим в разогретую до 180* духовку.
Отправим в разогретую до 180* духовку.
На весь экран
шаг 20
Выпекаем 12-15 минут до сухой спички. Пласты сначала поднимутся,потом опадут.
Выпекаем 12-15 минут до сухой спички. Пласты сначала поднимутся,потом опадут.
На весь экран
шаг 21
Можно обрезать по тарелке края или оставить так,если пекли в разъёмной форме.
Можно обрезать по тарелке края или оставить так,если пекли в разъёмной форме.
На весь экран
шаг 22
Для ганаша снова поломать шоколад.
Для ганаша снова поломать шоколад.
На весь экран
шаг 23
Влить сливки и поставить на водяную баню.
Влить сливки и поставить на водяную баню.
На весь экран
шаг 24
Снова добавить алкоголя немного.
Снова добавить алкоголя немного.
На весь экран
шаг 25
Сливочное масло ввести.
Сливочное масло ввести.
На весь экран
шаг 26
Наносим тёплый ганаш на коржи.
Наносим тёплый ганаш на коржи.
На весь экран
шаг 27
Прижимаем каждый корж и смазываем верх. Ганаш схватывается и можно повторять слои,так как получилось его много и у меня даже осталось!
Прижимаем каждый корж и смазываем верх. Ганаш схватывается и можно повторять слои,так как получилось его много и у меня даже осталось!
На весь экран
шаг 28
Промазываем и бока. В книге рекомендовали поставить торт на решётку и поливать сверху ганашем,но я не стала.
Промазываем и бока. В книге рекомендовали поставить торт на решётку и поливать сверху ганашем,но я не стала.
На весь экран
шаг 29
Далее ставим на ночь торт в холодильник и утром украшаем опять шоколадом!
Далее ставим на ночь торт в холодильник и утром украшаем опять шоколадом!
На весь экран
шаг 30
Я взяла для украшения изумительные ягодки годжи,которые ем всю зиму и весну как имуностимулятор противовирусный и для сил и бодрости! Но вот дети неохотно едят их,зато с тортиком на ура они пошли!
Я взяла для украшения изумительные ягодки годжи,которые ем всю зиму и весну как имуностимулятор противовирусный и для сил и бодрости! Но вот дети неохотно едят их,зато с тортиком на ура они пошли!
На весь экран
шаг 31
Выложила их по краю.
Выложила их по краю.
На весь экран
шаг 32
Тут у меня ассорти: шоколад лаймовский,питерский...
Тут у меня ассорти: шоколад лаймовский,питерский...
На весь экран
шаг 33
Вот так повтыкала)))
Вот так повтыкала)))
На весь экран
шаг 34
А так он украшен в книге! Шоколадной стружкой.
А так он украшен в книге! Шоколадной стружкой.
На весь экран
шаг 35
Торт готов к употреблению)))
Торт готов к употреблению)))
На весь экран
шаг 36
Хотите кусочек?
Хотите кусочек?
На весь экран
шаг 37
Вот он!!!!
Вот он!!!!
На весь экран
шаг 38
А вот и разрез.
А вот и разрез.
На весь экран
шаг 39
Угощайтесь,хватит всем!!!!!!!
Угощайтесь,хватит всем!!!!!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 114
Ed4 square50
Отправить
Софья79
Софья79
30.04.2014 02:12:10

Танюююююша, с РД тебя, очень заслуженным и вкууусным, завтра пришлю тебе фото, только что попробовала его, он - тающий, нежный и ШОКОладный невероятно, готовится очень легко, с удовольствием, первый корж пекла просто в смазанной маслом форме (20 см), но потом решила низ формы прокладывать пекарской бумагой, так мне показалось проще снимать еще горячий корж, ВСЕМ рекомендую, спасибо, Танечка, бооольшое!!!!💗💗💗😘😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
30.04.2014 02:31:03
Софья79,

Сонечка,спасибо 😍 за поздравление и такое 😇 быстрое реагирование тортику))) 😃 Да,вот я упустила момент с выемкой, 😚 но пекла в тефлоновой форме и легко выскочил,а с бумагой,конечно,хороший вариант 😎...,перенёс и порядок,пусть стынет! 😌 Вот и мне показался он 😃 простым,если исключить фотографирование pooh_lol....,печёшь как блины и смазываешь...и всё! 😍😘💖

Софья79
Софья79
02.05.2014 23:07:00
ТатьянаS,

Танюша, как и обещала, шлю фото, спасибо тебе еще раз огрооооомное!!!!!!!!!!!!!💗💗💗

ТатьянаS
ТатьянаS
02.05.2014 23:28:56
Софья79,

Ура!!!! 😃 Я так ждала...и вот он красавец!!! 😍💖😇 Неужели тоже 😄 ягодками годжи украшен))) pooh_lol Вот это тортик-всем тортикам торт!!!! 😃😊😘 Спасибо большое,Сонечка, 💐 очень и очень рада!!!!!! 😌🌸🌷🌸

Софья79
Софья79
03.05.2014 01:35:08
ТатьянаS,

😘😘😘💗💗💗

ღ Юляღ
ღ Юляღ
29.04.2014 23:37:43

Танюша,поздравляю с РД!!!!😘💗🌺
И желаю удачи в конкурсе!😘🍀

ТатьянаS
ТатьянаS
30.04.2014 00:58:07
ღ Юляღ,

Юлечка,спасибо большое!!!! 🌹🌺🌹

Светлана Ф.
Светлана Ф.
29.04.2014 20:33:30

Танюша,поздравляю с РД!!

ТатьянаS
ТатьянаS
30.04.2014 00:57:44
Светлана Ф.,

Светлана,спасибо!!!! 😊😃😌😘

Svet_Lana
Svet_Lana
29.04.2014 19:33:19

Я конечно же опоздала с голосованием, но поздравляю с РД! Очень красивый торт! Беру в книгу на потом, когда шоколад можна
будет)😍💐

ТатьянаS
ТатьянаS
30.04.2014 00:57:26
Svet_Lana,

Вот правильное 😄 решение))) 😉😍😘 Спасибо,Света))))) 💖🐾

Наталия
Наталия
29.04.2014 13:47:10

Танюша, от всей души поздравляю с РД!!!💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
30.04.2014 00:54:14
Наталия,

Наташа,спасибо большое!!! 😍🍀🌹🍀

Показать еще комментарии