Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Десерт "Клубничный самбук со сливками"

Десерт "Клубничный самбук со сливками"
Приготовление
4 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Самбук - это нежный воздушный десерт, на основе ягодного или фруктового пюре с добавлением взбитых белков и желатина.

Вы можете брать абсолютно любые ягоды и фрукты, но так как сейчас сезон клубники, то и самбук у нас клубничный )

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
2 шт.
100 г
1 пакет
15 г
200 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Ягоды вымыть, почистить. В блендере или миксером измельчить 400 г клубники в пюре, остальные ягоды отложить для украшения.
Ягоды вымыть, почистить. В блендере или миксером измельчить 400 г клубники в пюре, остальные ягоды отложить для украшения.
На весь экран
шаг 2
Отделить белки от желтков. Желтки, сахар и ванильный сахар взбить в густую пену, ввести в клубничное пюре.
На весь экран
шаг 3
Желатин замочить в 50 мл холодной воды, растворить на водяной бане, добавить в пюреобразную клубничную массу. Крем как следует перемешать.
На весь экран
шаг 4
Яичные белки взбить в крутую пену.
На весь экран
шаг 5
Сливки взбить до кремообразного состояния.
На весь экран
шаг 6
Сначала ввести в клубничную массу сливки, аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 7
Затем постепенно вводить взбитые белки, аккуратно перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой.
На весь экран
шаг 8
Понадобится 6 небольших круглых формочек (у меня это порционные формочки для суфле). Оставшуюся клубнику нарезать тонкими ломтиками, аккуратно выложить вдоль стенок формочек, заполнить емкости кремом и поставить в холодильник на 4 часа.
На весь экран
шаг 9
Аккуратно вынуть застывший клубничный самбук из формочек, погрузив их на несколько секунд в горячую воду и разложить по тарелкам. Украсить клубникой. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
01.06.2014 22:11:10

Нежнейший десертик)))) 💗💗💗

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
02.06.2014 08:38:30
ТатьянаS,

спасибо😍

Olga
Olga
01.06.2014 07:18:53

Замечательный летний десерт😍😍😋

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
01.06.2014 10:03:12
Olga,

спасибо😌

Natali
Natali
01.06.2014 01:46:01

Замечательный десертик с клубничными сердечками💖💖💖

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
01.06.2014 10:02:58
Natali,

спасибо😘

ВикторияS
ВикторияS
01.06.2014 01:22:27

Алёнушка, спасибо, что напомнила про такой замечательный десерт!!😍 Для лета - просто находка!😋🍃🌸🍃

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
01.06.2014 10:02:51
ВикторияS,

на здоровье, Вика!😌

МарциПанка
МарциПанка
31.05.2014 17:52:07

Обожаю самбуки! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт, Аленушка! 🌷🌷🌷 💗

ais20_Алёнушка
ais20_Алёнушка
31.05.2014 19:34:32
МарциПанка,

на здоровье, Наташа!😘

Показать еще комментарии