Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки на заварном тесте
Приготовление
1 час и 20 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Чебуреки по сути дела те же самые пирожки из пресного теста с начинкой из мяса. В качестве начинки желательно использовать жирную баранину, но  можно  заменить говядиной или сделать смешанный фарш как у меня. Вместе с тем, если домашние не едят баранину, то  используйте половина на половину говядину и свинину. Мясо можно порезать на мелкие кусочки или же пропустить через мясорубку.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
750 г
1 шт.
320 мл
½ ч. л.
2 ст. л.
Для обжарки
300 мл
Для начинки
750 г
100 мл
по вкусу
по вкусу
4 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
217314 ed4 square150
215420 ed4 square150
210666 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В маленькую кастрюлю налить воды, добавить соль и растительное масло, вскипятить.
В маленькую кастрюлю налить воды, добавить соль и растительное масло, вскипятить.
На весь экран
шаг 2
В воду высыпать 1/2 стакана муки, заварить, перемешать, чтобы не было комочков. Дать остыть.
В воду высыпать 1/2 стакана муки, заварить, перемешать, чтобы не было комочков. Дать остыть.
На весь экран
шаг 3
Добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течении часа еще раз помять тесто.
Добавить яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. После того как замесили тесто, оставьте его на 1 час. В течении часа еще раз помять тесто.
На весь экран
шаг 4
Готовим начинку. Мелко режем лук. Я брала 4 большие луковицы. Чем больше лука, тем вкуснее получаются чебуреки. Лук помять, посолить, поперчить, добавить если хотите дополнительные специи на Ваш вкус. Я кроме соли и перца ничего не добавляла.
Готовим начинку. Мелко режем лук. Я брала 4 большие луковицы. Чем больше лука, тем вкуснее получаются чебуреки. Лук помять, посолить, поперчить, добавить если хотите дополнительные специи на Ваш вкус. Я кроме соли и перца ничего не добавляла.
На весь экран
шаг 5
Смешать лук с фаршем, посолить. Помять фарш, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать. При необходимости еще посолить, поперчить.
Смешать лук с фаршем, посолить. Помять фарш, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать. При необходимости еще посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 6
Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того какие Вы желаете приготовить чебуреки. У получились примерно 20 см в диаметре, т.е. достаточно большие. На лепешку выложить равномерным слоем фарш и сложить ее пополам. Специальным ножом, а всего удобнее ножом для пиццы прокатать по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить. Жарим в раскаленном масле до темно-золотистого цвета с обеих сторон. Для жарки можно использовать глубокую сковороду, мне в ней удобнее, а также кастрюлю, казан.
Тесто разделить на равные части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку 1 мм толщиной. Размер лепешки зависит от того какие Вы желаете приготовить чебуреки. У получились примерно 20 см в диаметре, т.е. достаточно большие. На лепешку выложить равномерным слоем фарш и сложить ее пополам. Специальным ножом, а всего удобнее ножом для пиццы прокатать по краю. Проверить, чтобы не было щелей. Если есть залепить. Жарим в раскаленном масле до темно-золотистого цвета с обеих сторон. Для жарки можно использовать глубокую сковороду, мне в ней удобнее, а также кастрюлю, казан.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
Венера
Венера
15.12.2014 12:58:18

😋 Света) Лови чудо-чебуреки😋 Очень нам было вкусно😋)))💗

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
19.12.2014 11:57:10
Венера,

Супер!😘💖

Победа
Победа
04.11.2014 07:42:52

Отменные получились чебуреки, Света!! Спасибо за рецепт!💖💐

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
15.11.2014 10:48:57
Победа,

Виктория, на здоровье!😊💖

Maria
Maria
31.07.2014 01:29:45

Тесто получилось отличное! Спасибо за рецепт )

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
08.08.2014 14:57:38
Maria,

😊💖

Natali
Natali
01.06.2014 01:43:54

Чебуреки с фото так и манят😍😋

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
02.06.2014 07:03:58
Natali,

Наташечка, благодарю!💖

ТатьянаS
ТатьянаS
01.06.2014 01:31:34

Чебуречечки родные))) 😄pooh_lol😆😍😘

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
02.06.2014 07:03:44
ТатьянаS,

Ага...Спасибо, Танечка!💖

Показать еще комментарии