Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой

Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
66868 ed4 square100
Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
Холодный "красный" супчик с ароматной крошкой
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Вкусный освежающий летний суп!  Уже сама цветовая гамма этого супчика радует глаз и будоражит аппетит!!! Всем пришелся по вкусу! Попробуйте! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для супа
2 шт.
4 шт.
½ шт.
1 веточка
по вкусу
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Ароматная крошка
130 г
80 г
10 г
40 г
1 шт.
2 веточки
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовить все для супа. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Нарезать кубиками (я удалила также и семена). Одно небольшое яблоко (или половину крупного) очистить от кожуры и тоже нарезать. Очистить от семян перцы. Нарезать.
Подготовить все для супа. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры. Нарезать кубиками (я удалила также и семена). Одно небольшое яблоко (или половину крупного) очистить от кожуры и тоже нарезать. Очистить от семян перцы. Нарезать.
На весь экран
шаг 2
В кастрюльку добавить оливоковое масло и выложить все овощи. Слегка обжарить на несильном огне минуты 3, время от времени помешивая..., пока овощи не дадут немного жидкости. Добавить один половник овощного бульона (или воды), посолить и поперчить по вкусу и варить овощи до готовности (минут 15). В принципе, чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они приготовятся, т.ч. ориентируйтесь самостоятельно. Готовые овощи разбить погружным блендером до однородной консистенции и дать супу остыть. (Я чаще взбиваю такие супы-пюре в стационарном блендере, чтобы регулировать нужную мне консистенцию супа. Просто мне не нравятся очень жидкие супы-пюре, поэтому я перекладываю овощи в блендер, тщательно взбиваю, и уже при необходимости добавляю немного жидкости из кастрюли.)
В кастрюльку добавить оливоковое масло и выложить все овощи. Слегка обжарить на несильном огне минуты 3, время от времени помешивая..., пока овощи не дадут немного жидкости. Добавить один половник овощного бульона (или воды), посолить и поперчить по вкусу и варить овощи до готовности (минут 15). В принципе, чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее они приготовятся, т.ч. ориентируйтесь самостоятельно. Готовые овощи разбить погружным блендером до однородной консистенции и дать супу остыть. (Я чаще взбиваю такие супы-пюре в стационарном блендере, чтобы регулировать нужную мне консистенцию супа. Просто мне не нравятся очень жидкие супы-пюре, поэтому я перекладываю овощи в блендер, тщательно взбиваю, и уже при необходимости добавляю немного жидкости из кастрюли.)
На весь экран
шаг 3
Отдельно приготовить ароматную крошку... В миску положить муку, добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть все в крошку (пальцами или с помощью вилки). Добавить сахар. И снова растереть.
Отдельно приготовить ароматную крошку... В миску положить муку, добавить слегка размягченное сливочное масло и перетереть все в крошку (пальцами или с помощью вилки). Добавить сахар. И снова растереть.
На весь экран
шаг 4
Добавить тертый сыр пармезан.
Добавить тертый сыр пармезан.
На весь экран
шаг 5
Добавить мелко порезанный базилик и одно небольшое яйцо (от крупного яйца - половину).
Добавить мелко порезанный базилик и одно небольшое яйцо (от крупного яйца - половину).
На весь экран
шаг 6
Противень застелить пекарской бумагой и выложить полученную "крошку" теста..., маленькими кусочками. Убрать в холодильник на 30 минут.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить полученную "крошку" теста..., маленькими кусочками. Убрать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 7
После запечь в разогретой до 150 С духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. (Эту "хлебную крошку" рекомендую вам попробовать и как самостоятельный рецепт! Можно добавлять к летним салатам..., супчикам..., детям понравилась и сама по себе! ;)))
После запечь в разогретой до 150 С духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. (Эту "хлебную крошку" рекомендую вам попробовать и как самостоятельный рецепт! Можно добавлять к летним салатам..., супчикам..., детям понравилась и сама по себе! ;)))
На весь экран
шаг 8
Разложить остывший крем-суп порционно, выложить горсть ароматной крошки, сбрызнуть оливковым маслом и подавать, украсив листиком базилика.
Разложить остывший крем-суп порционно, выложить горсть ароматной крошки, сбрызнуть оливковым маслом и подавать, украсив листиком базилика.
На весь экран
шаг 9
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 37
Ed4 square50
Отправить
LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
28.02.2015 13:49:50

Ещё одна прекрасная идея! Этакий крамбл-суп. Супер, утащила в закрома, спасибо!

burro.salvia
burro.salvia
28.02.2015 23:55:00
LapSha (Мария),

pooh_lolpooh_lol Крамбл-суп... 👌 Да, Маша.... оба рецепта из одного журнала! Мне оба варианта очень понравились!!! 💖 Спасибо!

Таня
Таня
28.02.2015 09:09:46

Люблю томатные супчики,спасибо за ссылочку. Очень оригинальная здесь крошка,жаль помидорки сейчас не настоящие.😋🌸🍀🌸

burro.salvia
burro.salvia
28.02.2015 23:54:21
Таня,

Татьяна, супчик действительно вкусный! ))) 😋 Буду рада, если рецепт Вам пригодится в сезон!!! 🍃🌿🍃😍 Кстати, дам Вам еще одну ссылку на очень вкусный и быстрый суп...... как раз к лету!!! http://www.edimdoma.ru/retsepty/55335-salmoreho-ispanskiy-sup-salmorejo-holodnye-supy 😋

Матильда
Матильда
23.01.2015 16:59:51

Класс! Как раз для меня с моим вечным летом!!!😊😋💐🌸🌷🌹🌻🌺🌵🌴🌴🌴🌴🌴

burro.salvia
burro.salvia
23.01.2015 17:07:33
Матильда,

Ой, здОрово!!! Он очень вкусный и интересный за счет крошки получается! 😋 Буду рада, если ты его попробуешь! 💖

Валентина
Валентина
10.06.2014 14:24:32

С ПОБЕДОЙ !!! достойному супику привет 💐💐💐

Сабина
Сабина
07.06.2014 10:56:09

Поздравляю с победой! 💐

burro.salvia
burro.salvia
07.06.2014 12:55:52
Сабина,

СПАСИБО, Сабина!! ))) 😊🌷

Показать еще комментарии