Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт-суфле "Абрикосовый"

Торт-суфле "Абрикосовый"
Торт-суфле "Абрикосовый"
Торт-суфле "Абрикосовый"
66879 ed4 square100
Торт-суфле "Абрикосовый"
Торт-суфле "Абрикосовый"
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

"Зефиро-еды", "Птичье-молоко-любы" и "Просто-торто-дельцы"! Добро пожаловать :) Мои родственники и друзья знают: если они отмечают День рождения - я обязательно принесу сладкое (в 99% случаев это будет торт) на десерт. Рабочая неделя, времени мало, а с пустыми руками идти к подруге я просто не могу себе позволить! Если честно, то хотела приготовить десертные корзинки  по рецепту Танечки Снежинки, но они у меня не очень получились... Я, конечно, расстроилась, но не стала испытывать судьбу и кормить собачку вкусными полуфабрикатами и завершила начатое. Именно так родился очень простой абрикосовый торт. Легкий и очень летний!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Суфле
4 шт.
135 г
265 г
85 г
2 ч. л.
1 щепотка
Тесто
2 шт.
90 г
30 г
50 г
4 капли
Кроме того
50 г
50 г
30 г
10 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Начнем с теста. Белки взбиваем с сахаром (или сахарной пудрой) до густого состояния.
Начнем с теста. Белки взбиваем с сахаром (или сахарной пудрой) до густого состояния.
На весь экран
шаг 2
Добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем.
На весь экран
шаг 3
Просеиваем муку, вливаем воду, размешиваем.
Просеиваем муку, вливаем воду, размешиваем.
На весь экран
шаг 4
Духовка 175"С. На горячий противень (+пергамент и масло) выливаю 1-1,5 ст.л. теста, слегка разравниваю, выпекаю 7-8 минут.
Духовка 175"С. На горячий противень (+пергамент и масло) выливаю 1-1,5 ст.л. теста, слегка разравниваю, выпекаю 7-8 минут.
На весь экран
шаг 5
Края зазолотились - пора снимать и остудить. У меня получилось 6 небольших коржей.
Края зазолотились - пора снимать и остудить. У меня получилось 6 небольших коржей.
На весь экран
шаг 6
Суфле. Агар (2 ч.л. без горки) залить водой, поставить на медл.огонь.
Суфле. Агар (2 ч.л. без горки) залить водой, поставить на медл.огонь.
На весь экран
шаг 7
Абрикосовое варенье (у меня домашнее - половинки абрикос) измельчить в блендере. Можно использовать джем - еще лучше. Перетереть через сито (по желанию), подогреть в СВЧ или на слабом огне до горячего состояния.
Абрикосовое варенье (у меня домашнее - половинки абрикос) измельчить в блендере. Можно использовать джем - еще лучше. Перетереть через сито (по желанию), подогреть в СВЧ или на слабом огне до горячего состояния.
На весь экран
шаг 8
Белки взбить с лимонной кислотой.
Белки взбить с лимонной кислотой.
На весь экран
шаг 9
Добавить сахар и взбить до образования пены.
Добавить сахар и взбить до образования пены.
На весь экран
шаг 10
Добавить джем/варенье, взбивать несколько минут до густой устойчивой пены.
Добавить джем/варенье, взбивать несколько минут до густой устойчивой пены.
На весь экран
шаг 11
Агар в это время закипятить, влить во взбитые белки,
Агар в это время закипятить, влить во взбитые белки,
На весь экран
шаг 12
Продолжить взбивать до получения однородной гладкой массы.
Продолжить взбивать до получения однородной гладкой массы.
На весь экран
шаг 13
Форму (у меня 26 см) застелить пищевой пленкой или фольгой, вдоль стенки проложить ацетатную пленку. Выложить на дно 2 коржа (внахлест).
Форму (у меня 26 см) застелить пищевой пленкой или фольгой, вдоль стенки проложить ацетатную пленку. Выложить на дно 2 коржа (внахлест).
На весь экран
шаг 14
Накрыть порцией суфле, положить еще 2 коржа, сверху тонкий слой суфле.
Накрыть порцией суфле, положить еще 2 коржа, сверху тонкий слой суфле.
На весь экран
шаг 15
Еще коржи.
Еще коржи.
На весь экран
шаг 16
Оставшееся суфле разровнять, поставить в холодильник (минимум на 1 час).
Оставшееся суфле разровнять, поставить в холодильник (минимум на 1 час).
На весь экран
шаг 17
Украсить свежими ягодами и тертым шоколадом (по желанию). Хочу предупредить: не ожидала, но абрикос и шоколад дают необыкновенно привлекательный аромат!
Украсить свежими ягодами и тертым шоколадом (по желанию). Хочу предупредить: не ожидала, но абрикос и шоколад дают необыкновенно привлекательный аромат!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
01.06.2014 21:50:01

Чудесный торт-подарок!!!! 😄🌹😍

KT-SW
KT-SW
01.06.2014 23:01:50
ТатьянаS,

😌 🌺 спасибо

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.06.2014 01:21:09

Вкусный лёгкий десерт!!!😋 Суфле мне особенно понравилось😊 Катюш, а что случилось с корзиночками??😱

KT-SW
KT-SW
01.06.2014 23:18:43
Снежинка Татьяна,

Боюсь, что это не твоя вина, просто у меня недостаточно мастерства 😕 тесто получилось, но когда начала выпекать- лепешечки получились слегка волнистыми, из-за этого сушить корзинки было тяжело (где-то толще, где-то тоньше)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
01.06.2014 23:22:03
KT-SW,

Я поняла, это ты про белковые? Подозреваю, что получилось густовато тесто, там его нужно "почувствовать"😊

KT-SW
KT-SW
02.06.2014 02:11:39
Снежинка Татьяна,

Я добавила водичку! Думаю, причина в посуде: ты пекла на сковороде, а я в обычной форме, на пергаменте..

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
02.06.2014 09:55:54
KT-SW,

Может быть... На пергаменте вообще опасно, может прилипнуть😳

KT-SW
KT-SW
02.06.2014 12:49:36
Снежинка Татьяна,

К сожалению, у меня нет чугунной сковороды с толстым дном 😠

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
02.06.2014 19:29:18
KT-SW,

Вещь отпадная, блины только на ней😜

julika
julika
31.05.2014 23:47:20

Блестяще!!!😍 Катюша, торт СУПЕР!!! 💖 воздушный, легкий, и не сложно в приготовлении💐💐💐

KT-SW
KT-SW
01.06.2014 00:52:45
julika,

Очень просто, быстро и красиво 😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
31.05.2014 21:07:29

Интересно! Любители тортов должны оценить! 💖

KT-SW
KT-SW
01.06.2014 00:52:16
Елена Ковач (kovachev),

Очень надеюсь, что возьмут на заметку такую идею 😊

irushka78
irushka78
31.05.2014 18:44:50

Лёгкий и воздушный....💗💗💗

KT-SW
KT-SW
01.06.2014 00:51:37
irushka78,

Практически невесомый, это верно 😋 😃 😌

Показать еще комментарии