Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Творожно-кокосовый кекс с абрикосами

Творожно-кокосовый кекс с абрикосами
Творожно-кокосовый кекс с абрикосами
Творожно-кокосовый кекс с абрикосами
Творожно-кокосовый кекс с абрикосами
66904 ed4 square100
Творожно-кокосовый кекс с абрикосами
Творожно-кокосовый кекс с абрикосами
Творожно-кокосовый кекс с абрикосами
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Продолжаем эксперименты с творожными кексами

На этот раз я решила добавить в кекс абрикосы. Идеально подойдут любые: свежие, консервированные или замороженные.

Дополнительно рекомендую добавить в тесто кокосовую стружку. Она не только придаст кексу неповторимый аромат, но и вберет лишнюю влагу от абрикос.

Кекс получается вкусным и сочным, слегка влажным возле абрикос, кислинка которых прекрасно дополняет сладость теста.

Если вы будете изпользовать консервированные абрикосы, то предварительно откиньте их на дуршлаг, чтоб стекла жидкость.

Замороженные можно полностью не размораживать, особенно если на абрикосах нет льда.

Кроме того никто не возбраняет вам добавить в кекс свои любимые фрукты или ягоды и каждый раз радовать свое семейство неповторимым и новым кексом!

Угощайтесь, друзья!!!

 

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
400 г
250 г
150 г
4 шт.
300 г
1 пакет
1 г
50 г
300 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
210120 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Размягченный маргарин (можно с успехом заменить маслом) взбиваем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавляем мягкий творог (если творог зернистый, обязательно протрите его через сито!) и взбиваем до однородного состояния. Если масса получается очень густой. добавьте на этом этапе 1 яйцо из общего количества.
Размягченный маргарин (можно с успехом заменить маслом) взбиваем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавляем мягкий творог (если творог зернистый, обязательно протрите его через сито!) и взбиваем до однородного состояния. Если масса получается очень густой. добавьте на этом этапе 1 яйцо из общего количества.
На весь экран
шаг 2
Затем добавляем сразу все яйца и взбиваем до получения однородной кремообразной массы.
Затем добавляем сразу все яйца и взбиваем до получения однородной кремообразной массы.
На весь экран
шаг 3
Теперь просеиваем сверху всю муку с разрыхлителем (разрыхлитель должен быть рассчитан на 500 г муки) и высыпаем кокосовую стружку. Тесто перемешиваем ложкой или лопаткой до однородного состояния. Оно получается довольно густое и вязкое.
Теперь просеиваем сверху всю муку с разрыхлителем (разрыхлитель должен быть рассчитан на 500 г муки) и высыпаем кокосовую стружку. Тесто перемешиваем ложкой или лопаткой до однородного состояния. Оно получается довольно густое и вязкое.
На весь экран
шаг 4
Если у вас форма силиконовая, ее не нужно ничем смазывать. обычную форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маргарином и припудриваем мукой. Тесто хорошо поднимается при выпечке, поэтому оно должно заполнить форму не больше, чем на 2/3. Выкладываем в форму 1/3 теста, затем выкладываем слой абрикос, снова 1/3 теста, абрикосы и оставшееся тесто.
Если у вас форма силиконовая, ее не нужно ничем смазывать. обычную форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маргарином и припудриваем мукой. Тесто хорошо поднимается при выпечке, поэтому оно должно заполнить форму не больше, чем на 2/3. Выкладываем в форму 1/3 теста, затем выкладываем слой абрикос, снова 1/3 теста, абрикосы и оставшееся тесто.
На весь экран
шаг 5
Выпекаем наш кекс в разогретой до 165-170 градусов духовке около часа. Мне понадобился ровно час. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из готового кекса она выходит сухой. Даем кексу остыть в форме до теплого состояния. Затем вынимаем его и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Выпекаем наш кекс в разогретой до 165-170 градусов духовке около часа. Мне понадобился ровно час. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Из готового кекса она выходит сухой. Даем кексу остыть в форме до теплого состояния. Затем вынимаем его и посыпаем сверху сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 6
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 26
Ed4 square50
Отправить
gast-olesya
gast-olesya
18.07.2014 00:20:47

Неплохо, но по моему кокос с абрикосами не очень. 😌

Natali
Natali
20.07.2014 00:37:21
gast-olesya,

Здравствуйте. Извините, но я не поняла: Вы попробовали и Вам не понравилось или это просто Ваше мнение?

Oksana Harder
Oksana Harder
17.06.2014 15:50:59

Здравствуйте Натали. Большое спасибо за рецепт, кекс получился очень вкусным. Уменя нет слов, это, что то сверх вкусное😆 Кекс получился очень воздушный(я переж, что он не подойдет, так кактворог тяжолый) и самое главное мокрый так как в моей семье не любят сухую выпечку. Единств я полож 200-210 грамм муки, а не как в рецепте, так как тесто было очень густым. Кекс не похож на запеканку как вы мне писали. Спасибо, супер!🌻

Natali
Natali
23.06.2014 00:31:48
Oksana Harder,

Оксана, здравствуйте! Я очень рада, что кекс пришелся по вкусу Вам и Вашему семейству. Мне на запеканку был похож влажный слой возле самих абрикос. А количество муки действительно можно варьировать в зависимости от влажности творога. Спасибо большое, что Вы поделились своими впечатлениями о рецепте.💖🌷🌷🌷

Oksana Harder
Oksana Harder
07.06.2014 13:08:09

Наталья скажите пожалусто, этот кекс что то на подобии запиканки? Спасибо.

Natali
Natali
07.06.2014 13:13:00
Oksana Harder,

Здравствуйте, Оксана. Именно этот вариант кекса действительно по вкусу что-то среднее между классической творожной запеканкой и тестом. 💗

julika
julika
02.06.2014 01:46:58

Наташа, как всегда блестяще😋 а я недавно твой кекс с клубникой готовила, вот только коксовую стружку не догадалась положить, поэтому получилось ОЧЕНЬ вкусно, но фото 😠pooh_lol спасибо за очередную удачную идею:💐

Natali
Natali
04.06.2014 13:52:31
julika,

Юленька! Спасибо тебе большое за такую высокую оценку.😘🌹🌹🌹 Выпечка с клубникой всегда вкусная, но не всегда презентабельная.😉 В этом я с тобой абсолютно согласна😊

Софья79
Софья79
01.06.2014 23:40:01

Очередной пушистый красавец, Наташенька, чудесный кекс!!!💗😘😋

Natali
Natali
04.06.2014 13:52:43
Софья79,

Сонечка! Спасибо😘🌺🌺🌺

Показать еще комментарии