Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Холодный свекольник

Холодный свекольник
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Свекольник в жаркий летний день, что может быть лучше. Наконец появилась молодая свекла и можно его приготовить.  Минимум ингредиентов и полная гармония, которую бывает так трудно найти.  Лимонного сока и сахара должно быть достаточное количество. Соль отрегулирует вкус, и ваш свекольник  получится ярким, насыщенным.
 Жидкости после варки (вместе со свеклой) у меня осталось  2 литра.  Лед очень хорошо подойдет для подачи свекольника.  Свекольник и без добавления огурца, зелени получается  очень вкусным. Зелень можно выбрать по своему вкусу, хорошо подойдет укроп, зеленый лук, молодая петрушка.
 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
4 шт.
2 ст. л.
½ ст. л.
6 шт.
2 шт.
5 веточек
4 веточки
90 г
½ шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
209013 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Молодую свеклу отделить от ботвы ( ботву не выбрасывать, в свекле хорошо всё: и вершки, и корешки), помыть, обрезать с двух сторон.
Молодую свеклу отделить от ботвы ( ботву не выбрасывать, в свекле хорошо всё: и вершки, и корешки), помыть, обрезать с двух сторон.
На весь экран
шаг 2
Почистить. Разрезать на четвертинки или половинки, зависит от размера.
Почистить. Разрезать на четвертинки или половинки, зависит от размера.
На весь экран
шаг 3
Ботву помыть и мелко нарезать. Положить в холодную воду свеклу и ботву и варить 25 -30 минут. Снять с плиты.
Ботву помыть и мелко нарезать. Положить в холодную воду свеклу и ботву и варить 25 -30 минут. Снять с плиты.
На весь экран
шаг 4
Из лимона выдавить сок. Необходимо 2 ст.л. лимонного сока. В жидкость частями, пробуя, добавить лимонный сок, соль, сахар, отрегулировать вкус. Он должен быть гармоничным. Вынуть свеклу, дать немного остыть, чтобы можно было с ней работать.
Из лимона выдавить сок. Необходимо 2 ст.л. лимонного сока. В жидкость частями, пробуя, добавить лимонный сок, соль, сахар, отрегулировать вкус. Он должен быть гармоничным. Вынуть свеклу, дать немного остыть, чтобы можно было с ней работать.
На весь экран
шаг 5
Натереть на крупной терке, опустить свеклу в воду, в которой она варилась. Свекольник оставить до полного охлаждения и убрать в холодильник.
Натереть на крупной терке, опустить свеклу в воду, в которой она варилась. Свекольник оставить до полного охлаждения и убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 6
Приготовить пищевой лед. Огурец очистить нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать на половинки.
Приготовить пищевой лед. Огурец очистить нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать на половинки.
На весь экран
шаг 7
Налить свекольник в тарелки.
Налить свекольник в тарелки.
На весь экран
шаг 8
На 1 порцию положить 1 яйцо, 1/ 3 часть среднего по размеру огурца, измельченную зелень. К свекольнику подать сметану. Отдельно – кубики льда. Приятного аппетита!
На 1 порцию положить 1 яйцо, 1/ 3 часть среднего по размеру огурца, измельченную зелень. К свекольнику подать сметану. Отдельно – кубики льда. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 30
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
18.06.2014 01:39:06

Леночка, я вернулась на свекольник!!! 😋😋😋 Обязательно буду пробовать (все как-то собиралась, а ты убедила!!! 😄)А пока оставляю голос! 💖💐

Мальва
Мальва
18.06.2014 10:10:26
burro.salvia,

Ириша, летом я часто его готовлю, он очень легкий и приятный. Спасибо большое за голос🌺🌻🌹😍

Софья79
Софья79
18.06.2014 01:37:17

Леночка, фото - замечательное, вкусный у тебя свекольник, с кислинкой, и цвет такой яркий!!!💗😋🌺

Мальва
Мальва
18.06.2014 10:08:18
Софья79,

Сонечка, спасибо большое за теплые слова🌺🌺🌺💗

МаринаL
МаринаL
18.06.2014 00:32:05

Обожаю его!😍😋😋🌺

Мальва
Мальва
18.06.2014 07:22:23
МаринаL,

Мариночка, согласна-вкусно, летом часто делаю🌺🌹🌻💗

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
17.06.2014 23:45:08

Меня племяшка научила такой свекольник делать! Вкусно! 😋

Мальва
Мальва
18.06.2014 07:21:20
Жанна Тихонова,

Жанночка, соласна с тобой-вкусно, в жару самое оно🌻🌷🌸😍

Цветана
Цветана
17.06.2014 21:06:05

😊😊😊

Мальва
Мальва
18.06.2014 07:20:04
Цветана,

🌺💗😌😊😍

Показать еще комментарии