Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"

Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
67281 ed4 square100
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться с вами вариантом очень вкусной и очень ЛИМОННОЙ выпечки! Замечательный, освежающий, яркий, красивый и очень летний пирог-кростата!!! ))))) Пекла уже два раза... Гостям понравилась! Угощайтесь и вы, друзья! 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Лимонный крем
3 шт.
150 г
100 г
2 шт.
2 шт.
по вкусу
1 ст. л.
Украшение
400 г
2 ст. л.
Тесто
250 г
125 г
100 г
150 г
2 шт.
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
210678 ed4 square150
209142 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;))
Приготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;))
На весь экран
шаг 2
Выложить на стол, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Выложить на стол, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 3
Для крема. Натереть цедру двух лимонов и выдавить сок из трех! (для любителей лимонной выпечки!)
Для крема. Натереть цедру двух лимонов и выдавить сок из трех! (для любителей лимонной выпечки!)
На весь экран
шаг 4
Поставить на водяную баню кастрюльку с маслом и половиной количества сахара. Дать раствориться.
Поставить на водяную баню кастрюльку с маслом и половиной количества сахара. Дать раствориться.
На весь экран
шаг 5
Ложку кукурузного крахмала размешать в лимонном соке, чтобы не было комочков.
Ложку кукурузного крахмала размешать в лимонном соке, чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 6
Яйца и желтки размешать с оставшимся сахаром. Влить осторожно в масляную смесь и энергично размешать. (можно сначала снять кастрюльку с бани, влить яичную смесь, а затем вернуть все на водяную баню!)
Яйца и желтки размешать с оставшимся сахаром. Влить осторожно в масляную смесь и энергично размешать. (можно сначала снять кастрюльку с бани, влить яичную смесь, а затем вернуть все на водяную баню!)
На весь экран
шаг 7
Следом добавить разведенный в лимонном соке крахмал. Снова размешать...
Следом добавить разведенный в лимонном соке крахмал. Снова размешать...
На весь экран
шаг 8
А теперь варить крем до загустения, помешивая... У меня ушло на это около 15-20 минут. Готовый крем снять с водяной бани и остудить.
А теперь варить крем до загустения, помешивая... У меня ушло на это около 15-20 минут. Готовый крем снять с водяной бани и остудить.
На весь экран
шаг 9
Духовку включить на 180 С. Подготовить форму для кростаты (у меня 28 см); смазать маслом и присыпать мукой.
Духовку включить на 180 С. Подготовить форму для кростаты (у меня 28 см); смазать маслом и присыпать мукой.
На весь экран
шаг 10
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью скалки перенести тесто в форму, излишки обрезать. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентироваться по своей духовке!) Готовый корж достать из духовки и остудить.
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью скалки перенести тесто в форму, излишки обрезать. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентироваться по своей духовке!) Готовый корж достать из духовки и остудить.
На весь экран
шаг 11
Остатки теста раскатать. Вырезать с помощью формочки, напоминающей листики, сделать соответствующий узор... Смазать молоком и запечь вместе с коржом (выложив на лист пекарской бумаги). Будьте внимательны со временем выпечки листиков - несколько минут! Я немного отвлеклась, и первая партия листиков у меня сгорела! Хорошо, что теста хватило еще на одну партию... ;)))
Остатки теста раскатать. Вырезать с помощью формочки, напоминающей листики, сделать соответствующий узор... Смазать молоком и запечь вместе с коржом (выложив на лист пекарской бумаги). Будьте внимательны со временем выпечки листиков - несколько минут! Я немного отвлеклась, и первая партия листиков у меня сгорела! Хорошо, что теста хватило еще на одну партию... ;)))
На весь экран
шаг 12
Крем выложить на остывший корж и разровнять.
Крем выложить на остывший корж и разровнять.
На весь экран
шаг 13
А теперь осталось украсить нашу кростату..., придав ей вид... летнего сада! ))) Здесь можно пофантазировать! Мне захотелось повторить рисунок, как на кростате, увиденной мной в журнале... Мне потребовались клубника, малина, ежевика, черника, немного красной смородины, киви и апельсин! Выложить фрукты и ягоды, образуя цветочные узоры! ))) Добавить листики из теста.
А теперь осталось украсить нашу кростату..., придав ей вид... летнего сада! ))) Здесь можно пофантазировать! Мне захотелось повторить рисунок, как на кростате, увиденной мной в журнале... Мне потребовались клубника, малина, ежевика, черника, немного красной смородины, киви и апельсин! Выложить фрукты и ягоды, образуя цветочные узоры! ))) Добавить листики из теста.
На весь экран
шаг 14
Смазать фрукты-ягоды растворенным желатином для тортов.
Смазать фрукты-ягоды растворенным желатином для тортов.
На весь экран
шаг 15
Подавать!
Подавать!
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 122
Ed4 square50
Отправить
Nataliya
Nataliya
04.02.2016 16:38:19

Шедевр!!! Такую красоту жалко кушать :)
🌺🌷🌸

burro.salvia
burro.salvia
04.02.2016 20:22:23
Nataliya,

Спасибо большое! ))) 😄😇 Очень вкусно и аппетитно выглядит десерт..., потому хочется его кушать! 😌pooh_lol💐

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
31.07.2014 10:25:09

Ириша, спасибо огромное за рецепт 😘💐, очень вкусно 😋😉

burro.salvia
burro.salvia
31.07.2014 10:50:24
Angy (Анжела),

Ой, Анжела, СПАСИБО!!! ))) Мне так приятно, что ты приготовила эту кростату!!! 😍 Значит, не зря ты ее поддержала...и в голосовании за РД, и РМ!!! 😇💖 💐 Рада, что осталась довольна результатом! ))) 😘

burro.salvia
burro.salvia
31.07.2014 10:51:11
burro.salvia,

Красивый фруктовый сад у тебя получился!!! 😍 😋

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
31.07.2014 10:55:33
burro.salvia,

Да, она мне очень запала в душу, именно твое оформление прямо покорило меня 😘💐

burro.salvia
burro.salvia
31.07.2014 10:57:19
Angy (Анжела),

СПАСИБО!!! 💖💖💖

Angy (Анжела)
Angy (Анжела)
31.07.2014 10:57:20
burro.salvia,

😉 мои печеньки таки почти все сгорели pooh_lol, чудом удалось выбрать несколько более менее приемлемых для украшения 😇

burro.salvia
burro.salvia
31.07.2014 10:58:35
Angy (Анжела),

😄😄 И у меня так же.....вышло! ))) Благо, еще на одну партию хватило! 😉 За ними нужен был глаз, да глаз!! pooh_lolpooh_lol

larisa
larisa
21.06.2014 00:23:02

Ириш!испекла твою кростату!😃
Очень понравилась!!!😋правда украсить не успела,пекла утром...ехали на пекник...разлетелась...не успела сфотографировать!обязательно повторю!!!спасибо за рецепт!😘мего лимонный!!!💗

burro.salvia
burro.salvia
05.07.2014 04:19:54
larisa,

Лариса, привет!!! прости, что с задержкой отвечаю... 😏😚 Я ОЧЕНЬ рада, что ты испекла эту кростату!!! Спасибо тебе за отзыв! 😘

burro.salvia
burro.salvia
18.06.2014 17:04:53

Девочки, милые, СПАСИБО всем огромное за поддержку рецепта!!! Очень-очень всем благодарна за теплые слова и за поздравления!!!! 💖💖💖 Извините, кому не успела ответить лично! 😊 Временно уезжаю..., не знаю, получится ли заскакивать на сайт!!! Желаю всем вам, девочки, хорошего и вкусного времяпрепровождения!!! 😄😄😋😋💐

ВикторияS
ВикторияS
18.06.2014 19:40:43
burro.salvia,

Ирочка, счастливого пути тебе и хорошо провести время!!!😍 С прекрасным РД тебя!!!!!!!!!!😘😘😘 Сегодня невероятно красиво на сате!!!!!!🌸🌸🌸

burro.salvia
burro.salvia
30.06.2014 19:54:59
ВикторияS,

Викуля, 😘💖😘

Апрель
Апрель
18.06.2014 17:01:50

Поздравляю с РД Ириша!!!!😋💖🌺

burro.salvia
burro.salvia
18.06.2014 17:02:17
Апрель,

Спасибо большое, Аля!!!! 💖😌😚

Показать еще комментарии