Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Клубничный капкейк

Клубничный капкейк
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Капкейки двух видов: со свежей клубникой и сливками и с клубничным курдом.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
125 г
125 г
125 г
3 ст. л.
½ ч. л.
125 г
1 щепотка
1 шт.
200 г
2 шт.
100 г
по вкусу
2 шт.
60 г
50 г
4 капли
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреть духовку до 180 взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца, сливки, краситель
На весь экран
шаг 2
Смешать сухие ингредиенты.
На весь экран
шаг 3
В масляно-яичную массу вмешать сухие ингредиенты.
На весь экран
шаг 4
Разложить по формам, выпекать при 180 25-30 минут. Остудить.
На весь экран
шаг 5
4-6 клубники спюрировать, положить 1 ст.ложку сахара, лимонный сок. Поставить на огонь, довести до кипения, половину влить в емкость с желтком, размешать до однородности и вылить обратно в кастрюлю, варить минут 10. Остудить.
На весь экран
шаг 6
Сливки взбить с сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 7
Взбить белки до устойчивой пены, добавить 2 ложки сахара, добить до устойчивых пик. В сотейник всыпать 50-60 грамм сахара, добавить воду (чуть покрывает сахар), поставить на огонь, варить до "мягкого шарика", должен получиться сироп, который, если капнуть в ледяную воду, соберется в мягкий шарик. Взбивая белки влить в них кипящий сироп. Взбивать до остывания меренги. Переложить в кондитерский мешок.
На весь экран
шаг 8
В готовых остывших капкейках вырезать серединку. В 5 капкейков положить в углубление взбитые сливки, вставить клубнику, сверху украсить меренгой. В 5 капкейков влить клубничный курд, украсить меренгой. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 7
Ed4 square50
Отправить
Валентина
Валентина
10.07.2014 22:27:49

Это красота, я остаюсь здесь!😍

Ольчик :)
Ольчик :)
10.07.2014 14:59:20

На фото меренгу подрумянили слегка, в рецепте не указано этого... Как правильно в действительности? Очень уж понравились капкейки.

Патрикова Дарья
Патрикова Дарья
10.07.2014 16:25:10
Ольчик :),

Заметили))) ее не обязательно румянить, но при желании можно. Я поставила в духовку с верхним грилем на минимуме буквально на 5 минут. Если бы поставила на нижний уровень, цвет не поменялся бы. На меренге немного появляется корочка

Ольчик :)
Ольчик :)
10.07.2014 20:20:18
Патрикова Дарья,

Спасибо)))😊

karicook
karicook
10.07.2014 10:37:41

вот это красота 😍
а какой краситель используешь?

Патрикова Дарья
Патрикова Дарья
10.07.2014 14:01:02
karicook,

Гелевый

Победа
Победа
09.07.2014 17:14:29

Какие яркие!!!!😍