Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Творожный кекс

Творожный кекс
Творожный кекс
Творожный кекс
67725 ed4 square100
Творожный кекс
Творожный кекс
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

В жаркий летний день не очень хочется заморачиваться с длительной готовкой, поэтому предлагаю несложный, вместе с тем  нежный  творожный кекс. У него сбалансированный вкус.  На основе этого рецепта пробовала приготовить разные варианты, увеличивая объем творога в одном варианте, в другом – уменьшая количество сахарного песка, но результат предыдущих вариантов меня не устроил. Единственно, что можно изменить в приведенном варианте без ущерба качества, это взять  творог  18 % жирности (у меня был  творог в пачке 9% жирности): масла при приготовлении кекса берется довольно мало, так что это будет кстати. Чтобы срез кекса был  такой, как на фото, положите  уже остывший полностью после выпечки кекс  в холодильник до следующего дня, завернув его в пекарскую бумагу. Этот кекс  можно считать готовым к употреблению, когда он немного «вылежится». Приятного вам  чаепития!

 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
150 г
75 г
165 г
130 г
50 г
2 шт.
½ ч. л.
½ ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
210211 ed4 square150
210210 ed4 square150
210190 ed4 square150
210189 ed4 square150
210081 ed4 square150
еще 2
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое. Изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть. Если творог не однородной структуры - протереть через сито.
Приготовить все необходимое. Изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть. Если творог не однородной структуры - протереть через сито.
На весь экран
шаг 2
Сахарный песок и сливочное масло взбивать миксером минуты 3-4.
Сахарный песок и сливочное масло взбивать миксером минуты 3-4.
На весь экран
шаг 3
Добавить творог и взбивать дальше до однородности.
Добавить творог и взбивать дальше до однородности.
На весь экран
шаг 4
Добавить яйца ( необходимо 80 г яиц без скорлупы, это примерно 2 маленьких куриных яйца; если яйца крупные, то используйте целое яйцо и желток). Если вам придется после взвешивания убавить часть яйца, то убавляйте белок.
Добавить яйца ( необходимо 80 г яиц без скорлупы, это примерно 2 маленьких куриных яйца; если яйца крупные, то используйте целое яйцо и желток). Если вам придется после взвешивания убавить часть яйца, то убавляйте белок.
На весь экран
шаг 5
Хорошо размешайте миксером.
Хорошо размешайте миксером.
На весь экран
шаг 6
Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку.
Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку.
На весь экран
шаг 7
Размешать тесто тщательно миксером, добавив изюм.
Размешать тесто тщательно миксером, добавив изюм.
На весь экран
шаг 8
Выложить тесто в смазанную оливковым маслом и присыпанную мукой форму.
Выложить тесто в смазанную оливковым маслом и присыпанную мукой форму.
На весь экран
шаг 9
Духовку разогреть до 170 градусов, выпекать 60 минут. Вам может потребоваться чуть меньше или больше времени. Проверить зубочисткой или деревянной палочкой - она должна быть сухой.
Духовку разогреть до 170 градусов, выпекать 60 минут. Вам может потребоваться чуть меньше или больше времени. Проверить зубочисткой или деревянной палочкой - она должна быть сухой.
На весь экран
шаг 10
Вынуть кекс из духовки, дать ему остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
Вынуть кекс из духовки, дать ему остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 11
Завернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник до следующего дня. Приятного чаепития!
Завернуть в пекарскую бумагу и убрать в холодильник до следующего дня. Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 36
Ed4 square50
Отправить
Наталия
Наталия
19.07.2014 19:42:11

Леночка, кекс вынула и остудила😍😍😍, фотки приложила😌, осталось самое трудно дождаться, пока кекс полежит в холодильнике😋😋😋 Завтра покажу разрез и отчитаюсь о вкусеpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Мальва
Мальва
19.07.2014 21:54:01
Наталия,

Наташенька, будем ждать и разрезик и по вкусу интересно-как тебе, потом обсудим. Так все очень симпатично. 🌹🌻🌺😍

Наталия
Наталия
20.07.2014 10:54:27
Мальва,

Леночка, кекс на вкус оказался великолепным!!! Сразу хочу сказать, что сделаю работу над ошибками, видимо я поставила форму в сильно нагретую духовку (она у меня дико капризная), и поэтому кекс сверху "схватился", а потом уже и не поднялся, т.е. видно, что он клеклый (а может дело в форме? Надо было взять силиконовую? А может жирный домашний творог требовал больше разрыхлителя? Ответ буду искать!). И еще, я вчера как раз сцедила вишневую наливку и у меня осталась не просто пьяна вишня, а большого бодунаpooh_lolpooh_lolpooh_lol, вот ею обваляв в крахмале, я и заменила изюм😊 Но кекс очень вкусный!!! Спасибо за рецепт!!!😘😘😘

Мальва
Мальва
20.07.2014 19:59:02
Наталия,

Наташенька, в общем с этим рецептом можно работать, я разместила 3-ий свой, то творога много положила-не понравилось, потом еще один был экспериментальный - мало сахара..У меня форма металлич. трапецевидная- с более широкой верхней частью, это на подъем, кажется, влияет.Насчет вишни твоим советом обязательно воспользуюсь, она дает вкус приятный. Вместе с тем добавка изюма или вишни и т.п. уменьшает подъем чуток. Спасибо тебе за фотки💗🌸🌷🍀

Наталия
Наталия
21.07.2014 09:00:16
Мальва,

Леночка, вот и я взяла форму для кулича, мне показалось, что теста мало для силиконовой формы, которая у меня есть для кексов. А вишенка там и правда чудесно играет, а потом она сильно насыщена алкоголем, т.к. две недели в водке лежалаpooh_lol А по скольку мы любим творожную выпечку, то я буду еще не раз печь твой кекс!!! СПАСИБО!!!😘😘😘💖💖💖💖

Мальва
Мальва
22.07.2014 12:16:45
Наталия,

💗💗💗🌸😍

karicook
karicook
14.07.2014 10:51:04

аппетитно получилось 😍

Мальва
Мальва
14.07.2014 11:28:30
karicook,

Спасибо большое, Кариночка💗🌻🌺🌷

Апрель
Апрель
14.07.2014 02:10:08

откусила😍 ,жаль больше голоса не дают😊

Мальва
Мальва
14.07.2014 09:51:40
Апрель,

Алечка, утренний позитив-всегда приятен🌻🌺🌹😍

Natali
Natali
14.07.2014 00:17:32

Аппетитный кекс с шикарной структурой😋💖💐

Мальва
Мальва
14.07.2014 09:51:00
Natali,

Наташенька, рада, что ты заглянула, спасибо большое за такую оценку🌹😍

Ксения П
Ксения П
13.07.2014 22:20:08

Вот бы сейчас кусочек, да с молочком холодным!😃 Вкусный кекс, Леночек!😍💗💐

Мальва
Мальва
14.07.2014 09:49:55
Ксения П,

Ксюша, ну соблазнила так молочком и кексиком-представила- а его уже нетpooh_lol💗

Показать еще комментарии