Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт месяца

Любимые паланицы (плацинды)

Любимые паланицы (плацинды)
Любимые паланицы (плацинды)
Любимые паланицы (плацинды)
67907 ed4 square100
Любимые паланицы (плацинды)
Любимые паланицы (плацинды)
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

На сайте уже есть рецепты этих замечательных лепёшек. Но мне бы хотелось познакомить вас со своим рецептом, родом из детства. Так готовила паланички моя бабушка, так готовит их моя мама, так готовлю их и я. Паляницы-украинское название этих лепёшек (плацинды - молдавское), получаются очень тоненькие, вкусные и лёгкие. Люблю готовить их особенно летом, так как готовятся они быстро, их очень удобно брать с собой в дорогу, на пикничок на природе (если вы, конечно, сумеете удержаться и не скушать все до выезда из дома). Они послужат прекрасным дополнением к мясу, рыбе и овощам, приготовленным на гриле. Начинка может быть любой, но я предлагаю вам паланицы с моими любимыми вариантами. Давай те же приступим скорей!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка (вариант1)
350 г
30 г
30 г
50 г
½ ч. л.
½ ст. л.
Начинка (вариант2)
4 шт.
300 г
1 ч. л.
по вкусу
Для теста
2 стакана
1 стакан
2 щепотки
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
218872 ed4 square150
218871 ed4 square150
211246 ed4 square150
211245 ed4 square150
211227 ed4 square150
еще 4
На весь экран
шаг 1
Просеять муку в миску. В тёплой воде растворить соль. Добавляя воду к муке, хорошо перемешать и вымесить тесто (количество муки может быть немного больше или меньше) На руку наливая растительное масло, продолжаем вымешивать тесто. Разделяем тесто на 5-6 кусочков. Получается очень нежное эластичное тесто. Количество теста рассчитано на 1 вид начинки. Поэтому, если вы желаете приготовить порцию по-больше и попробовать оба варианта начинки, то количество теста нужно увеличить вдвое.
Просеять муку в миску. В тёплой воде растворить соль. Добавляя воду к муке, хорошо перемешать и вымесить тесто (количество муки может быть немного больше или меньше) На руку наливая растительное масло, продолжаем вымешивать тесто. Разделяем тесто на 5-6 кусочков. Получается очень нежное эластичное тесто. Количество теста рассчитано на 1 вид начинки. Поэтому, если вы желаете приготовить порцию по-больше и попробовать оба варианта начинки, то количество теста нужно увеличить вдвое.
На весь экран
шаг 2
Готовим начинку. Для 1 варианта: мелко рубим зелень, добавляем всё в творог. Приправляем солью, сахаром и хорошо перемешиваем.
Готовим начинку. Для 1 варианта: мелко рубим зелень, добавляем всё в творог. Приправляем солью, сахаром и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 3
Для 2 варианта начинки отвариваем 3-4 яйца, мелко рубим.
Для 2 варианта начинки отвариваем 3-4 яйца, мелко рубим.
На весь экран
шаг 4
Нарезаем зелёный лук (белая часть лука нам не понадобится). Всё перемешиваем в миске, добавляем соль, чёрный молотый перец. По желанию можно дополнительно в начинку вбить 1 небольшое сырое яйцо.
Нарезаем зелёный лук (белая часть лука нам не понадобится). Всё перемешиваем в миске, добавляем соль, чёрный молотый перец. По желанию можно дополнительно в начинку вбить 1 небольшое сырое яйцо.
На весь экран
шаг 5
Руки и рабочую поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем тесто тонко. Можно помочь руками, слегка растягивая тесто. В середину лепёшки кладём начинку, края надрезаем секторами.
Руки и рабочую поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем тесто тонко. Можно помочь руками, слегка растягивая тесто. В середину лепёшки кладём начинку, края надрезаем секторами.
На весь экран
шаг 6
Затем стягиваем края теста к центру.
Затем стягиваем края теста к центру.
На весь экран
шаг 7
Слегка пройдите скалкой по поверхности или примните руками. На подготовленной к выпеканию паланице вилкой сделайте несколько наколов.
Слегка пройдите скалкой по поверхности или примните руками. На подготовленной к выпеканию паланице вилкой сделайте несколько наколов.
На весь экран
шаг 8
Выпекать паланицы на разогретой сковороде с обеих сторон на среднем огне (масло вам практически не понадобится, т к поверхности паланиц уже пропитана маслом). Готовые паланицы выкладываем стопочкой на тарелку, накрываем чистым полотенцем и даём немного "дойти"!
Выпекать паланицы на разогретой сковороде с обеих сторон на среднем огне (масло вам практически не понадобится, т к поверхности паланиц уже пропитана маслом). Готовые паланицы выкладываем стопочкой на тарелку, накрываем чистым полотенцем и даём немного "дойти"!
На весь экран
шаг 9
Через 5 минут можно наслаждаться вкусом тончайших (да-да, посмотрите на свет, какие они тоненькие!!) и нежных паланичек! Поверьте, и даже в холодном виде они очень вкусные! Приятного вам аппетита!
Через 5 минут можно наслаждаться вкусом тончайших (да-да, посмотрите на свет, какие они тоненькие!!) и нежных паланичек! Поверьте, и даже в холодном виде они очень вкусные! Приятного вам аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 168
Ed4 square50
Отправить
М. Е.
М. Е.
21.01.2015 19:29:33

Вика , вот и я с отчетом.Наконец- то собралась испечь так понравившиеся мне лепешки и не разочаровалась - очень вкусные получились.В следующий раз начинки надо сделать по-больше , а может и не надо - и так замечательно вкусно получилось 😋😊😊

ВикторияS
ВикторияS
25.01.2015 18:23:15
М. Е.,

Мариночка, я так рада, что вам понравились лепёшечки!!!😃😍 Спасибо огромное за аппетитные фото! 😋😊 Мы с мамой вот только на днях их пекли, очень любим их!!💖 Вы с какой начинкой делали?😉🌸

М. Е.
М. Е.
25.01.2015 19:16:24
ВикторияS,

Викочка,добрый вечер. Я делала с двумя начинками :смягким соленым сыром и зеленью и из оставшегося теста 2 штучки с яйцом и луком.Вика , если возможно , мне бы было удобно и приятно обращаться к Вам на "ты".Ко мне тоже можно на "ты", но знаю , что многие ,в виду моего почтенного pooh_lol возраста,не могут переступить этот барьер , поэтому обращайтесь ко мне так ,как Вам более комфортно . Надеюсь , я ничего лишнего не написала, или обидного не предложила 💖😊

ВикторияS
ВикторияS
25.01.2015 19:40:21
М. Е.,

Марина, я с удовольствием!!! 😍😌 Мы с моей старшей сестрой даже свою маму с детства по имени (по -западному) 😇pooh_lol Люсей зовём!)))😆 Да и на работе , у нас очень демократичная компания, у нас все на ТЫ, даже ген директор😃😄 Что касается лепёшек, хотела бы ещё посоветовать приготовить с тёртым яблочком (+сахар, ваниль и корица), а также тыквой, и даже с тёртым сырым картофелем (+специи)😋💐

М. Е.
М. Е.
25.01.2015 19:56:31
ВикторияS,

Вика , учту твои советы.Но ....с яблочком , тыквой и корицей мне придется самой лопать 😄pooh_lol , муж сладкое не любит.Вчера и сегодня пекла пирожки из слоеного теста .Вчера с печенью , сегодня с мясом

ВикторияS
ВикторияS
25.01.2015 19:59:10
М. Е.,

Ой, у меня муж тоже - не любитель таких экспериментов!!!😏 А вот когда приезжаю к маме и дочке , то им готовлю, и они с удовольствием и благодарностью кушают!😋😍

Туся
Туся
17.08.2014 16:00:17

Вот отчитываюсьpooh_lol Пекла уже не раз,делала с луком и яйцом,начинки люблю чтоб много😌 Видимо из-за нее у меня они не такие элегантные как у тебя😆 Но вкусные,это факт!!!😘

ВикторияS
ВикторияS
17.08.2014 17:44:25
Туся,

Натусечка, суперр!!!!!!👌 Невероятно аппетитные паланички у тебя получились!!! 😍😋😍 И какие пальчики!!!😃pooh_lol Спасибо тебе что поделилась и за фото отдельное!!😘😘😘

Елена
Елена
16.08.2014 16:36:03

Сегодня испекла с начинкой из творога с сыром - очень вкусноpooh_lol💐

ВикторияS
ВикторияS
16.08.2014 20:10:09
Елена,

Елена, так приятно!!!!😍😌 Спасибо большое, что поделились!🌸😃

ღ Юляღ
ღ Юляღ
13.08.2014 16:49:06

Ну вот Викуль,я наконец добралась🐾до тебя с отчетом!😅Лепешки бомба!!!!!😜У меня правда творожка чуть больше в начинке,чем зелени.....Муж просто зелень не очень😃поэтому пришлось подстроиться и угодить!))))😉Рецепт плавно перешел в любимые💗Большущее спасибо Викуль!😘Фото добавила!😃

ВикторияS
ВикторияS
13.08.2014 23:41:04
ღ Юляღ,

Юляшенька, какая красота!!!!😍😃 Очень вкусные фото!!!😋 Столько начинки...ммм!!!!!!!!!!😇😋😇 Спасибо тебе большущее, моя хорошая! 😘 Я просто счастлива, что рецепт полюбился!!!💖😍😌

ღ Юляღ
ღ Юляღ
14.08.2014 14:45:37
ВикторияS,

😊😍😘💖🌺

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
09.08.2014 20:19:07

Отлично!

ВикторияS
ВикторияS
10.08.2014 22:11:26
Svetlana Metaxa,

Спасибо большущее!!!😃😍😌

Показать еще комментарии