Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Мороженое "Кофейное пралине"

Мороженое "Кофейное пралине"
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Назвала мороженое "пралине", хотя это и не совсем верно. Всё-таки в пралине орехи измельчены совсем, а в моем мороженом они кусочками, но можно сделать, как больше нравится.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
250 г
35 г
10 г
1 ст. л.
1 упаковка
150 г
10 г
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем в кастрюльке сахар (90 г. Остальные 60 идут в пралине), ванильный сахар и сухое молоко. Заливаем 250 г молока и ставим на средний огонь. 1 ст. ложку кофе заливаем 3 ложками кипятка и вливаем его в горячее молоко. Доводим до кипения и вливаем крахмальную смесь (крахмал развести 50 г молока). Варим до загустения (сразу скажу, что пробовала делать и с картофельным крахмалом, получилось так же хорошо, только его надо брать 6 г вместо 10). Полученный кисель охлаждаем и ставим в морозилку примерно на час.
На весь экран
шаг 2
Берем любые орехи (если надо, то чистим и обжариваем) и измельчаем до желаемого размера. На сковороде растворяем 50 г сахара. Когда станет желтым - насыпаем орехи и все время помешиваем, чтобы орехи были в карамели со всех сторон. Когда карамель станет светло-коричневой, снимаем с огня и выливаем на смазанную маслом плоскую тарелку. Когда всё это остынет, ломаем на кусочки.
На весь экран
шаг 3
Взбиваем сливки до мягких пиков и смешиваем с молочным киселем. Подготовленную смесь кладем в мороженицу и замораживаем (у кого нет, то стандартно вынимаем каждые полчаса и взбиваем). В конце приготовления или уже при перекладывании в контейнер смешиваем с орехами в карамели.
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
02.08.2014 03:44:39

Отличное мороженое! ))) И название понравилось! 😍😋😇

Йеннифер
Йеннифер
02.08.2014 08:29:44
burro.salvia,

Спасибо 💐

Настасья
Настасья
01.08.2014 06:07:49

Какая вкуснотища! Заберу с КК, я этим летом особый поклонник домашнего мороженого😉

Йеннифер
Йеннифер
01.08.2014 08:30:24
Настасья,

🌹
Я его почти каждый день готовлю, потому что муж сметает очень быстро pooh_lol

karicook
karicook
31.07.2014 19:09:21

полностью согласна с Викой...от такой жары, только мороженое и спасает!!!😉

поздравляю вас с таким "сладким" дебютом на ЕД 😃💐

Йеннифер
Йеннифер
31.07.2014 19:24:36
karicook,

Спасибо 🌺
У меня есть еще несколько рецептов, но без фото. Так что буду ждать следующей партии

Победа
Победа
31.07.2014 16:02:26

То что надо в жаркие летние деньки!!!😋😋 Только не поняла, где в рецепте сливки??

Йеннифер
Йеннифер
31.07.2014 16:07:25
Победа,

Ооо, спасибо. Сейчас допишу 😳