Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Медовый пирог с карамелизированными яблоками и корицей
24 августа 2014
Сегодня у меня маленький юбилей БОЛЬШОГО СЧАСТЬЯ!
Ровно год, как я попала в вашу замечательную, теплую огромную семью! За это время я прожила целую новую жизнь! Появилось огромное количество новых знакомых, друзей и близких друзей! Пережито много приятных радостных событий! Если и были какие шороховатости, то они не запомнились, все только хорошее! За что я очень благодарна судьбе! и всем ВАМ дорогие мои!
Тортик сделать сейчас у меня никак не получилось... Но я хочу поделиться с вам простым рецептом очень воздушного, нежного и ароматного, а главное ДОМАШНЕГО ПИРОГА!
Такую формовку можно использовать во многих случаях, она весьма эффектна и незамысловата!
У меня же пирог с карамелизированными яблоками и корицей по случаю сезона)))
ТЕСТО ТУТ не совсем обыкновенное! Оно НА МЕДЕ! очень мягкое, воздушное и ароматное!
Угощайся, дорогая моя семья! Кстати, если формовку розочками покажется сложной, можно просто уложить рулетики целиком в форму — вкус от этого совсем не изменится. Такой пирог хорошо подойдет и для чаепития с гостями, и для тихого вечера с чашкой чая наедине с собой.
Ингредиенты
Основные
| дрожжи свежие | 50 г |
| вода | 500 мл |
| мед | 4 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| мука 1 сорт | 900 г |
| растительное масло рафинированное | 120 мл |
Для начинки
| яблоки сладкие | 700 г |
| сахар коричневый | 120 г |
| корица молотая | 2 ч. л. |
ШАГ 1/15
Яблоки порезать мелким кубиком, выложить на сковороду, засыпать сахаром. Тушить на медленном огне до состояния мягкой массы. Тесто у меня не очень сладкое, поэтому я делаю сладкой начинку. Пробуйте на свой вкус. Сахар можно регулировать.
ШАГ 2/15
В теплой воде развести мед, потом добавить дрожжи, перемешать и дать дрожжам активизироваться. В кастрюлю вылить масло, потом в дрожжи, добавить муку и соль. Все усердно вымесить! Чем лучше это сделать, тем тесто будет пышнее!!! Количество муки контролируйте, так, чтобы тесто в итоге не прилипало к рукам. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Когда тесто увеличится в 2.5-3 раза, вымесить его снова, дать еще раз подойти.
ШАГ 3/15
Разделить тесто на 3 части(тут я делила на 4, можно и на 2, но 3-оптимальное решение, а в общем выбирайте сами). Раскатать одну часть, распределить половину начинки, посыпать сверху корицей.
ШАГ 4/15
Свернуть рулет. Обрезать края.
ШАГ 5/15
Дальше порезать середину на условные треугольники, меняя угол ножа. Тоже самое повторить со второй половиной теста.
ШАГ 6/15
Обрезанные крайние части выложить в центр формы. Сейчас они разные по величине, т.к. пока я работала со второй половиной теста, первая успела уже подойти заново)) ну потом все выровняется.
ШАГ 7/15
Треугольнички выложить по кругу! Сверху помазать пирог взбитым яйцом.
ШАГ 8/15
Я даю пирогу немного подойти. Примерно 15-20 минут в теплом месте.
ШАГ 9/15
Выпекать при 180* до золотистого цвета. Примерно 40 минут, в зависимости от размера пирога. У меня форма 35 см!!! Пирог получается большой! На меньший, надо уменьшить дозу теста.
ШАГ 10/15
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
ШАГ 11/15
Вот такой воздушный разрез!
ШАГ 12/15
А это просто формовка в виде розочек)
ШАГ 13/15
Такой он получается)
ШАГ 14/15
А вот получилась бабочка на цветочке! Это случайно! Заметила уже когда испекла))) Пироги такие пеку через день сейчас, пока сезон яблок... поэтому столько вариантов)))
ШАГ 15/15
Приятного аппетита и хорошего настроения! А это ВАМ от меня))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))