Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Подарочный" по ГОСТу

Торт "Подарочный" по ГОСТу
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Это мой "флагманский" торт! :) Для любителей воздушного пропитанного бисквита с вкуснейшим масляным кремом. Этот рецепт дает 100% результат ТОГО САМОГО торта, который многие из нас покупали в Советское время. От всей души желаю Вам приятного аппетита!!!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
150 г
5 шт.
6 шт.
610 г
2 ч. л.
220 мл
2 ст. л.
4 ст. л.
320 г
1 шт.
180 мл
200 горстей
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим тесто. 150 грамм муки два раза просеиваем. Взбиваем 6 белков миксером на самой высокой скорости, добавляем в белки 100 грамм сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного сахара.
На весь экран
шаг 2
Отдельно взбиваем 5 желтков, щепоку соли и 50 грамм сахарного песку до образования белого цвета смеси.
На весь экран
шаг 3
Соединяем две смеси- в желтки вливаем белки. Медленно размешиваем лопаткой сверху вниз.
На весь экран
шаг 4
В третий раз просеиваем муку в смесь желтков с белками, также перемешиваем и выкладываем в квадратную форму, диаметром 20-22 см, выстеленную бумагой для выпечки, бумагу обильно смазываем сливочным маслом.
На весь экран
шаг 5
Выпекаем корж при температуре 170 градусов 1 час. Вынимаем. Даем остыть 5-10 минут в форме. Затем вынимаем бисквит на деревянную доску и даем бисквиту "отдохнуть" минимум 5 часов.
Выпекаем корж при температуре 170 градусов 1 час. Вынимаем. Даем остыть 5-10 минут в форме. Затем вынимаем бисквит на деревянную доску и даем бисквиту "отдохнуть" минимум 5 часов.
На весь экран
шаг 6
Готовим сироп. Его готовим заранее, так как он должен успеть остыть. Пропитывать теплым сиропом коржи нельзя. Залить 200 граммов сахара 220 мл горячей воды. Подогреть до кипения. Охладить при комнатной температуре и добавить 2 столовые ложки рома и 2 столовые ложки коньяка.
На весь экран
шаг 7
Готовим крем "Шарлот". Смешать 260 грамм сахара с одним яйцом. Влить 180 мл молока.
На весь экран
шаг 8
Постоянно помешивая венчиком подогреть смесь на слабом огне до кипения и кипятить еще 1 минуту. Охладить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 9
Взбить 320 граммов сливочного масла до бела, постепенно вливая охлажденную смесь. Добавить 7 граммов ванильного сахара и 2 столовые ложки коньяка.
На весь экран
шаг 10
Выстоявшийся бисквит разрезать пополам. Обильно смочить оба коржа сиропом для пропитки. Один пласт смазать кремом (3/4 части крема) Накрыть вторым коржом (тем, который был дном в форме для выпекания)
На весь экран
шаг 11
Оставшимся кремом смазать торт по бокам и сверху.
На весь экран
шаг 12
Очищенный жареный арахис измельчить в блендере. Обсыпать им весь торт.
На весь экран
шаг 13
На торт сверху просеять сахарную пудру.
На весь экран
шаг 14
Наш торт готов!!! Приятного чаепития!!!
Наш торт готов!!! Приятного чаепития!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Тэги рецепта
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
julika
julika
19.09.2014 21:46:12

Ирочка, с дебютом!!!🌹🌹🌹 тортик классный😍😋💐

ЗаринА
ЗаринА
19.09.2014 18:12:23

Ирина, с дебютом вас!! Тортик отличный и по всей видимости очень вкусный, раз он у вас "флагманский"!! Те тортики из СССР, многие любят и помнят. Удачи вам на нашем уютном сайте!😃😍💖

Ирина
Ирина
19.09.2014 18:22:32
ЗаринА,

Зарина! Большое спасибо за теплые слова!!!💖🌹

Natalia_на кухне
Natalia_на кухне
19.09.2014 11:41:25

Ирина, присоединяюсь к словам, по поводу отличного дебюта! 😊От себя хочу добавить, если раньше в кондитерских все готовили точно по ГОСТу, это был бы другой кондитерский мир!!!🌹🌹🌹

Nadejd@
Nadejd@
19.09.2014 11:23:28

Все просто и вкусно, мне нравится рецепт!!🌺😄

Апрель
Апрель
18.09.2014 23:30:15

нравится такая форма😍

Ирина
Ирина
18.09.2014 23:40:59
Апрель,

Ага! 😉 помню из детства такой торт в белой картонной коробке😌

Показать еще комментарии