Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Куриная печень с яблоками и баклажанами

Куриная печень с яблоками и баклажанами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

И опять я с блюдом из  любимой куриной печени.Кроме яблок и баклажан есть еще лимончик, тыква, коньячок, куда же без него, нежирная сметана, специи.Очень вкусно и ароматно!

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
500 г
1 шт.
250 г
100 ст. л.
1 шт.
4 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 ч. л.
50 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Баклажаны почистить, нарезать крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком.
Баклажаны почистить, нарезать крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком.
На весь экран
шаг 2
Баклажаны посолить, накрыть крышкой и дать постоять минут 20, чтобы ушла горечь.
Баклажаны посолить, накрыть крышкой и дать постоять минут 20, чтобы ушла горечь.
На весь экран
шаг 3
Тыкву нарезать соломкой, яблоко (у меня было крупное яблоко, весом 170 гр) кисло-сладкого сорта нарезать дольками, добавить выжатый сок двух долек лимона, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Лимончик тоже оставляем, цедра отдаст свой аромат, а перед обжариванием дольки выбрасываем..
Тыкву нарезать соломкой, яблоко (у меня было крупное яблоко, весом 170 гр) кисло-сладкого сорта нарезать дольками, добавить выжатый сок двух долек лимона, перемешать, накрыть крышкой и отставить в сторону. Лимончик тоже оставляем, цедра отдаст свой аромат, а перед обжариванием дольки выбрасываем..
На весь экран
шаг 4
Печень обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут,она должна быть мягкой и розоватой внутри.Выкладываем печень в отдельную посуду,накрыть крышкой.
Печень обжарить на растительном масле в течении 2-3 минут,она должна быть мягкой и розоватой внутри.Выкладываем печень в отдельную посуду,накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 5
В сковороду, в которой обжаривали печень, отправляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, обжариваем 1 минуту, добавляем отжатые от жидкости баклажаны, помешивая обжариваем 2-3 минуты, овощи должны слегка стать мягкими. Добавляем молотую паприку, мускатный орех и молотый перец по вкусу.
В сковороду, в которой обжаривали печень, отправляем лук, обжариваем до прозрачности, добавляем тыкву, обжариваем 1 минуту, добавляем отжатые от жидкости баклажаны, помешивая обжариваем 2-3 минуты, овощи должны слегка стать мягкими. Добавляем молотую паприку, мускатный орех и молотый перец по вкусу.
На весь экран
шаг 6
Добавляем яблоки, коньяк, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты, алкоголь испарится, а яблоки слегка обмякнут, добавить сметану, две-три ложки кипяченой воды, помешивая немного потушить, 1-2 минуты. Пробуем на соль (не забываем, что баклажаны уже соленые), солим по своему вкусу.
Добавляем яблоки, коньяк, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты, алкоголь испарится, а яблоки слегка обмякнут, добавить сметану, две-три ложки кипяченой воды, помешивая немного потушить, 1-2 минуты. Пробуем на соль (не забываем, что баклажаны уже соленые), солим по своему вкусу.
На весь экран
шаг 7
Выкладываем обжаренную печень и тушим под крышкой еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить кусочек лаврового листа. Выключить огонь и дать блюду немного настояться. Гарнир я не подаю к этому блюду, вы же можете поступать так, как вам хочется. Приятного вам аппетита!
Выкладываем обжаренную печень и тушим под крышкой еще 2-3 минуты. По желанию можно добавить кусочек лаврового листа. Выключить огонь и дать блюду немного настояться. Гарнир я не подаю к этому блюду, вы же можете поступать так, как вам хочется. Приятного вам аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 31
Ed4 square50
Отправить
Валентина
Валентина
07.04.2015 21:06:51

Впервые готовила печень, выбрала Ваш рецепт. Получилось очень вкусно. Все остались довольны 😌 Спасибо!

Надежда
Надежда
07.04.2015 21:41:18
Валентина,

Валечка,мне очень приятно,что Вы приготовили и поделились своим впечатлением!Я рада,что блюдо пришлось по вкусу!!!Куриная печень у нас один из любимых продуктов,ее самое главное не пережарить,,.что бы она оставалась мягенькой,получается очень вкусно и полезно,спасибо большое!!!🌷🌷🌷😍

Liza Oliver
Liza Oliver
21.10.2014 10:59:42

спасибо за рецепт Надежда, унесла с благодарностью)🌹

Надежда
Надежда
28.10.2014 18:27:35
Liza Oliver,

Знаю-знаю,что ты тоже любишь печеночку😋😄Готовь на здоровье,Лизонька!🌺😘

Natali
Natali
16.10.2014 01:49:22

Очень аппетитно!😋 А у меня муж ни печень, ни баклажаны не признает😁Гурман, видите ли😤

Надежда
Надежда
16.10.2014 13:00:20
Natali,

А я своих приучила есть все понемногу,хотя бывают и исключения,я сама никогда не ела обычную селедку и соленую кильку,а муж и дети едят с удовольствием😋😄😄Спасибо,Наташенька!🌺😍

ТатьянаS
ТатьянаS
15.10.2014 23:00:33

Ох,Надя,хоть снова вынимай печёнку из морозилки! 😄pooh_lol😎🐾

Надежда
Надежда
15.10.2014 23:06:17
ТатьянаS,

Таня,блюдо готовится на раз-два,так что можешь опустошать потихоньку морозилочку😄pooh_lolpooh_lolСпасибо!!!😋😘

ТатьянаS
ТатьянаS
15.10.2014 23:27:14
Надежда,

Ну...,чтобы совсем опустошить 😎 нельзя...кошки возмутятся pooh_lol (у них есть праздник-печёнкин день,вот так!). 😘 А если честно,то постараюсь приготовить,только баклажана нема! 😄

Надежда
Надежда
15.10.2014 23:33:26
ТатьянаS,

Баклажанчик желательно😋А с кошечками надо делиться,святое дело😄😄

ТатьянаS
ТатьянаS
15.10.2014 23:35:26
Надежда,

Попробуй не поделись pooh_lol...сами стащат со стола,у них помутнение рассудка от вида печени))) 😆🐾🐾

Надежда
Надежда
15.10.2014 23:46:24
ТатьянаS,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol😋😋😋

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
15.10.2014 22:59:52

Настоящий вкусный осенний ужин! 😋🍁🍂🍄

Надежда
Надежда
15.10.2014 23:07:59
Жанна Тихонова,

Да,Жанночка,у нас сейчас очень тепло и море овощей и фруктов на рынке,осенние всегда самые вкусные и ароматные😋😇Спасибо!!!💖😍

Показать еще комментарии