Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Шотландский пирог "Кокки-Ликки"
17 октября 2014
Вот такой пирог с необычным и забавным названием готовят шотландцы на новогодние и Рождественские праздники! 
Но, думаю, что мы, не будучи шотладнцами, можем себя побаловать таким вкусным пирогом и в любое другое время!... Основные ингредиенты этого пирога – курица "Кокки" и лук-порей "Ликки". 
На мой взгляд это очень удачное блюдо выходного дня! И времени на приготовление занимает немного (что позволит Вам больше времени провести с близкими...), и получается ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! И, практически, празднично! 
Буду готовить еще не раз, т.к. пирог был с удовольствем съеден, как взрослыми, так и детьми! 
А я благодарю за рецепт пирожка Леночку (Elena F.)... Приступим! )))
P.S. В разделе к рецепту "Национальная кухня" пришлось указать "интернациональная"... Т.к. "шотландской" не было, а называть ее "английской" не стала! Знаю, что шотланды этого бы не одобрили!
Ингредиенты
Основные
| курица, филе | 500 г |
| лук-порей | 3 шт. |
| чеснок | 2 зубчик |
| молоко | 300 мл |
| сливки жирные | 140 мл |
| мука | 3 ст. л. |
| масло сливочное | 70 г |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
| тесто слоеное бездрожжевое | 275 г |
ШАГ 1/10
Чеснок очистить и измельчить. Лук-порей промыть и нарезать тонкими кольцами светлую часть. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 2/10
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить измельченный чеснок и готовить на слабом огне 1 мин. Всыпать муку и тщательно перемешать. Постоянно размешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко. Размешать, чтобы не было комочков, до получения однородной массы. Готовить соус, помешивая, пока не загустеет, 3-4 мин.
ШАГ 3/10
Добавить в соус кусочки курицы, влить сливки. Посолить, поперчить по вкусу. Как следует перемешать и готовить на небольшом огне около 15 мин.
ШАГ 4/10
Добавить лук-порей, как следует перемешать и сразу же снять с огня.
ШАГ 5/10
Переложить получившуюся смесь в форму для запекания.
ШАГ 6/10
Готовое слоеное тесто развернуть и нарезать полосками шириной 2,5 см.
ШАГ 7/10
Разогреть духовку до 180°С. Уложить полоски теста на начинку так, чтобы они слегка находили друг на друга. Лишние концы полосок отрезать.
ШАГ 8/10
Я верх пирога смазала молоком. Поставить форму в духовку запекаться на 40 мин.
ШАГ 9/10
Подавать пирог горячим.
ШАГ 10/10
Приятного аппетита!