Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Орехово-шоколадное печенье с морской солью

Орехово-шоколадное печенье с морской солью
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

 Рецепт этого интересного печенья я приметила в одном из кулинарных журналов, автор его - Белоника. Мне, конечно же, захотелось его приготовить. Знаю, что у нас на сайте есть рецепты печенья с солью, но такого я не увидела. Если повторяюсь с кем-нибудь, значит проглядела)

А печенье получается очень вкусное и необычное) Белоника его называет волшебным) ну тут уж каждый сам судит) сладкое печенье, шоколад, орехи, и всему этому придает новый оттенок вкуса добавление морской соли - она есть и в тесте, и ей печенье присыпается сверху. Мне очень понравился такой контраст. Но еще должна заметить, что половину печенья я сделала без соли, и хочу сказать, что тоже очень здорово получается, такой более классический вариант. Так что, кого соль смущает - можно готовить и без нее.

Несколько комментариев по поводу рецепта:

1. Количество шоколада можно варьировать. У Белоники оно указано промежутком - от 75 до 125 г.

2. Орехи она рекомендует брать пекан или макадамию. Я взяла макадамию, чтобы посмотреть, как с ней выпечка получается. В данном печенье она мне напомнила соленый арахис.

3. Из данного количества продуктов получается один противень печений. Хранятся они хорошо в жестяной коробке.

Попробуйте и Вы))

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
115 г
115 г
100 г
75 г
150 г
1 шт.
½ ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
215007 ed4 square150
215006 ed4 square150
214609 ed4 square150
214608 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Размягченное сливочное масло как следует взбиваем с сахаром.
Размягченное сливочное масло как следует взбиваем с сахаром.
На весь экран
шаг 2
Орехи и шоколад мелко рубим. У меня были орехи макадамия и шоколадные капли.
Орехи и шоколад мелко рубим. У меня были орехи макадамия и шоколадные капли.
На весь экран
шаг 3
Постоянно помешивая, добавляем яйцо, обе муки, соль.
Постоянно помешивая, добавляем яйцо, обе муки, соль.
На весь экран
шаг 4
Добавляем орехи и шоколад. Перемешиваем.
Добавляем орехи и шоколад. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
Массу скатываем в толстую колбаску, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на 8-10 ( у меня тесто всю ночь простояло). Затем кладем тесто в морозилку минут на 15.
Массу скатываем в толстую колбаску, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше на 8-10 ( у меня тесто всю ночь простояло). Затем кладем тесто в морозилку минут на 15.
На весь экран
шаг 6
Разогреваем духовку до 200 гр. Достаем колбаску из морозилки и быстро режем ее кусочками (она не должна успеть нагреться). Скатываем из них шарики (тоже как можно быстрее).
Разогреваем духовку до 200 гр. Достаем колбаску из морозилки и быстро режем ее кусочками (она не должна успеть нагреться). Скатываем из них шарики (тоже как можно быстрее).
На весь экран
шаг 7
Выкладываем на противень. Белоника рекомендует в первый раз попробовать испечь в формочках (чтобы не растеклись). Посыпаем их сахаром и щепоткой соли.
Выкладываем на противень. Белоника рекомендует в первый раз попробовать испечь в формочках (чтобы не растеклись). Посыпаем их сахаром и щепоткой соли.
На весь экран
шаг 8
Выпекаем 15-18 минут в зависимости от размера печений.
Выпекаем 15-18 минут в зависимости от размера печений.
На весь экран
шаг 9
Завариваем чай и дегустируем. Теплыми тоже можно, как мне кажется, хотя холодные мне больше понравились. Приятного аппетита)
Завариваем чай и дегустируем. Теплыми тоже можно, как мне кажется, хотя холодные мне больше понравились. Приятного аппетита)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
27.10.2014 21:35:38

Печенье для гурманов 💖 Обожаю сочетание соленого и сладкого. Я немного переборщила с рубкой шоколада в измельчителе, поэтому оно у меня получилось темное. Но неимоверно вкусно 😋 Огромное спасибо 😘 🐾

Яна
Яна
23.10.2014 19:33:21

Олечка 😃 как вкусно ! Забираю рецепт в КК !!!

Ксения П
Ксения П
23.10.2014 03:28:57

Классное сочетание!!!😃🌷 Хочу таких печенюшек!!!😍

burro.salvia
burro.salvia
23.10.2014 01:09:33

Очень люблю это печенье, Оля!!! 😋😋😋 Тоже пеку иногда своим!.... 😃😌

Мурзик
Мурзик
23.10.2014 02:40:38
burro.salvia,

Ирочка, вот здорово) я на самом деле не удивляюсь) помню твой рецепт соленой карамели, сладкое+соленое в почете)😊💗

burro.salvia
burro.salvia
23.10.2014 13:02:15
Мурзик,

😄😄 А еще брауни с соленой карамелью... )))) И чизкейк и соленым печеньем!!! pooh_lol😋

Мурзик
Мурзик
23.10.2014 13:12:45
burro.salvia,

точно-точно) теперь и их вспомнила)😍

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
23.10.2014 00:09:10

Ой, хочу! 😇😇😇

Мурзик
Мурзик
23.10.2014 02:38:22
Жанна Тихонова,

Жанночка, буду рада, если попробуешь) они вообще готовятся просто и быстро, если не считать времени, которое им нужно в холодильнике провести)😊💐

Показать еще комментарии